Сладкий картофельный пирог

Сладкий картофельный пирог
	Кусочек сладкого картофельного пирога
Тип	В
Курс	Десерт
Место происхождения	Соединенные Штаты
Регион или штат	Юг США
Основные ингредиенты	Оболочка пирога, сладкий картофель , молоко , сахар , яйца
	СМИ: Пирог из сладкого картофеля ;

Пирог из сладкого картофеля — традиционный десерт, родом из южных Соединенных Штатов . Его часто подают во время сезона американских праздников, особенно на День Благодарения и Рождество вместо тыквенного пирога , который более традиционен в других регионах Соединенных Штатов.

Он готовится в открытой форме для пирога без верхней корочки. Начинка состоит из пюре из сладкого картофеля , сгущенного молока , сахара , специй , таких как корица , мускатный орех и яйца . ^[1] Другие возможные ингредиенты включают экстракты ванили или лимона. Начинка из запеченного заварного крема может варьироваться от легкой и шелковистой до плотной, в зависимости от соотношения в рецепте сладкого картофеля, молока и яиц.

История

Хотя рецепты сливочно-овощных пирогов восходят к средневековой Европе , пирог со сладким картофелем появился на юге Соединенных Штатов с первых колониальных времен. ^[2] Использование сладкого картофеля в южной и черноамериканской кухне восходит к кухне коренных американцев. Пирог из сладкого картофеля применяет европейские обычаи приготовления пирогов к приготовлению сладкого картофеля. ^[3] Рецепты пирога со сладким картофелем впервые появились в печатных кулинарных книгах 18 века, где его включали в состав пикантных овощных блюд. К 19 веку пирог со сладким картофелем чаще считался десертом. ^[2]

Одним из вариантов является гавайский пирог хаупиа со сладким картофелем .

См. также

Ссылки

^ МакКинли, Джени Мэй Джонс (24 октября 2021 г.). «В прошлом: сладкий картофель – «единственный» пирог, который стоит съесть» . Хендерсонвилл Таймс-Ньюс . Проверено 4 апреля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Олвер, Линн (1999). «Сладкий картофельный пирог» . Хронология еды .
^ Нил, Билл (1996). Печенье, ложки и сладкий картофельный пирог . Нью-Йорк: Альфред А. Кнопф . ISBN 978-0807854747 .

[McKinley_2021-1] МакКинли, Джени Мэй Джонс (24 октября 2021 г.). «В прошлом: сладкий картофель – «единственный» пирог, который стоит съесть» . Хендерсонвилл Таймс-Ньюс . Проверено 4 апреля 2022 г.

[foodtimeline-2] Перейти обратно: ^а ^б Олвер, Линн (1999). «Сладкий картофельный пирог» . Хронология еды .

[3] Нил, Билл (1996). Печенье, ложки и сладкий картофельный пирог . Нью-Йорк: Альфред А. Кнопф . ISBN 978-0807854747 .

[1]

[2]

[3]

v т и Сладкий картофель
Cultivation	List of sweet potato cultivars Sweet potato cultivation in Polynesia Storage
Culinary usage	List of sweet potato dishes Camote cue Camote halaya Dulce de batata Fried sweet potato Roasted sweet potato Soetpatats Sweet potato ball Sweet potato pie Sweet potato haupia pie Sweet potato salad Sweet potato soup
Diseases	Sweet potato feathery mottle virus Sweet potato latent virus Sweet potato leaf curl virus Sweet potato mild mottle virus Sweet potato yellow dwarf virus Sweetpotato bug
Related	Maria Andrade Maple Leaf Farm Potato House Purple sweet potato color
Category

v т и Американские пироги
Sweet	Angel pie Apple crisp Apple pie Atlantic Beach pie Banana cream pie Bean pie Blackberry pie Black bottom pie Blueberry pie Buttermilk pie Butterscotch pie Cashew pie Cherry pie Chess pie Chiffon pie Cream pie Derby pie Desperation pies Fried pie Grape pie Grasshopper pie Green tomato pie Key lime pie Lemon ice box pie Maple custard pie Maraca pie Millionaire pie Mississippi mud pie Peanut pie Pecan pie Pumpkin pie Purple sweet potato haupia pie Rhubarb pie Shaker lemon pie Shoofly pie Strawberry pie Strawberry rhubarb pie Sweet potato pie Sugar cream pie Walnut pie	Pumpkin pie
Savory	Crawfish pie Pot pie Moravian chicken pie Natchitoches meat pie Tomato pie Clam pie
Snack pies	Hostess Little Debbie Tasty Baking Company
Frozen pies	Marie Callender's Mrs. Smith's Sara Lee Centerville Pie Company