Пирог с ревенем

Пирог с ревенем
Курс	Десерт
Место происхождения	Великобритания
Основные ингредиенты	Ревень
	Поваренная книга: пирог с ревенем ; СМИ: Пирог с ревенем ;

Пирог с ревенем — это пирог с начинкой из ревеня .

Великобритания

Пирог с ревенем популярен в Соединенном Королевстве, где ревень выращивают с 1600-х годов, а стебли листьев едят с 1700-х годов. Помимо нарезанного кубиками ревеня, он обычно содержит большое количество сахара, чтобы сбалансировать терпкость овоща. Пирог обычно готовят с нижней корочкой и различными вариантами верхней корочки.

Северная Америка

В Соединенных Штатах решетки . часто используется верхняя корка в виде ^[1] Этот пирог является традиционным десертом в стране и частью кухни Новой Англии . ^[2] Ревень уже давно стал популярным выбором для начинки пирогов в регионах Великих равнин и Среднего Запада, где фрукты не всегда были легко доступны. ^[3]

Самнер, штат Вашингтон называет себя «мировой столицей пирогов с ревенем». ^[4]^[5]^[6] Точно неизвестно, когда город получил это описание, хотя оно используется как минимум с 1930-х годов. ^[4]

Пироги и десерты из ревеня также популярны в Канаде, поскольку растение ревеня может выжить в холодном климате. ^[7]^[8]

Вариации

Клубничный пирог с ревенем ^[9]^[10]^[11] это разновидность терпкого и сладкого ^[12] пирог с начинкой из клубники и ревеня. Иногда тапиоку используют в качестве загустителя. ^[13]^[14]

См. также

Список блюд из клубники
Список пирогов, тартов и фланов
Пирог с ревенем в подпроекте «Поваренная книга Wikibooks»
Клубничный пирог с ревенем в подпроекте «Поваренная книга Wikibooks»

Ссылки

^ «Пирог с ревенем — сборник ревеня» . www.rhubarbinfo.com . Архивировано из оригинала 17 апреля 2019 года . Проверено 1 мая 2019 г.
^ , Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке: AJ , Oxford University Press
^ «Ревень, радость любителя пирогов» . История Небраски . Проверено 15 марта 2019 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Пресс, Карл Сэмпсон «Капитал» (13 июля 2023 г.). «Самнер, Вашингтон: мировая столица пирогов с ревенем» . Капитал Пресс . Проверено 19 мая 2024 г.
^ WP (26 сентября 2017 г.). «Мировая столица пирогов с ревенем: Самнер, Вашингтон» . Журнал «Закат» . Проверено 19 мая 2024 г.
^ Хедрич, Кен (27 октября 2020 г.). Академия пирогов: освойте идеальную корочку и 255 потрясающих начинок с фруктами, орехами, кремом, заварным кремом, мороженым и многим другим; Экспертные методы приготовления потрясающих пирогов с нуля . Стори Паблишинг, ООО. ISBN 9781635861112 .
^ Витт, Сэнди; Хикман, Майкл (2000). Ревень: больше, чем просто пироги . Издательство Университета Альберты. ISBN 9780888643483 . Проверено 20 января 2012 г.
^ «Ревень» . Архивировано из оригинала 16 мая 2011 г. Проверено 19 января 2012 г.
^ «Ревень: завод по производству пирогов» . 31 мая 2011 года . Проверено 31 августа 2011 г.
^ Появление «Пирогового завода» . 4 мая 2011 года . Проверено 31 августа 2011 г.
^ «Сборник ревеня» . Архивировано из оригинала 20 июня 2013 г. Проверено 31 августа 2011 г.
^ , Энциклопедия садоводства Time-Life: овощи и фрукты , Книги Time-Life
^ «Клубничный пирог с ревенем — Рецепт — Cooks.com» . www.cooks.com . Проверено 1 мая 2019 г.
^ «Бабушкин клубнично-ревеневый пирог» . Продовольственная сеть . Проверено 1 мая 2019 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с пирогами с клубникой и ревенем, на Викискладе?

[1] «Пирог с ревенем — сборник ревеня» . www.rhubarbinfo.com . Архивировано из оригинала 17 апреля 2019 года . Проверено 1 мая 2019 г.

[2] , Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке: AJ , Oxford University Press

[3] «Ревень, радость любителя пирогов» . История Небраски . Проверено 15 марта 2019 г.

[:0-4] Перейти обратно: ^а ^б Пресс, Карл Сэмпсон «Капитал» (13 июля 2023 г.). «Самнер, Вашингтон: мировая столица пирогов с ревенем» . Капитал Пресс . Проверено 19 мая 2024 г.

[5] WP (26 сентября 2017 г.). «Мировая столица пирогов с ревенем: Самнер, Вашингтон» . Журнал «Закат» . Проверено 19 мая 2024 г.

[6] Хедрич, Кен (27 октября 2020 г.). Академия пирогов: освойте идеальную корочку и 255 потрясающих начинок с фруктами, орехами, кремом, заварным кремом, мороженым и многим другим; Экспертные методы приготовления потрясающих пирогов с нуля . Стори Паблишинг, ООО. ISBN 9781635861112 .

[7] Витт, Сэнди; Хикман, Майкл (2000). Ревень: больше, чем просто пироги . Издательство Университета Альберты. ISBN 9780888643483 . Проверено 20 января 2012 г.

[8] «Ревень» . Архивировано из оригинала 16 мая 2011 г. Проверено 19 января 2012 г.

[9] «Ревень: завод по производству пирогов» . 31 мая 2011 года . Проверено 31 августа 2011 г.

[10] Появление «Пирогового завода» . 4 мая 2011 года . Проверено 31 августа 2011 г.

[11] «Сборник ревеня» . Архивировано из оригинала 20 июня 2013 г. Проверено 31 августа 2011 г.

[12] , Энциклопедия садоводства Time-Life: овощи и фрукты , Книги Time-Life

[13] «Клубничный пирог с ревенем — Рецепт — Cooks.com» . www.cooks.com . Проверено 1 мая 2019 г.

[14] «Бабушкин клубнично-ревеневый пирог» . Продовольственная сеть . Проверено 1 мая 2019 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

v т и Американские пироги
Sweet	Angel pie Apple crisp Apple pie Atlantic Beach pie Banana cream pie Bean pie Blackberry pie Black bottom pie Blueberry pie Buttermilk pie Butterscotch pie Cashew pie Cherry pie Chess pie Chiffon pie Cream pie Derby pie Desperation pies Fried pie Grape pie Grasshopper pie Green tomato pie Key lime pie Lemon ice box pie Maple custard pie Maraca pie Millionaire pie Mississippi mud pie Peanut pie Pecan pie Pumpkin pie Purple sweet potato haupia pie Rhubarb pie Shaker lemon pie Shoofly pie Strawberry pie Strawberry rhubarb pie Sweet potato pie Sugar cream pie Walnut pie	Pumpkin pie
Savory	Crawfish pie Pot pie Moravian chicken pie Natchitoches meat pie Tomato pie Clam pie
Snack pies	Hostess Little Debbie Tasty Baking Company
Frozen pies	Marie Callender's Mrs. Smith's Sara Lee Centerville Pie Company

v т и Британские пироги
Sweet	Apple pie Bakewell tart Banoffee pie Bedfordshire clanger Blackberry pie Black bun Cumberland rum nicky Custard tart Manchester tart Mince pie Pumpkin pie Rhubarb pie Treacle tart
Savoury	Bacon and egg pie Bedfordshire clanger Bridie Butter pie Cheese and onion pie Chicken and mushroom pie Corned beef pie Cornish pasty Cottage pie Cumberland pie Curry pie Devizes pie Fish pie Game pie Homity pie Killie pie Lamprey pie Meat and potato pie Melton Mowbray pork pie Pork pie Pot pie Scotch pie Shepherd's pie Squab pie Stargazy pie Steak pie Steak and kidney pie Steak and oyster pie Woolton pie
Manufacturers	Clark's Pies Dickinson & Morris Fray Bentos Galloways Bakers Ginsters Higgidy Holland's Pies Mr Kipling Peter's Pieminister Poole's Pork Farms Pukka Pies Shire Foods Square Pie Wall's Wrights Pies

v т и Клубника
Species	F. daltoniana F. iinumae F. nilgerrensis F. nipponica F. nubicola F. pentaphylla F. vesca F. viridis F. yezoensis F. moupinensis F. orientalis F. moschata F. chiloensis F. iturupensis F. virginiana F. cascadensis Hybrids: F. × ananassa F. × bringhurstii F. × vescana Intergeneric hybrids: Fragaria × Comarum hybrids
Strawberry cultivars	Pineberry Strasberry List of strawberry cultivars
Breeders	George M. Darrow Driscoll's California Strawberry Commission Breeding of strawberries
Dishes	Bubu Lubu Fraise Tagada Fraisier Strawberry cake Strawberry delight Strawberry ice cream Strawberry milk Strawberry pie Strawberry rhubarb pie Little Scarlet preserve
Pest and diseases	List of diseases
See also	Outline of strawberries Strawberry festival
Category: Strawberries