Ударил
 Курица Синампалуканг из Булакана | |
| Альтернативные названия | Тамариндовый цыпленок, Симпалангук манок Ударил |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | горячий |
| Основные ингредиенты | курица, тамаринд, листья тамаринда, имбирь, лук, чеснок |
Синампалукан , также известный как синампалуканг манок или курица с тамариндом , представляет собой филиппинский куриный суп, состоящий из курицы, приготовленной в кислом бульоне с тамариндом , листьями тамаринда, имбирем, луком, чесноком и другими овощами.
Имя
[ редактировать ]Термин синампалукан буквально означает «[приготовленный] с тамариндом» от тагальского сампалок , « тамаринд ». [ 1 ]
Описание
[ редактировать ]Синампалукан готовят путем обжаривания курицы с чесноком, имбирем и луком. Затем добавляют воду, мякоть тамаринда, молодые листья тамаринда и обычно силинг хаба или лабуйо чили и помидоры. При желании можно добавить и другие овощи, в том числе зеленую фасоль, печай , капусту, баклажаны и другие. Его подают с белым рисом. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] Синампалукан считается комфортной едой , которую обычно подают больным людям или в холодные дни. [ 3 ] [ 4 ]
Синампалукан очень похож на синиганг и иногда рассматривается как просто вариант последнего. Однако синампалукан наиболее явно отличается тем, что в качестве одного из основных ингредиентов в нем используются листья тамаринда. В качестве подкисляющего агента также используется тамаринд, в отличие от синиганга , в котором также можно использовать множество других кислых фруктов. [ 2 ] [ 7 ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Синампалуканг манок , на Викискладе?
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Тамалек» . Только тагальский . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Выиграй, Лалейн. «Боевая курица» . Кавалинг Пиной . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б «Рецепт курицы Синампалукан» . Пинойский вкус . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б «Синампалукан: филиппинский куриный суп» . Подавайте с рисом . Архивировано из оригинала 13 апреля 2019 года . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ Анджелес, Мира. «Рецепт курицы на пару» . Вкусно . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ «Боевая курица» . Рецепты в филиппинском стиле . Проверено 13 апреля 2019 г.
- ^ "Цыпленок с тамариндом " 80 завтраков . Получено 13 . апреля
