Испытание острого перца
Конкурс острого перца (также вызов призрачного перца или вызов перца чили ) — это вирусное интернет- причуда, состоящее из кулинарного конкурса , который включает в себя съемку себя во время еды и глотания перца чили , имеющего высокий показатель по шкале Сковилла и известного своей пикантностью ( пряно-острые) качества, в частности кайенский перец , тайский перец , хабанеро , перец-призрак и перец -скорпион тринидадский моруга ; Затем видео загружается в Интернет. Проблемы с острым перцем были показаны в телесериалах, в том числе «Человек против еды» .
Интернет-видео обычно показывает различные этапы, через которые проходит участник. Во вступлении претендент представляется и излагает предлагаемое задание, показывает перец и обсуждает его качества. Претендент часто принимает меры предосторожности, например, выпивает большое количество молока после употребления перца, что помогает облегчить и справиться с ощущением жжения во рту и горле. Затем перец (или содержащий его продукт) едят. Через некоторое время претендент испытывает сильное жжение и обильное потоотделение, вызванное капсаицином перца и родственными ему капсаициноидами . Иногда рвота [1] и галлюцинации (например, снижение зрения) [2] возникают при употреблении перца.
Эта проблема привела к небольшому количеству зарегистрированных случаев проблем или опасений по поводу здоровья. В одном из таких случаев, в сентябре 2016 года, пятеро школьников в возрасте от 11 до 14 лет из Уэст-Милтона, штат Огайо , были госпитализированы после того, как 40 из них съели призрачный перец в рамках испытания и, по-видимому, страдали аллергическими реакциями. [2] Существует также рассказ о 47-летнем калифорнийце, которого отправили в отделение неотложной помощи после того, как он съел гамбургер с пюре из призрачного перца во время конкурса по поеданию; врачи обнаружили, что у него произошел разрыв пищевода ( синдром Бурхаве ) из-за сильной рвоты и что его левое легкое разрушилось из-за давления желудочной жидкости и пищевого материала, попавших в брюшную полость через разрыв в горле. [1] [3]
Даже самый острый перец не является токсичным в буквальном смысле в разумных количествах; Исследования показали, что для того, чтобы убить взрослого человека весом 150 фунтов (68 кг), потребуется около 3 фунтов (1,36 кг) перца с самым высоким содержанием Сковилла, например, перца-призрака. [1] Тем не менее, зарегистрированы смертельные случаи от остановки сердца, вызванной болью и паникой, вызванной перцовым баллончиком , основным ингредиентом которого является олеорезин стручковый перец, концентрированный капсаициновый воск, экстрагированный из перца чили. Аллергические реакции на само вещество, особенно приступы астмы , встречаются чаще. [4] Об этом также сообщалось во время инцидента с призрачным перцем в школе Огайо. [2]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с Боррели, Лизет (19 октября 2016 г.). «Вызов призрачного перца прожёг мужчину дырку в горле» . Медицинский ежедневник . Медиа-группа «Ньюсуик» . Проверено 20 июля 2018 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Тамплин, Харли (5 сентября 2016 г.). «Школьники пробуют один из самых острых перцев в мире, пятеро из них попадают в больницу» . Метро . Проверено 20 июля 2018 г.
- ^ Аренс, Энн (2016). «Разрыв пищевода после проглатывания призрачного перца». Журнал неотложной медицины . 51 (6): e141–e143. doi : 10.1016/j.jemermed.2016.05.061 . ПМИД 27693067 .
- ^ Стоун, Джуди (16 марта 2016 г.). «Замаскированное смертельное убийство: опасность перцового баллончика для здоровья» . Форбс . Проверено 30 июля 2016 г.
