Каменистая дорога (десерт)

Каменистая дорога
	Традиционная каменистая дорога в австралийском стиле
Курс	Бисквит
Место происхождения	Австралия
Основные ингредиенты	Молочный шоколад , маршмеллоу
	СМИ: Каменистая дорога ;

Rocky Road — это кусок без выпечки, состоящий из молочного шоколада , зефира и других ингредиентов, которые, как правило, различаются в зависимости от страны. В регионах, находящихся под британским влиянием, Rocky Road представляет собой разновидность закусок или подносов (существуют и другие закуски / подносы, не относящиеся к Rocky Road, но они не называются Rocky Road), но австралийское / американское название становится все более распространенным. Обычно его подают отдельными порциями, например, как брауни , или в американской кухне как приправу для мороженого . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Его готовят путем смешивания растопленного шоколада с другими ингредиентами перед тем, как поставить его в холодильник для застывания. Затем его можно разрезать на бруски или квадратные кусочки.

История

Происхождение десерта спорно; Многие американские компании утверждают, что изобрели каменистую дорогу в 19 веке. ^{[ нужна ссылка ]}

Международные варианты

Австралия

Основными ингредиентами традиционной австралийской каменистой дороги являются:

глазированная вишня или малина
молочный шоколад (иногда используют темный или белый шоколад)
сушеный или тертый кокос
орехи , особенно арахис
зефир

Самая известная коммерческая марка Rocky Road в Австралии - это версия «оригинального рецепта» Даррелла Ли , продаваемая как «Rocklea Road». В этой версии нет вишни и малины, вместо этого есть более крупные кусочки зефира и больше кокоса. Также доступна малиновая версия.

Великобритания

Основными ингредиентами традиционной британской Rocky Road являются:

сухофрукты
бисквит (обычно дижестив)
молочный шоколад (иногда используют темный или белый шоколад)
легкая присыпка сверху сахарной пудрой (по желанию)

Соединенные Штаты

Основными ингредиентами традиционной американской Rocky Road являются:

молочный шоколад
зефир
грецкие орехи или миндаль

Самая популярная версия Rocky Road в США - это мороженое , которое состоит из шоколадного мороженого, зефира (или иногда «зефирного завитка») и орехов. Хотя плитки каменной дороги не так популярны, их также можно найти в кондитерских. Компания Annabelle Candy производит шоколадный батончик под названием «Rocky Road» с зефиром, тонкой шоколадной оболочкой и кешью. У Бетти Крокер есть свой рецепт «Каменистой дороги». ^{[ 3 ]}

См. также

Ссылки

^ «Десертная пицца Роки Роуд» . Компания Пиллсбери . Архивировано из оригинала 2 октября 2010 г. Проверено 25 марта 2014 г.
^ «На грани крови! Пекари готовят жуткие торты» . CNN . 30 октября 2013 г. Проверено 25 марта 2014 г.
^ «Брауни Рокки Роуд» . Бетти Крокер . 2013 . Проверено 25 марта 2014 г.

[1] «Десертная пицца Роки Роуд» . Компания Пиллсбери . Архивировано из оригинала 2 октября 2010 г. Проверено 25 марта 2014 г.

[2] «На грани крови! Пекари готовят жуткие торты» . CNN . 30 октября 2013 г. Проверено 25 марта 2014 г.

[3] «Брауни Рокки Роуд» . Бетти Крокер . 2013 . Проверено 25 марта 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]