Жареный пирог
 Жареные яблочные пироги | |
| Альтернативные названия | Жарить пирог |
|---|---|
| Тип | Пирог или оборот |
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Американский Юг |
| Основные ингредиенты | Фрукты , тесто |
Жареные пироги , также известные как жареные пироги , [1] В основном это десертные пироги , похожие на обороты , за исключением того, что они меньшего размера и поджарены . Фруктовая начинка заворачивается в тесто , похожее на тесто для корочки пирога .
История
[ редактировать ]Исторически на Юге Америки жареные пироги были известны как «Крабовые фонарики», термин, который восходит как минимум к 1770 году и может происходить от пирогов с крабовыми яблоками, которые имели прорези для вентиляции, таким образом напоминая фонарь. [2] Жареные пироги Нью-Гемпшира были популярны у президента США Франклина Пирса . [ нужна ссылка ]
Варианты фаст-фуда приобрели популярность совсем недавно. Яблочные пироги McDonald's были представлены в меню в 1968 году, но в 1992 году в Соединенных Штатах от них отказались в пользу запеченных пирогов (которые считались более полезными для здоровья). [3] [4] В США и мире есть несколько ресторанов McDonald's, которые до сих пор предлагают жареные пироги, включая все рестораны McDonald's в Ирландии , Великобритании и Японии . Вкусы включают вишню и яблоко (материковая часть США), таро и хаупию (Гавайи), а также зеленую или красную фасоль ( Китай ). Сеть Burger King также предлагает в своем меню жареные пироги со вкусом яблока и « лесных ягод ». Whataburger и Popeyes также предлагают жареные пироги. [ нужна ссылка ]
Hubig's , известный местный производитель жареных пирогов в Новом Орлеане и последний в своем роде, сгорел 27 июля 2012 года, но его планируют восстановить. Это был последний из юго-восточной цепи, берущей начало в Фортах. Уорт, штат Техас, не пережил Великую депрессию . Первоначально владельцы заявили, что планируют восстановить завод как можно скорее. По состоянию на 2022 год завод завершен.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дебуа, Лавонн. «Приготовление жареного пирога» . Страна амишей в Огайо . Проверено 1 января 2022 г.
- ^ Мариани, Джон Ф. (2013). Энциклопедия американской еды и напитков (пересмотренное и обновленное издание). Блумсбери США. ISBN 978-1620401606 .
- ^ «Поиск жареных яблочных пирогов в Макдональдсе» . Архивировано из оригинала 15 июня 2006 г. Проверено 21 июня 2006 г.
- ^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 27 июня 2006 г. Проверено 21 июня 2006 г.
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Рецепт жареного пирога от кулинарной студии народной школы Джона К. Кэмпбелла.
 | Эта американской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта пирогам или пирогам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |