Знаменитый помидор
| Знаменитый помидор | |
|---|---|
 Спелый помидор «Знаменитость» | |
| Помидор ( помидор паслёновый ) | |
| Зрелость | 70-75 дней |
| Высота растения | 5-10 футов |
| Вес плода | 8-10 унций |
| Лист | Обычный лист |
| Сопротивляться. | вертициллезное увядание (V), фузариозное увядание 1 и 2 (F), нематоды и вирус табачной мозаики (Т) |
| Цвет | Красный |
| Форма | Глобус |
Сорт «Селебрити» томата представляет собой гибрид (биологический) , который дает длинные плодоносящие стебли, содержащие 20 или более очень пухлых и крепких помидоров. Плоды весят примерно 8 унций и имеют диаметр 4 дюйма. Растения нуждаются в клетке или подпорке и приносят плоды на протяжении всего вегетационного периода . [ 1 ] Знаменитый томат — это сорт вида Solanum lycopersicum . Это гибрид обыкновенного томата, который широко используется в различных кулинарных целях. Этот томат имеет большие размеры и, как известно, устойчив к большинству томатных болезней, таких как фузариозное увядание , вертициллезное увядание , вирус табачной мозаики и галловая нематода, благодаря своей гибридной природе. Помидоры знаменитости хорошо адаптируются к суровым условиям и могут расти в самых разных местах, включая засушливые, влажные и влажные регионы. [ 2 ] Они устойчивы к растрескиванию и растрескиванию, что обычно происходит при избытке воды и движении сахара в плодах. [ 3 ] Таким образом, кожура томата растет медленнее, чем расширяется плод. Они могут выжить в суровых неравномерных дождях. Однако они очень восприимчивы к более холодным условиям и подвергаются более высокому риску гибели в регионах с коротким вегетационным периодом. Растения могут вырасти до 5 футов в высоту с ярко-красными плодами среднего размера. [ 4 ] Растения, как правило, очень густые и растут группами. Плоды томатов чаще всего используются при приготовлении различных сальс, салатов, соков и консервов. [ 5 ]
История
[ редактировать ]Гибридизация (биология) сортов томата была введена в 1945 году, чтобы обеспечить садоводов, поваров и пищевую промышленность высококачественными, устойчивыми к болезням и ароматными помидорами. [ 6 ] Гибридное растение томата «Селебрити» было впервые выведено в США Коленом Вяттом, селекционером овощей в конце 20 века. [ 7 ] Растение было коммерчески продано в конце 1980-х годов для компании PetoSeed Co., которая сейчас является дочерней компанией Seminis овощных семян. В 1984 году растение было оценено различными экспертами в области садоводства и признано лауреатом премии All-America Selections благодаря своим выгодным характеристикам по сравнению с другими сортами томатов. Этот сорт томата остается популярным выбором среди садоводов и часто становится победителем нескольких в области садоводства и садоводства исследовательских экспериментов благодаря своим отличительным особенностям. [ 8 ]
Ботаника
[ редактировать ]Описание
[ редактировать ]
Растения томатов знаменитости являются полудетерминантными и растут кустообразными формами со сложными регулярными листьями (RL) и стеблями высотой от 5 до 10 футов. [ 9 ] Из-за наличия признаков детерминантного сорта растение перестает расти после достижения определенной высоты, а дальнейший рост предотвращается из-за образования групп цветов. В некоторых случаях растение продолжает расти и плодоносить, несмотря на достижение заранее определенной высоты, и поэтому его называют полудетерминантным. [ 5 ]
Цветки желтого цвета, размер цветка менее 1 дюйма. [ 4 ] Срок созревания растения колеблется от 70 до 75 дней, поскольку это среднеспелый сорт. Помидоры среднего размера, весом 8-10 унций каждый, созревают менее чем за 6 недель. [ 5 ] Внешняя и внутренняя часть плода ярко-красного цвета, с отчетливой формой приплюснутого шара. [ 9 ] Единственными съедобными частями растения являются плоды, поскольку листья и корни токсичны при употреблении в пищу. Жизненный цикл томатов «Селебрити» многолетний , поскольку они не требуют пересадки каждый год и сохраняются в течение длительного периода времени. [ 9 ]
Гибридная селекция F1
[ редактировать ]Помидор «Селебрити» — гибрид первого поколения (F1). [ 5 ] Он был разработан путем скрещивания двух чистых растений томата с желаемыми характеристиками, такими как устойчивость к болезням , высокая урожайность и хороший вкус. Это было достигнуто путем скрещивания инбредных родительских растений, несущих либо пыльцу, либо семена. [ 10 ]
Выращивание
[ редактировать ]Условия выращивания
[ редактировать ]
Томату «Знаменитость» требуется полное солнце, чтобы расти и достигать своей потенциальной высоты, приносить плоды и достигать максимальных урожаев. [ 5 ] Хотя томаты «Селебрити» можно выращивать на самых разных почвах, рекомендуется сажать их в рыхлые и богатые питательными веществами почвы. Семена обычно высевают за 6-8 недель до последних заморозков. [ 9 ] семян Прорастание обычно происходит через 6-10 дней. Высокие урожаи этого растения достигаются за счет поддержания соответствующего уровня pH почвы 6,2-6,8. [ 11 ] Вносить удобрения в почву рекомендуется, когда растение начинает цвести. Растению требуется постоянное и большое количество воды в течение всего сезона. [ 11 ] Влага должна проникнуть в почву на глубину не менее 6 дюймов, чтобы способствовать росту корней и растений. Влажность почвы можно бережно сохранить с помощью мульчи . [ 12 ] Использование таких тканей, как черная ландшафтная ткань, может ускорить прогревание почвы и способствовать более ранней посадке семян. [ 12 ] Мульчирование также может улучшить продуктивность почвы и уменьшить количество сорняков, которые могут мешать росту томатов «Селебрити». [ 12 ] Без достаточного количества влаги растение может замедлиться в росте и загнить верхушки цветков . Минимизация количества вредителей и максимальное удержание воды необходимы для выращивания томата «Селебрити», и это достигается за счет мульчи вокруг него. [ 9 ]
Растениям требуется правильное расстояние (2 фута) между каждым растением, чтобы предотвратить распространение болезней. [ 5 ] Разбивка — это необходимый метод, который требуется растениям томатов, поскольку они могут вырасти до 10 футов в высоту, а плоды могут стать довольно тяжелыми и большими по размеру. [ 11 ]
Помидоры сорта «Селебрити» рекомендуется размещать отдельно от других представителей семейства пасленовых в течение трех лет. [ 12 ] Поскольку для хорошего роста помидорам «Селебрити» требуется большое количество азота, калия и фосфора в почве, предварительная посадка фасоли и гороха улучшит состояние почвы за счет фиксации большего количества азота в почве. [ 12 ] Севооборот томатов Celebrity обеспечивает среду, свободную от болезней и сорняков, и уменьшает количество присутствующих вредителей благодаря успешной конкуренции сорняков с сопутствующими культурами. [ 13 ] Это также гарантирует, что почва не истощается из-за потребности растений в питательных веществах, что может привести к снижению продуктивности сельского хозяйства, ухудшению структуры почвы и ухудшению качества почвы . [ 13 ]
Потребление
[ редактировать ]Питание
[ редактировать ]| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 74 кДж (18 ккал) |
3,9 г | |
| Сахара | 2,6 г |
| Пищевые волокна | 1,2 г |
0,2 г | |
0,9 г | |
| Витамины | Количество %ДВ † |
| Эквив витамина А. | 5% 42 мкг 4% 449 мкг 123 мкг |
| Тиамин (В 1 ) | 3% 0,037 мг |
| Ниацин (В 3 ) | 4% 0,594 мг |
| Витамин В6 | 5% 0,08 мг |
| Витамин С | 16% 14 мг |
| Витамин Е | 4% 0,54 мг |
| Витамин К | 7% 7,9 мкг |
| Минералы | Количество %ДВ † |
| Магний | 3% 11 мг |
| Марганец | 5% 0,114 мг |
| Фосфор | 2% 24 мг |
| Калий | 8% 237 мг |
| Другие составляющие | Количество |
| Вода | 94,5 г |
| Ликопин | 2573 мкг |
| † Проценты рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых, [ 14 ] за исключением калия, который оценивается на основе рекомендаций экспертов Национальных академий . [ 15 ] | |
По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), помидоры «Селебрити» очень низкокалорийны и содержат 18 калорий на 100 г (3,5 унции). Насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры отсутствуют, а общий процент жиров составляет 0%. [ 16 ] Они являются хорошим источником пищевых волокон, витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья и благополучия. Поскольку помидоры содержат ликопин, который является фитохимическим антиоксидантом, он помогает предотвратить образование свободных радикалов, которые могут вызвать рак. [ 16 ]
Кулинарный
[ редактировать ]Помидоры знаменитостей обычно едят нарезанными или сырыми в бутербродах и сальсе. Из них готовят густые соусы к макаронам и лапше, томатные бульоны, томатные супы и салаты. [ 17 ] Их также можно готовить и добавлять в такие блюда, как томатное пюре и томатные оладьи, которые значительно улучшают их вкус благодаря острому вкусу помидоров. [ 17 ] В некоторых случаях помидоры «Селебрити» также используют в качестве гарнира к пикантным блюдам. [ 18 ] Другие блюда, такие как фаршированные помидоры, брускетта с томатами и базиликом, жареные помидоры и сыр, тыква-спагетти с помидорами, включают помидоры знаменитостей. [ 18 ]
Зеленые или незрелые помидоры используются для приготовления различных чатни, а также их можно мариновать. Обычно их используют для приготовления консервированных помидоров и обжаривают, образуя компоненты других блюд. [ 17 ]
Хранилище
[ редактировать ]После сбора спелых помидоров «Селебрити» их следует выдержать при комнатной температуре максимум 2-3 дня, чтобы вкус был лучшим и свежим. [ 12 ] Помидоры «Селебрити» не следует сразу хранить в холодильнике, поскольку они чувствительны к низким температурам. [ 17 ] Несмотря на то, что хранение в холодильнике не позволит помидорам «Селебрити» созреть быстрее, в конечном итоге это приведет к искажению вкуса и потере их первоначального аромата. [ 17 ] Их следует хранить вдали от прямых солнечных лучей, так как это может привести к более быстрой порче томатов. У помидоров следует осторожно удалять плодоножки и хранить их в перевернутом виде. [ 17 ]
В случае сбора незрелых помидоров «Селебрити» процесс созревания можно соответствующим образом ускорить, поместив их в бумажный пакет с яблоками или бананами. [ 17 ] Это связано с тем, что такие фрукты, как яблоки и бананы, выделяют газ этилен, который ускоряет процесс созревания томатов. [ 17 ]
Помидоры «Селебрити» при правильном хранении могут храниться до недели, однако это зависит от спелости помидоров на момент сбора. [ 17 ] Употреблять в пищу спелые помидоры следует в течение 1-2 дней, поскольку это обеспечивает максимальное усвоение витаминов и минералов, содержащихся в плодах. [ 12 ] Рекомендуется консервировать помидоры, а не хранить в холодильнике, чтобы сохранить их первоначальную текстуру и вкус. [ 12 ]
Болезни и вредители
[ редактировать ]Помидоры знаменитости устойчивы к вертициллезному увяданию, грибковому заболеванию, которое вызывает желтый цвет листьев растений и в конечном итоге приводит к их увяданию и отмиранию. [ 19 ] Он также устойчив к фузариозному увяданию — грибку, обитающему в почве, который поражает корни растений, останавливая рост растений и вызывая некроз листьев. [ 11 ] У знаменитых томатов обнаружены корневые нематоды и устойчивость к вирусу табачной мозаики, которые вызывают задержку роста и снижение урожайности. [ 5 ]
Несмотря на столь высокую устойчивость к грибковым и вирусным инфекциям, томаты «Селебрити» не застрахованы от других вредителей и болезней. Тля – стойкий вредитель, отрицательно поражающий плоды и листья томата. [ 11 ] Наиболее распространенными тлями, поражающими растения томата, являются картофельная и зелено-персиковая тля, большое количество которых вызывает скручивание листьев вследствие всасывания сока. [ 11 ] Совки и роговые черви — это гусеницы, которые, питаясь ими, наносят огромный вред основным частям новых растений. Это вызывает недостаточный рост листьев растений, боковых побегов и в конечном итоге гибель растений. [ 11 ] Паутинный клещ и щитовка — это вредители, которые прокалывают верхнюю и нижнюю часть листьев томата, чтобы питаться соком. Это может вызвать пожелтение листьев, увядание листьев, преждевременное плодоношение и задержку роста растений.
Вред листве растений томата Селебрити могут нанести слизни и улитки. Это происходит потому, что они грызут листья растений и губительно влияют на низко висящие плоды. [ 20 ] Ржавые клещи — это вредители, которые могут привести к тому, что листья томата Celebrity станут жирными на вид, а затем приобретут бронзовый цвет. Острицы и плодовые черви — это гусеницы, которые наносят тяжелый вред листьям растений, поедая их. [ 20 ]
Борьба с вредителями
[ редактировать ]Убрав укрытия, например, под камнями, деревянными досками и участками с большим количеством сорняков, можно свести к минимуму количество улиток и слизней. [ 21 ] Также уместно вручную собирать улиток в саду и устанавливать ловушки для улиток, чтобы обеспечить рост здоровых растений. [ 21 ] Использование фунгицидной и митицидной серной пыли и смачиваемой серы предотвращает появление красновато-коричневых клещей бронзового цвета листвы томата. [ 20 ]
Помидоры знаменитости не следует сажать рядом с растениями семейства пасленовых, такими как петунии и картофель, поскольку посадка рядом с ними может привести к передаче болезней от этих растений. [ 20 ] Если сажать картофель рядом с помидорами, вероятность заражения картофельной фитофторозом может увеличиться. [ 20 ] Пестициды и естественные враги бесполезны против остриц. После сбора томатов «Селебрити» рекомендуется немедленно обработать все растения, чтобы снизить заболеваемость острицами. [ 20 ] Количество плодовых червей можно ограничить применением органического инсектицида Bacillus thuringiensis. Это гарантирует, что насекомые, полезные для растений, не пострадают от применения пестицидов. [ 20 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Исследование томатов» . Центр исследований и повышения квалификации Университета Миссури в Брэдфорде. Архивировано из оригинала 16 апреля 2011 года . Проверено 4 сентября 2012 г.
- ^ Поффенбо, Р. (2016). В саду: Овощ номер один — выращенный в домашних условиях помидор. Получено из журнала Mansfield News Journal: https://www.mansfieldnewsjournal.com/story/life/2016/05/09/garden-number-one-vegetable-homegrown-tomato/84018292/
- ^ Рис, Д., Фаррелл, Г., Орчард, Дж., и Голоб, П. (2012). Послеуборочная обработка урожая - наука и технологии (3-е изд., стр. 8). Оксфорд: Джон Уайли и сыновья
- ^ Перейти обратно: а б Университет Рутгерса. (без даты). Сорта томатов: Знаменитость. Получено с сельскохозяйственной экспериментальной станции Рутгерс, Нью-Джерси: https://njaes.rutgers.edu/tomato-varieties/variety.php?Celebrity
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Катлер, К. (1997). Дразнящие помидоры (1-е изд., стр. 12-16). Бруклин: Бруклинский ботанический сад
- ^ Джонс, Дж. (2007). Культура томатов. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.
- ^ Национальная ассоциация садоводов. (1992). Национальное садоводство: Том 15 (стр. 47). Национальная садоводческая ассоциация
- ^ Эррера, Л., МакВирт, А., Чейни, Х., Берден, Р., Бити, К., Карауэй, Дж.,… Уоркс, Дж. (2020). Демонстрация сорта томатов County Agent 2019 года. Получено из Службы распространения сельскохозяйственных кооперативов системного отдела Университета Арканзаса: https://www.uaex.edu/farm-ranch/crops-commercial-horticultural/horticultural/ar-fruit-veg-nut-update-blog/posts/2019agenttomatovarietydemo . .aspx
- ^ Перейти обратно: а б с д и Национальная садоводческая ассоциация. (2014). Запись в базе данных растений о томате (Solanum lycopersicum 'Celebrity'). Получено из базы данных растений Национальной ассоциации садоводов: https://garden.org/plants/view/91360/Tomato-Solanum-lycopersicum-Celebrity/ .
- ^ Прис, Дж. Э. и Рид PE (2005). Биология садоводства (2-е изд., стр. 16). Хобокен, Нью-Джерси: Дж. Уайли.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Руководство по Выращиванию Знаменитости Помидоров. (2016). Садовый канал. https://www.gardeningchannel.com/guide-to-growing-celebrity-tomatoes/#:%7E:text=The%20celebrity%20tomato%20is%20an и%20almost%20полностью %20необслуживаемый.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час Помидор: Знаменитость. (2020). Получено с CCGROW: http://www.phytotheca.com/phytotheca/tomato-celebrity/.
- ^ Перейти обратно: а б Атертон Дж. и Рудич Дж. (1994). Урожай томатов. Лондон [и др.]: Chapman & Hall./
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024 г.). «Дневная норма на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках» . FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
- ^ Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемая диетическая норма натрия и калия . Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1 . ПМИД 30844154 . Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Перейти обратно: а б Помидоры. (2020). Получено с https://snaped.fns.usda.gov/ Seasonal-produce-guide/tomatoes/.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Знаменитый помидор: Ресурс. (2020). Получено с https://www.smartkitchen.com/resources/celebrity-tomato/. [ нужен лучший источник ]
- ^ Перейти обратно: а б Ривера, Б. (2020). Рецепты с помидорами: 30 вкусных рецептов для начинающих и профессионалов. (np): Amazon Digital Services LLC — KDP Print US./
- ^ Аллаби, М. (2019). Словарь наук о растениях (4-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Борьба с вредителями в садах: Овощи: Помидоры. Получено из Калифорнийского университета сельскохозяйственных и природных ресурсов http://ipm.ucanr.edu/home-and-landscape/tomato/index.html. /
- ^ Перейти обратно: а б Вилен К. и Флинт М. (2020). Рекомендации по обращению с улитками и слизняками — UC IPM. Получено из Калифорнийского университета сельскохозяйственных и природных ресурсов http://ipm.ucanr.edu/PMG/PESTNOTES/pn7427.html/.
