Тепловой потолок
| Длинный перец чили силинг хаба ( тагальский ) Эспада ( испанский ) | |
|---|---|
  Перец "Силинг хаба" | |
| Род | стручковый перец |
| Разновидность | Картофель |
| Сорт | «тепловой потолок» |
| Нагревать |  Горячий |
| шкала Сковилла | 50 000 СО |
Силинг хаба («длинный перец чили»), эспада («меч» по- испански ), силинг махаба , силинг пансиган («чили для синиганга »), силинг тагальский («тагальский перец чили»), а иногда его называют зеленым перцем чили , перцем чили или длинным. перец , [ 1 ] [ 2 ] — один из двух видов перца чили, распространенных в филиппинской и филиппинской кухне , второй — силинг лабуйо . В отличие от силинга лабуйо , он принадлежит к виду Capsicum annuum . [ 3 ]
Плоды силинга хаба вырастают до 5–7 дюймов (13–18 см) в длину и имеют ярко-светло-зеленый цвет. [ 2 ] Несмотря на умеренную остроту, он гораздо мягче и менее острый, чем силинг лабуйо . [ 4 ] Это ингредиент, обычно используемый в филиппинской кухне , как приправа к таким блюдам, как синиган , динугуан , пинагат , килавин , паксив и сисиг . [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Сили» . Филиппинские лекарственные растения . СтюартXChange . Проверено 4 апреля 2020 г.
- ^ Jump up to: а б с Феникс, Микки. (14 мая 2008 г.). «Bicol Express от Daet не такой горячий, как версия Camarines Sur» . Филиппинский ежедневный опросник . Архивировано из оригинала 5 октября 2008 года . Проверено 27 января 2010 г.
- ^ Фриал-МакБрайд, Мэри Грейс (2016). «Экстракция смол из Capsicum annuum var. longum ( Siling haba ) для изучения их потенциальной противомикробной активности» (PDF) . Журнал химических и фармацевтических исследований . 8 (3): 117–127. ISSN 0975-7384 . S2CID 41092438 . Архивировано из оригинала (PDF) 24 марта 2018 года . Проверено 24 марта 2018 г.
- ^ Фернандес, Дорин. (1994). Тиким: Очерки филиппинской еды и культуры . Издательство Анвил. п. 248. ИСБН 978-971-27-0383-6 . Проверено 27 января 2010 г.
