Тринидадский скорпион Моруга
| Тринидадский скорпион Моруга | |
|---|---|
 | |
| Разновидность | перец китайский |
| Заводчик | Вахид Огир |
| Источник | Моруга , Тринидад и Тобаго |
| Нагревать |  Исключительно жарко |
| шкала Сковилла | 1 207 764 средних ШУ |
Скорпион Тринидад Моруга (сорт Capsicum chinense ) — перец чили, произрастающий в деревне Моруга , Тринидад и Тобаго . В 2012 году при Университете штата Нью-Мексико Институт перца чили определил скорпиона Тринидад Моруга как самый острый перец чили на тот момент с теплотой 1,2 миллиона тепловых единиц Сковилла (SHU) . [1]
К 2017 году, согласно Книге рекордов Гиннеса , самым острым перцем стал Каролинский Рипер с 1,6 миллионами SHU. [2]
Обзор
[ редактировать ]
Желтый сорт Тринидадского скорпиона Моруга был создан Вахидом Огиром из Тринидада. [3] [4] : 209
Пол Босланд, эксперт по перцу чили и директор Института перца чили , сказал: «Вы откусываете кусочек. Он не кажется таким уж плохим, а потом он нарастает, нарастает и нарастает. Так что это довольно противно». [5]
Помимо тепла, скорпион Тринидад Моруга обладает нежным фруктовым вкусом, что делает его сладко-острым. [6]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Джастин Баннистер (13 февраля 2012 г.). «Институт перца Чили при НМГУ называет Тринидадский скорпион Моруга самым острым перцем на земле» . Проверено 26 ноября 2013 г.
- ^ «Самый острый перец чили» . Книги рекордов Гиннесса . 11 августа 2017 г. Проверено 8 июня 2018 г.
- ^ Чарльз Конг Су (14 февраля 2016 г.). «Откажитесь от посредников, помогите людям заработать $$» . Тринидад Гардиан . Проверено 14 февраля 2016 г.
- ^ Каз Хильдебранд (2018). Анархия Чили . Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-02183-5 .
- ^ Сьюзан Монтойя Брайан (15 февраля 2012 г.). «Чилийские эксперты: Тринидадский скорпион Моруга самый горячий» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 26 ноября 2013 г.
- ^ Джоши, Моника (11 марта 2012 г.). «Институт перца чили изучает, что такое острое» . Ваша жизнь . США сегодня. Архивировано из оригинала 14 марта 2012 г.
