Кремовый пирог
 Кусочек пирога с кокосовым кремом, покрытый взбитыми сливками и поджаренным кокосом | |
| Место происхождения | Соединенные Штаты [1] |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Корж для пирога, молоко , сливки , мука , сахар , яйца. |
Кремовый пирог , кремовый пирог или кремовый пирог — это разновидность пирога с начинкой из густого заварного крема или пудинга , приготовленного из молока, сливок , сахара, пшеничной муки и яиц. [2] и обычно покрывают взбитыми сливками.
Пироги с кремом обычно используются для пирога или броска пирога кому-то в лицо.
Вариации
[ редактировать ]Известные версии включают пирог с банановым кремом . Пирожки с кремом изготавливаются со многими другими вкусами, включая ваниль, лимон, лайм, арахисовое масло, кокос и шоколад. [2]
Ингредиенты
[ редактировать ]Большинство пирогов с кремом имеют начинку из заварного крема и начинку из взбитых сливок . Заварная начинка родственна крему патисьер , ключевому компоненту французских тортов и пирогов . Это пирог с одной корочкой, где корочка покрывает низ и бока, но не верх. Корочка может представлять собой стандартную корочку для слоеного пирога, или же состоящую из раскрошенного печенья или корочки из крекера .
Большинство кремовых пирогов готовятся с приготовленной заварной начинкой. «Волшебный лимонно-кремовый пирог», изобретенный в Бордене и приписываемый их вымышленному представителю Джейн Эллисон , вместо этого загущается за счет свертывания при комнатной температуре смеси подслащенного сгущенного молока , яиц и лимонного сока. Позже это превратилось в пирог с лаймом . [3]
пирог
[ редактировать ]
Пирог, или бросание пирога (обычно пирога с кремом), берет свое начало от шутки «пирог в лицо» из комедийного фарса . Он появляется на сцене мюзик-холла в эскизах импресарио английского театра Фреда Карно . [4] Эта практика также используется для выражения неодобрения политикам или другим общественным деятелям и иногда беззаботно применяется на благотворительных мероприятиях, где кто-то, обладающий властью, добровольно вызывается получить пирог в лицо от победителя торгов.
Галерея
[ редактировать ]
Шоколадный пирог с кремом
Шоколадный пирог с кремом
Шоколадный пирог с кремом
Блюда с похожими названиями
[ редактировать ]- Бостонский пирог с кремом — американский торт, который раньше местные жители называли пирогом с шоколадным кремом.
- Сахарный крем-пирог — американский пирог с заварным кремом.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пироговый бой: обсуждение происхождения лаймового пирога» . Новости CBS .
- ^ Перейти обратно: а б фон Старклофф Ромбауэр, И.; Беккер, MR; Беккер, Э. (2002). Радость кулинарии: все о пирогах и тарталетках . Радость от готовки все о сериале. Скрибнер . стр. 73–77. ISBN 978-0-7432-2518-2 . Проверено 29 января 2018 г.
- ^ Паркс, Стелла (2017). BraveTart: культовые американские десерты . стр. 171–173. ISBN 978-0393634273 .
- ^ Хопкинс, Роберт Терстон (1928). Лондонские паломничества . Брентано'с Лимитед.
