Данди торт
 | |
| Тип | Фруктовый торт |
|---|---|
| Место происхождения | Шотландия |
| Создано | мармелад Кейллера |
| Основные ингредиенты | Смородина , изюм и миндаль |
Торт «Данди» — традиционный шотландский фруктовый пирог . [ 1 ] [ 2 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Торт Данди часто включает в себя такие ингредиенты, как масло, сахар, цедру лимона, цедру апельсина, мармелад, муку, разрыхлитель, яйца, молоко, сухофрукты, глазированную вишню , засахаренные цедры цитрусовых, смородину , изюм , молотый миндаль и, наконец, бланшированный миндаль . декоративная отделка. [ 3 ]
История
[ редактировать ]Первоначальное коммерческое развитие торта началось в Данди в конце 18 века в магазине Джанет Кейллер. [ 4 ] но, возможно, первоначально он был сделан для Марии, королевы Шотландии, в 16 веке. [ 5 ] Его массово производила мармеладная компания Keiller's Marmalade , которая считается создателем термина «торт Данди». [ 6 ] Однако подобные фруктовые торты производились по всей Шотландии. Популярная история гласит, что Мария, королева Шотландии, не любила глазированную вишню в своих тортах, поэтому сначала торт был приготовлен для нее как фруктовый торт, в котором использовался бланшированный миндаль, а не вишня. [ 7 ] Верх торта обычно украшают концентрическими кругами миндаля. Торты продаются в супермаркетах Великобритании.
Торт также производился и продавался в Британской Индии и в независимой Индии после 1947 года компанией Britannia Industries и ее фирмами-преемниками. После 1980 года торт был снят с продажи; однако производитель продолжал поставлять его в частном порядке в качестве корпоративного рождественского подарка.
Признание
[ редактировать ]Сообщалось, что королева Елизавета II отдавала предпочтение торту Данди во время чаепития. [ 8 ]
В «Надвигающейся буре» Уинстон Черчилль изображен поклонником торта «Данди». [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Элизабет, Хиндс. «Классические шотландские торты» . Пекарь по тортам . Проверено 19 ноября 2011 г.
- ^ «Рецепт Данди — еще один вариант к праздникам» . Вечерняя независимая . Санкт-Петербург, Флорида. 13 ноября 1936 г. с. 13. Архивировано из оригинала 27 октября 2022 года . Проверено 19 ноября 2011 г.
- ^
- ^ «С ума сойти от торта Данди» . Правительство Шотландии . Проверено 16 сентября 2020 г.
- ^ «| Торт Данди «Торт королевы Шотландии» » . 26 октября 2016 г.
- ^ Амос, Илона (7 ноября 2014 г.). «Заявка на присвоение торту Данди статуса защищенного» . Шотландец . Проверено 23 апреля 2017 г.
- ^ «Мармелад — Часть 2… и торт Данди» . Выпечка для Британии . 26 марта 2006 г. Проверено 22 ноября 2017 г. .
- ^ Рейнер, Гордон (14 апреля 2016 г.). «В дороге с королевой: чему я научился за 20 королевских туров» . Дейли Телеграф . Проверено 14 апреля 2016 г.
- ^ «Аутентичный рецепт торта Данди от Уинстона Черчилля | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- «Ищется рецепт единственного торта Данди» . Би-би-си. 6 августа 2012 года . Проверено 22 ноября 2017 г. .
- Традиционный торт Данди — Delia Online
- Рецепт торта «Данди» — Волосатые байкеры
- Рецепт торта «Данди» — BBC Good Food
- Рецепт торта «Данди» — Умное хозяйство
- Рецепт торта «Данди» — Рецепты Великобритании
 | Эта Шотландии статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта британской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |