Санторини помидоры
Помидор Санторини «τοματάκι Σαντορίνης» (tomataki Santorinis) — разновидность помидоров черри из Санторини , Греция. Санторини имеют темно-красный цвет, плотную, не особенно влажную мякоть с высоким содержанием семян. Они известны высоким содержанием углеводов и сладким, сильно кислым вкусом. Они имеют округлую, слегка приплюснутую форму и весят 15–27 граммов. У них часто есть ярко выраженные каннелюры, особенно те, которые растут в нижней части растения. Плоды обычно созревают за 80–90 дней. [ 1 ]
Условия выращивания
[ редактировать ]Санторини — вулканический остров, а его характерная почва и климат определяют характер томатов Санторини. На острове выпадает менее 370 мм осадков в год, поэтому урожай должен получать росу и высокую (71%) влажность в течение всего года. В почве нет азота, и помидоры часто остаются без удобрений. С другой стороны, почва содержит натрий, который гигроскопичен и может поглощать влагу из воздуха и задерживать ее. Недостаток воды и известковая, щелочная почва во многом стали причиной селекции, в результате которой был выведен этот томат. [ 1 ]
История
[ редактировать ]Широко распространено мнение, что первые помидоры черри в Грецию привез настоятель монастыря капуцинов в Ано Сиросе (Киклады) в 1818 году. Этот сорт томата начали регулярно выращивать в 1875 году. собран на Санторини. С тех пор производство томатов сократилось из-за различных экологических, политических и туристических проблем. [ 2 ] [ 3 ]
Помидор Санторини защищен официальным указанием места происхождения с 13 июня 2013 года. [ 1 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с « 'ТОМАТАКИ САНТОРИНИС' (TOMATAKI SANTORINIS)» . Официальный журнал Европейского Союза . Проверено 28 июня 2020 г.
- ^ «Помидоры черри Санторини Томатина Греческая история помидоров черри Рецепты греческой кухни Санторини» . Санторини.com . Проверено 14 мая 2012 г.
- ^ «Санторини с конца 19 века до 1956 года — Фонд Тера» . Therafoundation.org. 6 апреля 2006 г. Архивировано из оригинала 30 марта 2012 г. Проверено 14 мая 2012 г.
