Штрейзельный торт
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( декабрь 2014 г. ) |
 | |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Регион или штат | Силезия |
| Сопутствующая кухня | немецкий , польский |
| Основные ингредиенты | Крошки: мука , сахар , жир. |
Торт Штрейзель ( Немецкое произношение: [ˈʃtʁɔʏzl̩ˌkuːxn̩] ; «крошка торта»), также известный в англоязычных странах как «крошка торта» , представляет собой пирог из дрожжевого теста, покрытый сладкой крошкой, называемой штрейзель . [ 1 ] Основными ингредиентами для крошки являются сахар, масло и мука. [ 1 ] которые смешиваются в соотношении 1:1:2. Рецепт якобы возник в регионе Силезии . [ 2 ] [ 3 ] и популярен в немецкой и польской кухне.
Штрейзелькухен обычно представляет собой лепешку, которую выпекают на противне и нарезают продолговатыми кусочками. Он должен быть плоским — толщиной около 1 дюйма (25 мм) — с крошками, составляющими примерно половину его высоты. В оригинальном варианте используется дрожжевое тесто, однако возможна и короткая корочка. Слоеное тесто внизу превращает его в прасселькухен.
Многие варианты торта готовятся с такими начинками, как фрукты (в основном кислого вкуса, например, яблоки, крыжовник, вишня, ревень ), мак или крем. [ 4 ] или использовать тесто на основе шортенинга.
Barbara's Rhubarb Bar — это новая песня о штрейзелькухене из ревеня . [ 5 ]
-
-
Штрейзелькухен со сливами -
Ананасово-кокосовый пирог со штрейзелем -
Штрейзель перемешать, затем положить на торт и выпечь. -
Яблочный пирог, частично покрытый штрейзелем перед выпечкой.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Кларк, К. (2014). 80 тортов со всего мира . Издательство Блумсбери. п. 122. ИСБН 978-1-4729-1599-3 . Проверено 3 февраля 2017 г.
- ^ Адимандо, Стейси. «Торт с крошкой — подарок Германии для выпечки» , Saveur , 7 ноября 2018 г. Проверено 20 февраля 2020 г.
- ^ Шубек, Альфонс. «Немецкая кулинарная книга» , Phaidon Press , 8 октября 2018 г.
- ^ Хойзенредер, Анджела (2002). Еда Баросса . Уэйкфилд Пресс. стр. 93–95. ISBN 9781862544611 . Проверено 8 декабря 2014 г.
- ^ Морган, Одри (8 мая 2024 г.). «Почему рэп-песня о пироге с ревенем взрывается в TikTok?» . Еда и вино .
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные со Штрейзелькухеном, на Викискладе? - Как приготовить пирог с крошками – простота приготовления! на YouTube
 | Эта немецких десертах статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта польской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |