Донаувелле
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2023 г. ) |
 | |
| Альтернативные названия | Белоснежный тортик Белоснежный тортик |
|---|---|
| Тип | Торт |
| Место происхождения | Германия и Австрия |
| Основные ингредиенты | Мука , сливочное масло , яйца и сахар , вишня , сливочный крем , какао и шоколад. |
Донаувелле ( Немецкое произношение: [ˈdoːnaʊ̯ˌvɛlə] , букв. « Дунайская волна » ) — традиционный листовой пирог, популярный в Германии и Австрии . Он состоит из слоев простого и шоколадного бисквита , соединенных между собой волнистой границей. Он содержит вишню и покрыт сливочным кремом и шоколадной глазурью .
Мы
[ редактировать ]Название торта происходит от его волнистого рисунка внутри и закрученного шоколадного украшения, хотя причина, по которой он был назван в честь Дуная, неясна. Возможно, это связано с его популярностью в тех странах, через которые протекает река. [1]
Другие названия торта — Schneewittchenkuchen , что означает « торт Белоснежки », и Schneewittchentorte , что связано с его цветовой гаммой, состоящей из черного , белого и красного цветов , как у персонажа Белоснежки из братьев Гримм . сказки [2]
Подготовка
[ редактировать ]Тесто представляет собой фунт-кейк, лепешку, приготовленную из равных по весу количеств масла , муки , яиц и сахара , которую затем делят на две части, одну из которых окрашивают какао .
Два теста выкладываются слоями на противень , шоколадное тесто поверх обычного, а сверху посыпается вишня. Во время выпечки вишня опускается на дно торта, образуя волнистый узор.
После того, как торт остынет, его украшают толстым слоем сливочного крема и покрывают шоколадной глазурью, которую затем можно волнообразно украсить вилкой .
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Черсоник (14 декабря 2017 г.). «Ломтики Donauwelle — Ультразвуковая резка листового торта — Cheersonic» . Машина для резки пищевых продуктов — Cheersonic . Проверено 7 марта 2023 г.
- ^ «Аутентичный рецепт Донаувелле» . ВкусАтлас . Проверено 28 января 2024 г.
