Пирог с кузнечиком
 | |
| Тип | В |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
Пирог «Кузнечик» без выпечки — это муссовый пирог со вкусом мяты и корочкой из шоколадной крошки . Обычно светло-зеленого цвета, он ассоциируется с весной и особенно с празднованием Пасхи в Соединенных Штатах . [ 1 ] Пирог получил свое название от коктейля «Кузнечик» . [ 2 ]
Подготовка
[ редактировать ]Начинку для пирога с кузнечиками готовят путем добавления взбитых сливок в зефир или сливочный сыр . Вариант со сливочным сыром готовится путем добавления зеленого пищевого красителя к смеси сгущенного молока со сливочным сыром, затем аккуратного добавления мятного печенья, покрытых шоколадом крошек , и взбитой начинки . [ 3 ] Альтернативно, растопленный зефир можно аккуратно смешать со свежими взбитыми сливками. [ 4 ] Начинка пропитана кремом де менте и кремом де какао , которые придают муссу характерный зеленый цвет. [ 5 ]
Корочка представляет собой корочку из крошки шоколадного печенья, варианты которой можно приготовить из раскрошенного сэндвич-печенья или растопить шоколад в пароварке и добавить хрустящие рисовые хлопья, затем выложить смесь в форму для пирога и дать ей застыть. холодильник. [ 6 ]
Вариации
[ редактировать ]Пирог с кузнечиком также можно приготовить как пирог с мороженым .
Светлый пирог с кузнечиком готовится из измельченного ананаса и белого крема из менты и крема из какао, поэтому его называют «светлым», потому что в нем отсутствует искусственный зеленый цвет, как в оригинальной версии.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Верните весенние воспоминания с помощью десертов» . Стандарт Монтаны . 7 апреля 1993 года.
- ^ «Кузнечики прыгают на пирог» . The Times Dispatch (Ричмонд, Вирджиния) . 27 марта 1960 года.
- ^ «Пирог с кузнечиком» . Вкус дома .
- ^ «Пирог с кузнечиком популярен» . Новости Шарлотты . 1 февраля 1974 года.
- ^ «Оттенок мяты» . Лос-Анджелес Таймс . 2 марта 1969 года.
- ^ «Зеленый, как трава» . Адвокат-посланник (Данвилл, Кентукки) . 12 марта 1980 года.
