Томпус
 | |
| Альтернативные названия | Томпус |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Нидерланды , Бельгия |
| Основные ингредиенты | Тесто слоеное , глазурь , заварной крем |
Томпоес — или томпоусе выпечка . в Нидерландах и Бельгии Это местная разновидность мильфея или «Наполеона», представленная амстердамским кондитером и названная в честь адмирала Тома Пуса, сценического псевдонима фризского карлика Яна Ханнема. [ 1 ]
Таможня
[ редактировать ]В Нидерландах томпо являются культовыми, и рынок допускает незначительные изменения в форме, размере и цвете. Он должен быть прямоугольным, с двумя слоями слоеного теста , похожим на ломтик сливок в Великобритании. Глазурь . гладкая, розовая, а иногда и белая Однако в течение многих лет верхний слой был оранжевым в Конингсдаг (День короля) и за несколько дней до него. Он также может быть оранжевым, когда национальная футбольная команда участвует в крупных международных турнирах; это датируется примерно 1990 годом. Начинка неизменно сладкая, желтого кондитерского крема . Томпусы иногда покрывают взбитыми сливками . Вариации с разными начинками или желе сравнительно редки и не называются томпо.
В Бельгии существует несколько вариаций. Белая глазурь сверху является нормой в Бельгии, иногда с шоколадным узором, похожим на мильфей . Букске ( « букв. буклет») может иметь сахарную отделку и быть квадратным. Бельгийцы также используют написание tompouce или называют их glacé (имея в виду глазурь).
Поедание томпуса
[ редактировать ]
Торты обычно подают с чаем, пивом или кофе, а в официальной обстановке едят кондитерскими вилками . Но твердые слои, похожие на печенье, которые раздавливают крем при попытке отрезать кусок, делают это трудным и запутанным, что послужило вдохновением для написания юмористической статьи «Hoe eet je een tompoes?» («Как вы едите томпус?»). [ 2 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Арнемше Курант, 30 августа 1867 г. [1]
- ^ Шравесанде, Фрик (30 августа 2007 г.). «Как ты ешь кота?» [Как ты ешь томпоусе?]. NRC (на голландском языке). Архивировано из оригинала 7 апреля 2014 года.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Томпоусом, на Викискладе?
