Шоколадные крекеры
 | |
| Альтернативные названия | Шоколадные пирожные с пузырьками |
|---|---|
| Место происхождения | Австралия, Новая Зеландия |
| Основные ингредиенты | Рисовые пузырьки , сушеный кокос. |
Шоколадные кракелы (также известные как шоколадные пирожные с пузырьками). [1] ) — популярное детское кондитерское изделие в Австралии и Новой Зеландии, особенно на днях рождения и школьных праздниках . Самый ранний рецепт, найденный на данный момент, взят из «Австралийского женского еженедельника» за декабрь 1937 года. [2]
Основным ингредиентом являются коммерческие хлопья для завтрака Rice Bubbles . Связующим ингредиентом является гидрогенизированное кокосовое масло (например, марки Copha ), которое остается твердым при комнатной температуре. Поскольку приготовление шоколадных кракелей не требует выпечки, его часто используют как занятие для маленьких детей.
Рецепт
[ редактировать ]Рецепт относительно прост и требует только растительного жира, сахарной пудры , какао , сушеного кокоса и рисовых пузырей (или кокосовых палочек ). Гидрогенизированное масло расплавляют и смешивают с сухими ингредиентами, а порции смеси помещают в формы для кексов для застывания, обычно в холодильнике. Иногда их выстилают бумагой для кексов — круглыми листами тонкой, закругленной и рифленой бумаги. Гидрогенизированное масло снова затвердевает, придавая каждому пирогу его форму без выпекания. [ нужна ссылка ]
Вариации включают добавление изюма , шоколадной стружки , мини- зефира или арахисового масла . Альтернативой рисовым пузырькам являются кукурузные хлопья и хрустящая жареная лапша. Растопленный шоколад [3] или негидрированное кокосовое масло можно заменить гидрогенизированным кокосовым маслом . [ нужна ссылка ]
См. также
[ редактировать ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- Джейн Уильямс (7 ноября 2005 г.). «Школьные праздники «выплачивают учителям зарплату» » . Австралийское агентство Ассошиэйтед Пресс. Архивировано из оригинала 24 июня 2021 года . Проверено 4 декабря 2005 г.
- Купить Купить Детство , The Newcastle Herald , 5 марта 2004 г., доступ через Справочный центр Австралии и Новой Зеландии, 5 декабря 2005 г.
 | Эта Австралии статья об незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта Новой Зеландией, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |