Каш миндаль

Каш миндаль
творог из баклажанов
	Кашк бадемжан с хлебом и обычными гарнирами
Классификация	Борани
Основное сырье	Баклажаны и Кашк
источник	Иран
история	вероятно, из династии Каджаров
температура подачи	И горячий, и холодный

Кашк бадемжан ( персидский : кашк из баклажанов ), альтернативно кашк-е бадемжан или Кашк о бадемжан ( персидский : кашк и баклажаны ), является основным иранским блюдом, приготовленным из « кашк и баклажанов» — также дословный перевод его названия на персидском языке . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Блюдо подается как соус и обычно украшается жидким шафраном, жареным луком, чесноком и часто грецкими орехами. ^{[ 1 ]} Его можно употреблять как закуску, так и в качестве основного блюда, обычно его едят со свежим хлебом. ^{[ 3 ]}