Пироги Хубига

Пироги Хубига
Пироги Хубига
	Талисман Hubig's Pies "Вкусный Саймон"
о ресторане Информация
Учредил	1921
Владелец(и)	Семья Рэмси
Тип еды	Фруктовые пироги
Город	Новый Орлеан
Состояние	ТО
Страна	Соединенные Штаты
Веб-сайт	www.hubigs.com

Hubig's Pies , также иногда называемые Hubig's New Orleans Style Pies , — это бренд с фруктами и сладкой начинкой жареных пирогов , которые производятся компанией Simon Hubig Pie Company в Новом Орлеане , штат Луизиана . Продукт был снят с продажи в 2012 году после того, как пожар полностью уничтожил фабрику, но в 2022 году бизнес возобновился. ^{[ 1 ]}

История

Саймон Хубиг родился в Стране Басков в Испании и иммигрировал в Соединенные Штаты после службы в Первой мировой войне . ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Он основал компанию Simon Hubig Pie Company в Форт-Уэрте, штат Техас, в 1922 году, воспользовавшись навыками выпечки, которым он научился в пекарне своей матери. ^{[ 4 ]} В последующие годы компания расширилась до девяти филиалов на юго-востоке США и в 1922 году открыла свое представительство в Новом Орлеане. ^{[ 5 ]} Во время Великой депрессии все заведения были вынуждены закрыться, за исключением пекарни в Новом Орлеане, которая оставалась прибыльной. ^{[ 6 ]} На протяжении всего существования компании пекарня в Новом Орлеане оставалась в том же месте на Дофин-стрит в предместье Мариньи, где она была основана. ^{[ 4 ]}

Операции

Фабрика Old Hubig's Pies на Дофин-стрит, 2008 г.

Пироги Хубига на фестивале Po-Boy на Оук-стрит, 2009 г.

Производственный процесс со временем изменился очень мало. До урагана Катрина , помимо знаменитого пирога в форме оборота , компания Hubig's также пекла индивидуальные и семейные пироги . Hubig's Pies часто жертвовала свежие продукты благотворительным организациям в этом районе. традиционно Приходская тюрьма Орлеана была одним из крупнейших покупателей пирогов. До самого конца пекарня Хубига по-прежнему в значительной степени зависела от рабочих, а не от автоматизированных процессов.

Пикантный Саймон

Сэйвори Саймон - талисман Hubig's Pies, и он широко фигурировал на упаковке и в некоторых рекламных объявлениях их пирогов.

Последствия урагана Катрина

Когда в августе 2005 года на Новый Орлеан обрушился ураган «Катрина» пекарни , система вентиляции , внешняя стена и крыша были повреждены. Производство пирогов Хубига было остановлено и возобновилось лишь более чем через четыре месяца, 4 января 2006 года, после того, как в районе появилась чистая вода, надежное электричество и достаточное давление газа. После урагана стоимость пирогов Хубига немного выросла, а разнообразие предлагаемых вкусов изменилось. За день готовилось около 30 000 пирожков размером с руку и доставлялось на следующий день. ^{[ 5 ]}

Пожар и неудачные попытки повторного открытия

27 июля 2012 года в пекарне случился пожар. Пламя было видно из передней части здания примерно в 4:30 утра. Пожар разросся до пяти сигналов тревоги , охвативших фабрику. Чуть больше чем через час после прибытия первых пожарных обрушился фасад здания. Никто не пострадал, но объект был полностью разрушен. Совладелец Эндрю Рэмси первоначально заявил, что планирует восстановить и возобновить производство как можно скорее. ^{[ 7 ]} а в 2013 году город одобрил планы Hubig's построить завод на новом месте. ^{[ 8 ]} Однако в конечном итоге усилия застопорились еще до начала строительных работ. ^{[ 9 ]} В 2014 году Рэмси заявил, что не может «назвать [...] даже предварительную дату» возвращения Хубига, ^{[ 10 ]} потому что владельцы компании «не договорились о том, как действовать». Он добавил, что, хотя сам он выступает за повторное открытие, он «не имеет контроля над тем, произойдет ли это [ред]». ^{[ 11 ]} По состоянию на лето 2015 года строительные работы на новом заводе не велись. ^{[ 9 ]} веб-сайт компании недоступен, ^{[ 12 ]} а его официальная страница в Facebook не обновлялась более двух лет. ^{[ 13 ]}

В апреле 2015 года Комиссия по городскому планированию Нового Орлеана одобрила планы строительства жилых домов на месте бывшей фабрики Hubig's Pies. ^{[ 14 ]}

Давно обещанное возвращение

18 июля 2019 года было объявлено, что производство возобновится в 2020 году на заводе в округе Джефферсон. ^{[ 15 ]} Ожидалось, что компания возобновит производство в 2020 году. ^{[ 15 ]}

В ноябре 2022 года компания объявила о наборе сотрудников, предполагая, что возвращение может быть в разработке. Официально они вернулись позже в этом месяце. ^{[ 16 ]}^{[ 17 ]}

Ссылки

^ писатель, Иэн МАКНАЛТИ | Персонал. «Пироги Хубига вернулись! Любимое лакомство Нового Орлеана возвращается после десятилетия тоски и жажды» . НОЛА.com . Проверено 7 ноября 2022 г.
^ Макмэйнс, Фрэнк. «Слоистая эфемера: Пироги Хубига» . Проселочные дороги . Проверено 23 августа 2010 г.
^ Носситер, Адам (10 января 2006 г.). «И Хубиг сказал: пусть едят пирог» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 августа 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Ван Сикль, Кэти. «История пирогов Хубига: Саймон выживает» . Гамбит . Проверено 23 августа 2010 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Гуас, Дэвид; Ракель Пельзель (2009). DamGood Sweet: десерты для сладкоежек в стиле Нового Орлеана . Ньютаун, Коннектикут : Taunton Press . стр. 60–64. ISBN 978-1-60085-118-6 .
^ «Блейк Пончартрейн: Новый Орлеан все знает» . Гамбит . 24 июля 2007 года . Проверено 23 августа 2010 г.
^ «Фабрика по производству пирогов Хубига горит; культовое здание «полная утрата» » . Новости ВДСУ . 27 июля 2012 года . Проверено 27 июля 2012 г.
^ Эгглер, Брюс (20 июня 2013 г.). «Предложение Hubig's Pies о переезде на территорию Пресс-стрит получило одобрение городского совета» . nola.com . Проверено 19 августа 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Три года после разрушительного пожара все еще нет пирогов Хубига» . fox8live.com . 27 июля 2015 года . Проверено 19 августа 2015 г.
^ Прайс, Тодд А. «Восстановление Hubig's Pies продолжается черепашьими темпами » . www.nola.com . Проверено 9 сентября 2014 г.
^ МакНалти, Ян (30 ноября 2014 г.). «Менеджер Hubig Pie Co. о возможном возобновлении работы: «У меня нет хороших новостей » . Адвокат Нового Орлеана . Проверено 13 апреля 2015 г.
^ «Официальный сайт Hubig's Pies (несуществующий)» . Архивировано из оригинала 4 октября 2006 г. Проверено 12 декабря 2006 г.
^ «Пироги Хубига - Официальная страница» . Facebook.com . Проверено 19 августа 2015 г.
^ Сэйр, Кэтрин (16 апреля 2015 г.). «Бывший сайт Hubig's Pie скоро станет домом для многоквартирных домов» . nola.com . Проверено 16 августа 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Пироги Хубига возвращаются!» . WWL . 18 июля 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.
^ «Карьера в пирогах Хубига» . Светодиодный индикатор быстрого запуска . Проверено 5 ноября 2022 г.
^ «Пироги Хубига вернулись! Любимое лакомство Нового Орлеана возвращается после десятилетия тоски и тяги | Где ест NOLA | nola.com» . www.nola.com . Проверено 6 ноября 2022 г.

Внешние ссылки

[1] писатель, Иэн МАКНАЛТИ | Персонал. «Пироги Хубига вернулись! Любимое лакомство Нового Орлеана возвращается после десятилетия тоски и жажды» . НОЛА.com . Проверено 7 ноября 2022 г.

[Flaky_Ephemera-2] Макмэйнс, Фрэнк. «Слоистая эфемера: Пироги Хубига» . Проселочные дороги . Проверено 23 августа 2010 г.

[NYT_Eat_Pie-3] Носситер, Адам (10 января 2006 г.). «И Хубиг сказал: пусть едят пирог» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 23 августа 2010 г.

[Gambit_story_of_pies-4] Перейти обратно: ^а ^б Ван Сикль, Кэти. «История пирогов Хубига: Саймон выживает» . Гамбит . Проверено 23 августа 2010 г.

[DGS-5] Перейти обратно: ^а ^б Гуас, Дэвид; Ракель Пельзель (2009). DamGood Sweet: десерты для сладкоежек в стиле Нового Орлеана . Ньютаун, Коннектикут : Taunton Press . стр. 60–64. ISBN 978-1-60085-118-6 .

[blake_pont-6] «Блейк Пончартрейн: Новый Орлеан все знает» . Гамбит . 24 июля 2007 года . Проверено 23 августа 2010 г.

[7] «Фабрика по производству пирогов Хубига горит; культовое здание «полная утрата» » . Новости ВДСУ . 27 июля 2012 года . Проверено 27 июля 2012 г.

[8] Эгглер, Брюс (20 июня 2013 г.). «Предложение Hubig's Pies о переезде на территорию Пресс-стрит получило одобрение городского совета» . nola.com . Проверено 19 августа 2015 г.

[fox28-9] Перейти обратно: ^а ^б «Три года после разрушительного пожара все еще нет пирогов Хубига» . fox8live.com . 27 июля 2015 года . Проверено 19 августа 2015 г.

[10] Прайс, Тодд А. «Восстановление Hubig's Pies продолжается черепашьими темпами » . www.nola.com . Проверено 9 сентября 2014 г.

[advocate-nov-2014-11] МакНалти, Ян (30 ноября 2014 г.). «Менеджер Hubig Pie Co. о возможном возобновлении работы: «У меня нет хороших новостей » . Адвокат Нового Орлеана . Проверено 13 апреля 2015 г.

[12] «Официальный сайт Hubig's Pies (несуществующий)» . Архивировано из оригинала 4 октября 2006 г. Проверено 12 декабря 2006 г.

[13] «Пироги Хубига - Официальная страница» . Facebook.com . Проверено 19 августа 2015 г.

[14] Сэйр, Кэтрин (16 апреля 2015 г.). «Бывший сайт Hubig's Pie скоро станет домом для многоквартирных домов» . nola.com . Проверено 16 августа 2015 г.

[:0-15] Перейти обратно: ^а ^б «Пироги Хубига возвращаются!» . WWL . 18 июля 2019 года . Проверено 18 июля 2019 г.

[:1-16] «Карьера в пирогах Хубига» . Светодиодный индикатор быстрого запуска . Проверено 5 ноября 2022 г.

[17] «Пироги Хубига вернулись! Любимое лакомство Нового Орлеана возвращается после десятилетия тоски и тяги | Где ест NOLA | nola.com» . www.nola.com . Проверено 6 ноября 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]