Fray Bentos (продуктовый бренд)

Стейк Fray Bentos и пироги с почками , проданные в Великобритании в 2015 году.

Оригинальная торговая марка Fray Bentos , 1881 год.

бренд Fray Bentos Продовольственный , ассоциируется с консервированными мясными продуктами, первоначально солониной а затем мясными пирогами . Бренд продается в Великобритании, других европейских странах и Австралии. Созданное во второй половине XIX века, название происходит от порта Фрай-Бентос в Уругвае , где продукция первоначально обрабатывалась и упаковывалась до 1960-х годов. В настоящее время бренд принадлежит в Великобритании компании Baxters , которая производит эту продукцию в Шотландии . Кроме того, компания Campbell Soup Company производит и продает в Австралии стейк и пироги с почками под торговой маркой Fray Bentos .

Текущая позиция

Бренд Fray Bentos известен производством и продажей в Соединенном Королевстве различных мясных пирогов с консервами, таких как стейк и почки, а также говяжий фарш с луком. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} С 2011 года бренд в Великобритании принадлежит компании Baxters , которая производит продукцию Fray Bentos на своем предприятии в Фочаберсе в Шотландии. ^{[ 3 ]} Помимо мясных пирогов, в ассортимент входят консервированные мясные пудинги и консервированные фрикадельки, а также макароны с мясом, приготовленные в микроволновой печи, и блюда из риса. ^{[ 4 ]}

Продажи продукции Fray Bentos, которая когда-то была основным продуктом питания в Великобритании и некоторых европейских странах, сократились. ^{[ 1 ]} в последние десятилетия снизились, и в 2011 году сообщалось, что продажи оставались на уровне около 30 миллионов фунтов стерлингов в год в течение предыдущих десяти лет. ^{[ 5 ]} Мясные консервы, в том числе Fray Bentos, теперь имеют репутацию дешевого товара . По данным Financial Times , продукты Fray Bentos «могут вызывать насмешки», но у них также есть «культ последователей» в Великобритании. ^{[ 5 ]} Бакстерс описывает Fray Bentos как «культовый британский бренд». ^{[ 4 ]}

Компания Campbell's Soup Company производит и продает стейки и пироги с почками в Австралии под торговой маркой Fray Bentos. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

История

Либих: 1873–1924 гг.

В 1865 году была основана компания Liebig's Extract of Meat Company в Великобритании немецким химиком Юстусом фон Либихом . Компания открыла завод в Уругвае по производству продукта из говяжьего экстракта, который позже будет продаваться под названием Oxo . ^{[ 9 ]} В 1873 году фабрика начала производство консервированной солонины , которая продавалась в Великобритании под названием Фрай-Бентос , города в Уругвае , где располагалась фабрика. ^{[ 9 ]}

Товарный знак Fray Bentos был зарегистрирован Либихом в 1881 году с целью сбыта клея и «мясного экстракта», хотя на практике он использовался в основном для сбыта солонины. ^{[ 10 ]} Фактически, Фрай Бентос стал синонимом солонины. ^{[ 10 ]}

Солонина Fray Bentos была ориентирована на рынок рабочего класса. ^{[ 1 ]} Банки также идеально подходили в качестве армейского пайка, поскольку весили всего один фунт и их было легко транспортировать. ^{[ 9 ]} С началом англо -бурской войны прибыль компании значительно возросла за счет поставок солонины для британской армии в Южной Африке. ^{[ 9 ]} Солонина Fray Bentos также поставлялась в войска во время Первой мировой войны . ^{[ 11 ]} Его популярность была такова, что солдаты использовали термин «Фрай Бентос» в сленге, означающий «хороший». ^{[ 1 ]} Один из первых британских танков , сражавшихся в битве при Пашендейле, получил прозвище «Фрай Бентос». ^{[ 12 ]} потому что люди внутри казались консервированным мясом. ^{[ 1 ]}

Вестей: 1924–1968 гг.

В 1924 году компания Liebig Extract of Meat Company вместе с брендом Fray Bentos была приобретена Vestey Group. ^{[ 13 ]} которая переименовала уругвайское предприятие Frigorífico Anglo del Uruguay , также известное как «Anglo Meatpacking Company». ^{[ 1 ]}

Пик популярности Фрая Бентоса пришелся на годы Второй мировой войны . ^{[ 14 ]} Как поставщик мяса союзникам , ^{[ 14 ]} Только в 1943 году компания Fray Bentos отправила в Европу более 16 миллионов банок солонины. ^{[ 15 ]} Британские солдаты, служившие в Северной Африке во время кампании в пустыне, называли его «Пустынная курица». На фабрике Anglo во Фрай-Бентосе, на пике своего развития, работало более 5000 рабочих из более чем 50 стран, которые перерабатывали 400 коров в час. ^{[ 15 ]} В результате спроса на продукцию Fray Bentos в это время уругвайская валюта стала более ценной, чем доллар США. ^{[ 15 ]}

В первые послевоенные годы продукты Fray Bentos были основным продуктом питания в Великобритании. ^{[ 5 ]} Ассортимент продукции был расширен за счет консервированных мясных пирогов, таких как стейк и почки, а также говяжьего фарша и лука. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} В 1958 году Вести начала производство пирогов Fray Bentos в Англии. ^{[ 16 ]} и производство было перенесено на завод в лондонском районе Хакни . ^{[ 5 ]}

В 1964 году использование этого бренда для солонины было значительно повреждено, когда вспышка брюшного тифа в Абердине , в результате которой погибли три человека, была связана с банкой солонины Fray Bentos, импортированной из Южной Америки. ^{[ 10 ]}^{[ 17 ]} Солонина была загрязнена в результате процесса охлаждения во время производства, в ходе которого использованная неочищенная вода, по данным BBC News , поступала «из реки, в которую каждый раз попадало около 66 тонн человеческих экскрементов и 250 000 галлонов мочи». день". ^{[ 18 ]}

В конце 1960-х годов Вести продал завод Anglo правительству Уругвая. ^{[ 19 ]}^{[ примечание 1 ]} и в 1968 году продал Либиха компании Brooke Bond, чтобы сформировать объединенный производственный бизнес Brooke Bond Liebig. ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}

1968–2013

Brooke Bond Liebig была приобретена Unilever в 1984 году. ^{[ 16 ]}^{[ 23 ]} В 1993 году компания Campbell Soup Company купила Fray Bentos у подразделения Unilever Brooke Bond. ^{[ 25 ]} Завод в Хакни был закрыт в том же году, и производство было перенесено на собственный завод Кэмпбелла в Кингс-Линн . ^{[ 25 ]}^{[ 26 ]}

Впоследствии Campbell's передала свои права на бренд в Великобритании компании Premier Foods в рамках продажи британского подразделения Campbell's в 2006 году. ^{[ 5 ]} Однако Campbell's продолжает производить и продавать стейки и пироги с почками в Австралии под торговой маркой Fray Bentos. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]} Premier Foods закрыла фабрику в Кингс-Линне в 2007 году. ^{[ 27 ]} и перенесла производство Fray Bentos на свой завод в Лонг-Саттоне, Линкольншир . ^{[ 2 ]}

В 2011 году консервное подразделение Premier Foods, включая Fray Bentos, было куплено Princes Group , но после расследования Управления добросовестной торговли Princes была обязана немедленно продать Fray Bentos по соображениям конкуренции . ^{[ 5 ]}^{[ 28 ]} Его купили Бакстеры , нынешние владельцы. ^{[ 2 ]} который объявил, что производство будет перенесено на свою площадку в Фочаберсе в Шотландии. ^{[ 11 ]} Переезд был завершен в 2013 году. ^{[ 3 ]}

Бакстерс с 2013 года.

Компания Baxters расширила ассортимент Fray Bentos, включив в него пироги с глубокой начинкой (производство прекращено к 2022 году) и миски для микроволновой печи. ^{[ 29 ]} В результате ограничений, вызванных COVID-19, в Великобритании продажи консервов значительно выросли, в том числе Fray Bentos, продажи которых увеличились на 29% в 2020 году. ^{[ 30 ]}

Примечания

↑ Правительство Уругвая закрыло завод в 1979 году. ^{[ 1 ]} Бразильский производитель продуктов питания Marfrig вновь открыл предприятие в 2008 году для производства солонины, но без прав на бренд Fray Bentos. ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]} В 2015 году завод был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . ^{[ 22 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Уругвай преподносит кусочек истории» . Новости Би-би-си. 28 октября 2008 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Фрай Бентос приобретен компанией Baxters» . Новости Би-би-си. 18 ноября 2011 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Производство Fray Bentos начинается на заводе в Бакстерсе» . FoodManufacture.co.uk . 3 апреля 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Фрай Бентос» . Бакстерс.com .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Луиза Лукас (31 июля 2011 г.). «Продается кусочек истории Фрай-Бентоса» . Файнэншл Таймс .
^ Jump up to: ^а ^б «Фрай Бентос» . Австралия Кэмбелла. Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 года . Проверено 5 декабря 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Путеводитель по продуктовым магазинам - Интернет-справочник поставщиков австралийских супермаркетов» . Мир розничной торговли . Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 года . Проверено 6 декабря 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Пирог со стейком и почками со слоеным тестом» . Коулз онлайн .
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Джон Хартли (28 февраля 2015 г.). Говядина Bully и печенье: еда во время Великой войны . Перо и меч. стр. 86–87. ISBN 978-1-4738-5490-1 .
^ Jump up to: ^а ^б ^с Дэвид Ньютон (1 мая 2013 г.). Товарный знак: история известных брендов, от Airtex до каменноугольной смолы Райта . История Пресс Лимитед. стр. 218–219. ISBN 978-0-7524-9612-2 .
^ Jump up to: ^а ^б «Baxters Food Group приобретает Fray Bentos» . Вестник . Глазго. 19 ноября 2011 г.
^ «Первая мировая война: Осада Фрай-Бентоса в битве при Пашендейле» . Телеграф . 6 октября 2013 г. Архивировано из оригинала 6 октября 2013 г.
^ Уилл Кауфман; Хайди Слеттедал Макферсон (2005). Великобритания и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . АВС-КЛИО. п. 1017. ИСБН 978-1-85109-431-8 .
^ Jump up to: ^а ^б Марк Роу (17 сентября 2011 г.). «Уругвай: Кто испек все пироги? Добро пожаловать во Фрай Бентос» . Независимый .
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Как фабрика по производству пирогов в Южной Америке покоряет мир» . Телеграф . 4 июля 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Либих Экстракт Мясной Компании» . Руководство по Грейс .
^ «Знаменитые британские кулинарные скандалы» . Телеграф . 14 августа 2013 г.
^ «Тиф оставил город в осаде » . Новости Би-би-си. 26 июня 2008 г.
^ Уилл Кауфман; Хайди Слеттедал Макферсон (2005). Британия и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . АВС-КЛИО. п. 1018. ИСБН 978-1-85109-431-8 .
^ «Бразильская группа вновь открывает завод по производству солонины Fray Bentos» . МеркоПресс . 4 сентября 2008 г.
^ Тим Берфорд (9 января 2014 г.). Уругвай . Брэдт Путеводители. п. 311. ИСБН 978-1-84162-477-8 .
^ «Почему фабрике Fray Bentos присвоен статус всемирного наследия?» . Телеграф . 6 июля 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б Уильям Х. Брок (20 июня 2002 г.). Юстус фон Либих: химический страж . Издательство Кембриджского университета. п. 232. ИСБН 978-0-521-52473-5 .
^ Алан Дэвидсон (11 августа 2014 г.). Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета. п. 507. ИСБН 978-0-19-967733-7 .
^ Jump up to: ^а ^б «Кэмпбелл покупает британский пищевой концерн у Unilever» . Нью-Йорк Таймс . 11 марта 1993 года.
^ «Раннее движение 1598 года» . Парламент Великобритании . 15 марта 1993 года.
^ Гарри Уоллоп (20 января 2007 г.). «Премьера в супе из-за закрытия» . Телеграф .
^ «Давай на утилизацию Premier Foods» . Файнэншл Таймс . 22 июня 2011 г.
^ Райли, Лиза (26 января 2014 г.). «Фрай Бентос предлагает мясные пироги с глубокой начинкой» . Бакалейщик . Проверено 30 января 2022 г.
^ Вульфсон, Дэниел (18 декабря 2020 г.). «Консервы: ТОП-продукты 2020» . Бакалейщик . Проверено 30 января 2022 г.

Внешние ссылки

Бакстера Фрай Бентос Веб-страница
Campbell's Australia's Fray Bentos. Веб-страница Архивировано 8 декабря 2015 г. на Wayback Machine.

[23] Правительство Уругвая закрыло завод в 1979 году. ^{[ 1 ]} Бразильский производитель продуктов питания Marfrig вновь открыл предприятие в 2008 году для производства солонины, но без прав на бренд Fray Bentos. ^{[ 20 ]}^{[ 21 ]} В 2015 году завод был внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО . ^{[ 22 ]}

[BBC2008-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Уругвай преподносит кусочек истории» . Новости Би-би-си. 28 октября 2008 г.

[BBC2011-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д «Фрай Бентос приобретен компанией Baxters» . Новости Би-би-си. 18 ноября 2011 г.

[Food-3] Jump up to: ^а ^б «Производство Fray Bentos начинается на заводе в Бакстерсе» . FoodManufacture.co.uk . 3 апреля 2013 г.

[Baxters-4] Jump up to: ^а ^б «Фрай Бентос» . Бакстерс.com .

[FT-5] Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Луиза Лукас (31 июля 2011 г.). «Продается кусочек истории Фрай-Бентоса» . Файнэншл Таймс .

[Campbells-6] Jump up to: ^а ^б «Фрай Бентос» . Австралия Кэмбелла. Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 года . Проверено 5 декабря 2015 г.

[RW-7] Jump up to: ^а ^б «Путеводитель по продуктовым магазинам - Интернет-справочник поставщиков австралийских супермаркетов» . Мир розничной торговли . Архивировано из оригинала 8 декабря 2015 года . Проверено 6 декабря 2015 г.

[Coles-8] Jump up to: ^а ^б «Пирог со стейком и почками со слоеным тестом» . Коулз онлайн .

[Hartley2015-9] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Джон Хартли (28 февраля 2015 г.). Говядина Bully и печенье: еда во время Великой войны . Перо и меч. стр. 86–87. ISBN 978-1-4738-5490-1 .

[Newton2013-10] Jump up to: ^а ^б ^с Дэвид Ньютон (1 мая 2013 г.). Товарный знак: история известных брендов, от Airtex до каменноугольной смолы Райта . История Пресс Лимитед. стр. 218–219. ISBN 978-0-7524-9612-2 .

[Herald-11] Jump up to: ^а ^б «Baxters Food Group приобретает Fray Bentos» . Вестник . Глазго. 19 ноября 2011 г.

[12] «Первая мировая война: Осада Фрай-Бентоса в битве при Пашендейле» . Телеграф . 6 октября 2013 г. Архивировано из оригинала 6 октября 2013 г.

[KaufmanMacpherson2005-13] Уилл Кауфман; Хайди Слеттедал Макферсон (2005). Великобритания и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . АВС-КЛИО. п. 1017. ИСБН 978-1-85109-431-8 .

[Ind-14] Jump up to: ^а ^б Марк Роу (17 сентября 2011 г.). «Уругвай: Кто испек все пироги? Добро пожаловать во Фрай Бентос» . Независимый .

[Telegraph-15] Jump up to: ^а ^б ^с «Как фабрика по производству пирогов в Южной Америке покоряет мир» . Телеграф . 4 июля 2015 г.

[Grace-16] Jump up to: ^а ^б «Либих Экстракт Мясной Компании» . Руководство по Грейс .

[17] «Знаменитые британские кулинарные скандалы» . Телеграф . 14 августа 2013 г.

[18] «Тиф оставил город в осаде » . Новости Би-би-си. 26 июня 2008 г.

[KaufmanMacpherson20051018-19] Уилл Кауфман; Хайди Слеттедал Макферсон (2005). Британия и Америка: культура, политика и история: многопрофильная энциклопедия . АВС-КЛИО. п. 1018. ИСБН 978-1-85109-431-8 .

[20] «Бразильская группа вновь открывает завод по производству солонины Fray Bentos» . МеркоПресс . 4 сентября 2008 г.

[Burford2014-21] Тим Берфорд (9 января 2014 г.). Уругвай . Брэдт Путеводители. п. 311. ИСБН 978-1-84162-477-8 .

[22] «Почему фабрике Fray Bentos присвоен статус всемирного наследия?» . Телеграф . 6 июля 2015 г.

[Brock2002-24] Jump up to: ^а ^б Уильям Х. Брок (20 июня 2002 г.). Юстус фон Либих: химический страж . Издательство Кембриджского университета. п. 232. ИСБН 978-0-521-52473-5 .

[Davidson2014-25] Алан Дэвидсон (11 августа 2014 г.). Оксфордский справочник по еде . Издательство Оксфордского университета. п. 507. ИСБН 978-0-19-967733-7 .

[NYT-26] Jump up to: ^а ^б «Кэмпбелл покупает британский пищевой концерн у Unilever» . Нью-Йорк Таймс . 11 марта 1993 года.

[27] «Раннее движение 1598 года» . Парламент Великобритании . 15 марта 1993 года.

[28] Гарри Уоллоп (20 января 2007 г.). «Премьера в супе из-за закрытия» . Телеграф .

[29] «Давай на утилизацию Premier Foods» . Файнэншл Таймс . 22 июня 2011 г.

[30] Райли, Лиза (26 января 2014 г.). «Фрай Бентос предлагает мясные пироги с глубокой начинкой» . Бакалейщик . Проверено 30 января 2022 г.

[31] Вульфсон, Дэниел (18 декабря 2020 г.). «Консервы: ТОП-продукты 2020» . Бакалейщик . Проверено 30 января 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ примечание 1 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

v т и Британские пироги
Сладкий	Яблочный пирог Бэйквелл тарт Баноффи пирог Бедфордширский клангер Ежевичный пирог Черная булочка Камберлендский ром Ники Заварной пирог Манчестерский пирог Пирог с фаршем Тыквенный пирог Пирог с ревенем Тарт с патокой
Пикантный	Пирог с беконом и яйцом Бедфордширский клангер Брайди Сливочный пирог Пирог с сыром и луком Пирог с курицей и грибами Пирог с солониной Корнуоллский пирог Коттеджный пирог Камберлендский пирог Карри пирог Придумывает пирог Рыбный пирог Игровой пирог Домашний пирог Килли-пай Пирог с миногой Пирог с мясом и картошкой Пирог со свининой Мелтон Моубрей Пирог со свининой я могу пить Шотландский пирог Пастуший пирог Тыквенный пирог Звездный пирог Стейк-пирог Стейк и пирог с почками Стейк и устричный пирог Вултонский пирог
Производители	пироги Кларка Дикинсон и Моррис Фрай Бентос Галлоуэй Бейкерс Гинстеры Хигги Голландские пироги мистер Киплинг Питера Министр В Пуле Свиные фермы Пукка пироги Шайр Фудс Квадратный пирог стены Райтс пироги