Южный томатный пирог
Южный томатный пирог — томатное блюдо из южных штатов США . Он состоит из пирога с начинкой из помидоров (иногда с базиликом или другими травами), покрытого тертым сыром, смешанным с майонезом или белым соусом . [1] [2] Это считается летним блюдом, которое готовят в сезон помидоров. [3]
В сладкой версии, называемой «пирог с зелеными помидорами», используются намазанные маслом и засахаренные зеленые помидоры, рецепт которого датируется, по крайней мере, 1877 годом. [4] Вкус сравнивают со вкусом зеленого яблочного пирога. [5] [6] Сладкая версия встречается реже, чем пикантный южный томатный пирог. [7]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дин, Паула. «Рецепт томатного пирога» . Продовольственная сеть . Проверено 24 ноября 2015 г.
- ^ Крейн, Юла (2011). Лучшие из лучших от женщин южного побережья . ПубликацияАмерика. ISBN 9781456085827 . Проверено 24 ноября 2015 г.
- ^ «Рецепты пикантных томатных пирогов» . Южная жизнь . Проверено 24 ноября 2015 г.
- ^ Маквильямс, Марк (2012). «Жареные зеленые помидоры» . История блюда: классические американские блюда . АВС-КЛИО. п. 94. ИСБН 9780313385094 . Проверено 24 ноября 2015 г.
- ^ Мэсси, Ларри Б.; Мэсси, Присцилла (1998). Соленые огурцы с грецкими орехами и арбузный пирог: век кулинарии Мичигана . Издательство Государственного университета Уэйна. п. 268. ИСБН 9780814327944 .
- ^ Уилкокс, Эстель Вудс, изд. (1883). Поваренная книга Дикси (переработанная редакция). Л.А. Кларксон и компания. п. 222 . OCLC 5021592 . Проверено 24 ноября 2015 г.
южный томатный пирог.
- ^ «Сладкое и пикантное угощение в ресторане The Basics породило хэштег #TomatoPieTuesdays» . Звездные новости онлайн . 5 июня 2019 г.
 | Эта пирогам или пирогам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |