пироги Кларка
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Основан | 1909 |
| Основатель | Мэри Кларк |
| Штаб-квартира | , Англия |
| Продукты | Пироги |
| Веб-сайт | www |
Пироги Кларка , также в просторечии прозванные «Кларки» или «Кларкси», — это хорошо известные мясные пироги , которые возникли в Кардиффе , а теперь их можно найти в Бристоле и на юге Уэльса .
История
[ редактировать ]
На печатном бумажном пакете 1930-х годов указано, что предприятие было основано в 1909 году. [ 1 ] Магазин открылся на Лланмаес-стрит в Роате , Кардифф, в 1913 году. Второй магазин, спроектированный Мэри Кларк, открылся на Каубридж-роуд-Ист в соседнем Кантоне в 1930-х годах. Во время Второй мировой войны первый магазин был закрыт из-за нормирования мяса во время войны . Деннис Датч, внук Мэри Кларк, открыл третью кондитерскую и пекарню 10 мая 1955 года на Бромсгроув-стрит, Грейнджтаун . В 2005 году голландцы отпраздновали 50-летие магазина. С тех пор семья продала Clark's Pies в Кардиффе другой пекарне, прекратив сотрудничество с Clark's Pies.
В 1920-х годах (Гарольд, Гарри) Перси Кларк оставил свою мать Мэри, чтобы заняться самостоятельной деятельностью, открыв магазин на Норт-стрит, Бедминстер, Бристоль , где он построил свой собственный бизнес. Магазин перешел к сыновьям Перси, Джону, Кену и Роджеру Кларкам, которые уже вышли на пенсию. Кейт Престед теперь владеет Clark's Pies Ltd вместе со своим партнером, дочерью Роджера, Дон Кларк, которая продолжает семейную традицию в качестве директора бизнеса, который до сих пор находится по адресу 259 North Street, Ashton Gate, Бристоль , где он печет пироги. и чебуреки непрерывно с 1930-х годов.
Рецепт
[ редактировать ]
Точный рецепт начинки для пирога держится в строжайшем секрете и содержит говядину , овощи и соус . Что необычно для пирога, тесто достаточно толстое, чтобы не требовать противня из фольги. На каждом пироге выбито слово «CLARPIE».
Потребление пирога
[ редактировать ]Ножи и вилки не требуются; Тесто достаточно толстое, чтобы его можно было брать и есть в вертикальном положении, не рассыпаясь и не размокая. Разогрев пирога в микроволновой печи сведет на нет эти качества, и тесто станет мягким.
Кларка » «Таш — это прозвище, полученное за обжигание верхней губы горячей начинкой.
Цитаты из «Пирог Кларка»
[ редактировать ]- Фрэнк Хеннесси : [ 2 ] Я не могу припомнить, чтобы у меня не было пирога Кларка. Как только Кардиффианцы увидели стадион «Миллениум», они влюбились в него. Они не понимали, почему. Это как гигантский пирог Кларка с четырьмя коктейльными палочками.
- Ян Холлоуэй , бывший игрок/менеджер «Бристоль Роверс» , ошибочно утверждает, что пирог — изобретение Бристоля : [ 3 ] вышло несколько замечательных вещей Из Бристоля – пироги Кларка, пара футбольных команд… хотя насчет меня не уверен!
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пироги Кларка — наша история» . Clarkspies.co.uk . Проверено 2 апреля 2016 г.
- ^ «WalesOnline: новости, спорт, погода и события со всего Уэльса» . Icwales.icnetwork.co.uk . Проверено 2 апреля 2016 г.
- ^ «BBC SPORT | Футбол | Колонка Холлоуэя» . Новости Би-би-си . 22 февраля 2008 г. Проверено 2 апреля 2016 г.
