Поки-поки

Поки-поки
Альтернативные названия	Книги, книги, ; грязный, грязный, грязный
Курс	Основное блюдо , гарнир
Место происхождения	Филиппины
Регион или штат	Регион Илокос
Температура подачи	Теплый
Основные ингредиенты	Баклажаны , яйца , соль
Похожие блюда	Баклажановый пирог

Poqui poqui , также пишется puke puke или puki puki , представляет собой филиппинское блюдо из баклажанов и яичницы, происходящее из региона Илокос на севере Лусона на Филиппинах . Он очень похож на тортанг талонг тем, что баклажаны сначала готовят на гриле прямо на открытом огне, затем очищают от кожуры и делают пюре. Затем его добавляют в гинизу ( обжаренный лук-шалот , чеснок и помидоры) и яичницу. Он украшен зеленым луком . Он имеет кремовую текстуру, его обычно едят в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам на гриле, но его также можно есть с белым рисом. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Считается, что название поки-поки могло произойти от гавайского блюда «поке» из-за притока из Илокано рабочих, выращивающих сахарный тростник , на Гавайи во время американской колонизации Филиппин , хотя это очень разные блюда. ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]} Вариант этой истории происхождения, который также можно отнести к моменту миграции филиппинцев на Гавайи, заключается в том, что слово «поки» (poqui) на гавайском языке означает «разрезать или размять». В этом блюде под поки (поки) подразумеваются нарезанные баклажаны и помидоры. ^{[ 6 ]}

Другая возможная история происхождения названия «Поки-Поки» связана с тем, как оно произошло от илоканского термина «пукпук», что означает «растирать» или «смешивать». ^{[ 7 ]}

См. также

Ссылки

^ Руки, Лалейн. «Поки-поки » Кавалинг Пиной Получено 18 . декабря
^ «Поки-поки » Вкус Получено 18 . декабря
^ «Поки-поки, блюдо Илокано из яиц и баклажанов » Дома Почитание Получено 18 . декабря
^ Барнс, Патти. «24 рецепта из яиц, которые полностью разбиты (но мы должны попробовать)» . Рецепт . Проверено 18 декабря 2019 г.
^ «Вам, наверное, интересно, как филиппинское блюдо «Поки-поки» получило свое название» . Вкусно . Проверено 18 декабря 2019 г.
^ «Традиционное блюдо из яиц | TasteAtlas » www.tasteatlas.com . Получено 9 августа ,
^ «Принимая ароматы дома: восхитительная история Поки-Поки » Пиной Кухня Получено 9 августа ,

Внешние ссылки

Эта филиппинской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Руки, Лалейн. «Поки-поки » Кавалинг Пиной Получено 18 . декабря

[2] «Поки-поки » Вкус Получено 18 . декабря

[3] «Поки-поки, блюдо Илокано из яиц и баклажанов » Дома Почитание Получено 18 . декабря

[4] Барнс, Патти. «24 рецепта из яиц, которые полностью разбиты (но мы должны попробовать)» . Рецепт . Проверено 18 декабря 2019 г.

[5] «Вам, наверное, интересно, как филиппинское блюдо «Поки-поки» получило свое название» . Вкусно . Проверено 18 декабря 2019 г.

[6] «Традиционное блюдо из яиц | TasteAtlas » www.tasteatlas.com . Получено 9 августа ,

[7] «Принимая ароматы дома: восхитительная история Поки-Поки » Пиной Кухня Получено 9 августа ,

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]