Кусочек ежика
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2020 г. ) |
 | |
| Тип | Квадрат |
|---|---|
| Место происхождения | Германия |
| Регион или штат | Европа |
| Основные ингредиенты | Дробленое печенье или рисовые слойки |
Кусочек ежа — это сырая плоская шоколадная закуска/десерт в форме квадрата или батончика, похожая на Rocky Road , но с чередующимися более светлыми и темными участками. Темные участки имеют шоколадный вкус. Более светлые участки — это измельченный бисквит , [ 1 ] рисовые слойки или что-то подобное. Также можно добавить орехи. [ 1 ] Обычно он покрыт шоколадной глазурью, которую можно посыпать кокосовой стружкой, сотнями и тысячами или другими видами посыпки или изюма (например, со вкусом шоколада или кофе и т. д.). [ 2 ]
Блюдо имеет множество названий. По -немецки его называют Kalter Hund (холодная собака), Kalte Schnauze (холодная морда) или Kellerkuchen (погребной пирог). На некоторых языках он назван в честь своего внешнего вида, например, шведское радиокака (названное из-за его сходства со старыми радиоприемниками и способности есть беззвучно, чтобы не мешать радиопередачам), турецкое Mozaik Pastası или греческое Mosaico . Датское сербско киксекаге и -хорватское кекс торта просто означают бисквитный пирог . Голландское происходит из рекламной книги рецептов, изданной название Arretjescake Calvé, и названо в честь его талисмана, [ 3 ] в то время как норвежское Delfiakake относится к жиру для фритюра Delfia, упомянутому в этом рецепте.
Это блюдо происходит от шоколадной салями , которая была изобретена в начале двадцатого века и которая, в свою очередь, ведет свое происхождение от различных видов искусственных кондитерских изделий из колбасы без шоколада начала девятнадцатого века.
Во многих немецких историях упоминается рецепт 1920-х годов от хлебопекарной фирмы Bahlsen, в котором шоколад сочетался с упакованным печеньем. [ 4 ] [ 5 ] Предполагается, что название «Kalter Hund» перешло в немецкий язык через словацкое слово hyntow (тележка в форме коробки), которое могло быть отсылкой к прямоугольным кастрюлям, в которых часто готовят десерт. [ 4 ] В Германии его часто описывают как ретро -еду, вызывающую ностальгические ассоциации 1950-х годов. [ 4 ] В 2017 году жители Роннебурга испекли торт длиной 994,9 метра, самый длинный на сегодняшний день в Германии. [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]
- Торт «Батик» , малазийская версия кусочка «Ежика».
- Шоколадный бисквитный пудинг , шри-ланкийская версия ломтика ёжика
- Список десертов
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б http://womensday.ninemsn.com.au/food/everydayrecipes/994498/hedgehog-slice . Архивировано 1 октября 2011 г. в Wayback Machine. Рецепт ломтика ежа из Woman's Day.
- ^ «1990 год: время, когда мы создали ежей, дааас | Шоколатье Purdys» . Архивировано из оригинала 01 марта 2023 г. Проверено 4 августа 2024 г.
- ^ «Арретьескейк» . Альберт Хейн . Архивировано из оригинала 8 августа 2014 г. Проверено 3 августа 2014 г.
- ^ Jump up to: а б с Вебер, Силке (8 января 2012 г.). «Торт возрождения» . The Tagesspiegel Online (на немецком языке). ISSN 1865-2263 . Архивировано из оригинала 28 февраля 2022 г. Проверено 28 февраля 2022 г.
- ^ Йорг (08 января 2014 г.). «От Кулинарной студии: «Холодная собака» » . Радио Крит (на немецком языке) . Проверено 28 февраля 2022 г.
- ^ «Мировой рекорд! Этот «Холодный пес» длиной почти километр» . TAG24 (на немецком языке). Архивировано из оригинала 28 февраля 2022 г. Проверено 28 февраля 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |