Перевернутый торт
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( сентябрь 2014 г. ) |
 Ананасовый перевернутый пирог | |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Тесто , фрукты ( яблоки , ананасы , вишня ) |
Перевернутый пирог — это пирог , который выпекается «вверх ногами» на одной форме, так что начинка оказывается на дне формы. После извлечения из духовки готовую перевернутую заготовку переворачивают и выкладывают на сервировочную тарелку, таким образом «выправляя» ее и подавая правильной стороной вверх.
Рецепт
[ редактировать ]Перевернутый пирог — это пирог , который выпекается «вверх дном» на одной сковороде (обычно сковороде ) с последующей начинкой, помещаемой на дно формы. После извлечения из духовки готовую перевернутую заготовку переворачивают и выкладывают на сервировочную тарелку. Если перевернуть пирог перед подачей, положите его правой стороной вверх, так что ингредиенты, которые были на дне формы, станут начинкой . [ 1 ] Обычно нарезанные или нарезанные фрукты , например яблоки , вишня , персики или ананасы. [ 2 ] [ 3 ] — сливочное масло и сахар кладут на дно формы перед тем, как налить тесто , чтобы после переворачивания пирога они образовали запеченную начинку. простое творожного пудинга . тесто для Можно использовать [ 4 ]
История
[ редактировать ]Первые американские рецепты перевернутого торта с черносливом появились в газетах в 1923 году. [ 5 ] [ 6 ]
К традиционным перевернутым блюдам относятся американский перевернутый ананасовый пирог , французский Тарт Татен , [ 7 ] и бразильский или португальский боло де ананас (также известный как боло де абакакси ). В Соединенных Штатах перевернутые ананасовые пироги стали популярны в середине 1920-х годов после того, как компания Dole Pineapple спонсировала конкурс рецептов ананасов. [ 8 ] [ 9 ] Они получили более 2500 различных заявок на перевернутый ананасовый торт и разместили его рекламу, что увеличило популярность торта. [ 10 ] [ 11 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Американский ананасовый перевернутый торт -
Грушевый пирог-перевернутый -
Измельченный ананас -
-
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Кларк, Мелисса (3 августа 2022 г.). «Перенесите свои торты вверх тормашками» . Питтсбург Пресс . стр. Д1, Д8 . Получено 3 августа 2022 г. - через nytimes.com.
- ^ «Ананасовый торт-перевернутый» . Би-би-си . Проверено 30 сентября 2014 г.
- ^ «Перевернутый ананасовый пирог из кукурузной муки» . Продовольственная сеть . Проверено 24 сентября 2019 г.
- ^ Сойер, Мэрион Ф. (13 февраля 1934 г.). «Коттеджный пудинг одинаково хорошо себя чувствует дома, как в квартире, так и в красивом особняке» . Детройт Фри Пресс . п. 10 . Проверено 3 августа 2022 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Перевернутый торт с черносливом» . Хроники Сан-Франциско . 21 января 1923 г. с. 6 . Проверено 3 августа 2022 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Новая идея кофейного торта: перевернутый торт Sunsweet Prune (реклама)» . Питтсбург Пресс . 22 февраля 1923 г. с. 20 . Проверено 3 августа 2022 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Французский перевернутый пирог Тарт Татен» . Звездная телеграмма Форт-Уэрта . 9 января 1977 г. с. 16Д . Проверено 3 августа 2022 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Бытовой отдел: Ананасовый перевернутый пирог» . Бостон Глобус . 21 декабря 1925 г. с. 17 . Проверено 3 августа 2022 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Кто изобрел перевернутый ананасовый пирог?» . Скрэнтонская трибуна . Скрэнтон, Пенсильвания. 23 января 1983 г. с. Ф12 . Проверено 3 августа 2022 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Рецепт и история ананасового перевернутого торта» . Что готовит Америка . Проверено 10 января 2022 г.
- ^ Йорк, Патрисия С. «Перевернутые лепешки на сковороде» . Южная жизнь . Проверено 20 января 2022 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с перевернутыми тортами, на Викискладе?
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |