Мраморный торт
 | |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Место происхождения | Германия |
| Основные ингредиенты | Светлое и темное тесто |
Мраморный торт ( нем . Marmorkuchen , произносится [ˈmaʁmoːɐ̯ˌkuːxn̩] ), или Мармор ( Немецкий: [ˈmaʁmoːɐ̯] горит. ' мрамор ' )) - это пирог с прожилками или пятнами (как мрамор ), полученный путем очень легкого смешивания светлого и темного теста . [ 1 ] Из-за рисунка в полоску зебры его еще называют тортом «зебра». Это может быть смесь ванили и шоколадного торта, в этом случае это в основном ваниль с прожилками шоколада. [ 2 ] Другие варианты — клубника или другие фруктовые ароматизаторы или (особенно в мраморных кофейных пирожных ) корица или другие специи.
История
[ редактировать ]
Мармор – это немецкое слово, обозначающее мрамор. Идея мраморного торта, похоже, зародилась в Германии начала девятнадцатого века. [ 3 ] Самая ранняя версия мраморного пирога состояла из кугельхопфа (сладкого дрожжевого хлеба), половину которого окрашивали патокой и специями для получения темного теста. [ 4 ] Затем пекари начали делать то же самое с бисквитным тестом. [ 3 ] Использование шоколада в регионе Рейн-Рур в двадцатом веке сделало этот вариант мраморного торта распространённым в Германии и Австрии.
Торт был привезен в Америку незадолго до Гражданской войны, а термин «мраморный торт» был впервые записан на английском языке в выпуске журнала Illinois State Chronicle (Decatur) от 29 сентября 1859 года. [ 3 ] Одним из популярных вариантов этого рецепта в викторианские времена был «Торт Арлекин». [ 1 ] который был запечен в шахматном порядке.
Использовать как академическую метафору.
[ редактировать ]В области геологии модель «мраморной мантии» относится к теории Земли, на которой «удлиненные полосы субдуцированной океанической литосферы … растягиваются и истончаются под действием нормальных и сдвиговых напряжений в конвективной мантии и разрушаются перерабатываются на океанских хребтах или, в сантиметровом масштабе, посредством процессов растворения». [ 5 ]
В политике » федерализм «мраморного пирога» , также известный как кооперативный федерализм , определяется в отличие от двойного федерализма , также известного как федерализм «слоеного пирога . Метафора мраморного торта призвана концептуализировать то, как местные правительства, правительства штатов и федеральные правительства имеют взаимодействующие, взаимосвязанные политические цели. Термин был придуман американским политологом Мортоном Гродзинсом . [ 6 ]
Мировые рекорды
[ редактировать ]В 2019 году британско-американский телеведущий Джон Оливер представил дом площадью 600 кв. футов (56 м). 2 ) мраморный торт в эпизоде его комедийного сериала « Сегодня вечером на прошлой неделе» с Джоном Оливером , в котором изображен Гурбангулы авторитарный президент Туркменистана Бердымухамедов, падающий с лошади во время скачек, с целью высмеять склонность Бердымухамедова к установлению мировых рекордов. Торт был внесен в Книгу рекордов Гиннеса как самый большой мраморный торт, изображающий человека, падающего с лошади, но ему было отказано – одним из условий сертификации было соглашение о неунижении отношения к книге рекордов Гиннеса, в том числе ее отношений с авторитарными режимами, о чем Оливер охарактеризован как «явно смешной». [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] По состоянию на 2024 год [update]Книге рекордов Гиннеса по самому большому мраморному торту принадлежит « Бетти Крокер Ближний Восток » с весом 732 кг (1613,78 фунта), высотой 16 м. 2 Торт (170 квадратных футов), испеченный в Джидде , Саудовская Аравия, составляет менее трети размера торта, показанного в программе «Сегодня вечером на прошлой неделе» с Джоном Оливером . [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Олвер, Линн (23 января 2015 г.). «Мраморный торт» . Хронология еды . Проверено 4 февраля 2016 г.
- ^ «Как приготовить мраморный торт без яиц» . BharatKiRasoi.com . Проверено 31 января 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Маркс, Гил (2010). Энциклопедия еврейской еды . Хобокен, Нью-Джерси: Уайли. ISBN 978-0-544-18631-6 . OCLC 849738985 .
- ^ Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке , редактор Эндрю Ф. Смита (Oxford University Press: Нью-Йорк) 2004 [2007], Том 1 (стр. 162) [ ISBN отсутствует ]
- ^ Теркотт, Дональд; Аллегре, Клод. «Последствия двухкомпонентной мантии из мраморного пирога» . Природа . Природа . Проверено 12 ноября 2022 г.
- ^ Гродзинс, Мортон (1 декабря 1960 г.). «Американские политические партии и американская система» . Западный политический ежеквартальный журнал . 13 (4): 974–998. дои : 10.1177/106591296001300409 . ISSN 0043-4078 . S2CID 154002750 . Проверено 12 ноября 2022 г.
- ^ Локер, Мелисса (12 августа 2019 г.). «Джон Оливер испечет очень большой торт, чтобы разозлить Туркменистан» . Время . Проверено 18 января 2021 г.
- ^ Романо, Ник (12 августа 2019 г.). «Сегмент Джона Оливера о Туркменистане представляет собой очень массивный торт» . Развлекательный еженедельник . Проверено 18 января 2021 г.
- ^ Перкинс, Деннис (12 августа 2019 г.). «Джон Оливер разрушает уютные отношения Книги рекордов Гиннеса с диктаторами, любящими трюки» . АВ-клуб . Проверено 18 января 2021 г.
- ^ Бершидский Леонид (15 августа 2019 г.). «Тихие тирании вроде Туркменистана – не шутка» . www.bloomberg.com . Проверено 17 января 2024 г.
- ^ «Самый большой мраморный торт» . Книги рекордов Гиннесса . Архивировано из оригинала 22 мая 2020 года . Проверено 20 августа 2020 г.
- ^ «Бетти Крокер устанавливает мировой рекорд Гиннеса по самому большому мраморному торту» . Арабские новости . 26 сентября 2017 года . Проверено 19 марта 2022 г.
- ^ «Бетти Крокер-Панда испекла самый большой в мире мраморный торт в честь Национального дня Саудовской Аравии» . Саудовская газета . 25 сентября 2017 года . Проверено 14 марта 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Сакс, Ричард (2000). «Мраморный торт с лимоном и патокой» . Классические домашние десерты: сокровищница семейных реликвий и современных рецептов со всего мира . Бостон : Хоутон Миффлин . п. 340. ИСБН 0-618-00391-6 . ОСЛК 43721945 . Проверено 28 апреля 2009 г.
