Тебризи Ловеуз

Курабия
	Ловуэс из Тебриза
Тип	песочное печенье
Место происхождения	Иран
Регион или штат	Иранский Азербайджан
Основные ингредиенты	Миндальная мука , сахар, яичный белок , ваниль.
Вариации	Курабьедес, мантекадо, польворон, хлебный порошок
Похожие блюда	Гориба ; пудра ;

Табризи Ловуез ромбовидной формы («Табризские бриллианты») — кондитерские изделия из Тебриза , столицы провинции на северо-западе Ирана . Его основными ингредиентами являются сахар , миндальный порошок и шафран .

Рецепт

Смешайте воду и сахар и дайте им закипеть , постоянно помешивая. Затем добавьте шафран и перестаньте нагревать сироп. Перемешайте сироп так, чтобы он потерял стеклянный вид. добавляйте миндальный порошок Понемногу в сироп, перемешивая его. Прекратите добавлять порошок, как только смесь превратится в пасту, похожую на вязкую мякоть, которая не прилипнет. Разверните вощеную бумагу в противень и равномерно вылейте мякоть, затем посыпьте поверхность ловза орехами и прижмите их вниз. Охладите примерно на три-четыре часа. Затем нарежьте печенье «Ловз» ромбовидными формами. ^{[ 1 ]}