Бисквитный торт

Бисквитный торт — это разновидность чайного торта без выпечки , похожий на американский торт-холодильник . ^{[ 1 ]} Встречается в ирландской , английской , датской , арабской (особенно тунисской кухне, известной как «Хобзет Хве»), болгарской и еврейской кухне . ^{[ 2 ]} Он готовится из дижестивного печенья и по желанию может быть покрыт шоколадной глазурью. ^{[ 1 ]}

Вариации

Еврейская кухня

В еврейской кухне этот традиционный торт готовился в форме пирамиды. В него входил ванильный пудинг и подслащенная глазурь из темного шоколада. Его можно приготовить в виде листового торта со сливками, клубникой и желе . ^{[ 2 ]}

Великобритания

Тесто , формуемое в форме для террина или хлеба, готовится путем кипячения воды с маслом, сахаром, шоколадной крошкой и какао до получения однородной смеси. После того, как смесь остынет, в тесто добавляют раскрошенное дижестивное печенье. ^{[ 3 ]} Его оставляют в холодильнике, как и другие торты без выпечки. ^{[ 1 ]} Некоторые версии включают сгущенное молоко или сырые яйца. ^{[ 3 ]}^{[ 1 ]}

Сообщается, что шоколадный бисквитный торт был любимым чайным тортом королевы Елизаветы II и принца Уильяма . Принц Уильям попросил приготовить торт как торт жениха на его свадьбу . ^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Некоторые варианты торта сделаны с золотым сиропом . Для приготовления этого торта масло, шоколад и золотой сироп нагревают. При желании в смесь можно добавить взбитое яйцо, пока оно еще теплое. раскрошенное печенье и дополнительные сухие ингредиенты, такие как глазированная вишня , грецкие орехи , миндаль , изюм , курага В тесто добавляют . Его можно украсить различными начинками, например, бразильскими орехами или зефиром . ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Армстронг, Катал. Мой ирландский стол: рецепты с родины и ресторанный канун . Случайный дом. п. 223.
^ Jump up to: ^а ^б Горен, Карин. Традиционная еврейская выпечка . Макмиллан. п. 36.
^ Jump up to: ^а ^б Перселл, Эоин. Рецепты наших ирландских бабушек . Справочники Inc. 99.
^ «Шоколадно-бисквитный торт» . Звезда .
^ «Любимый торт королевы Елизаветы II: шоколадно-бисквитный торт» . Сегодня.
^ «Рецепт шоколадно-бисквитного торта от Konditor & Cook» . Телеграф.
^ «Шоколадно-бисквитный торт» . Коннахт Голд .
^ «Шоколадно-бисквитный торт» . Одлум .

[armstrong-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Армстронг, Катал. Мой ирландский стол: рецепты с родины и ресторанный канун . Случайный дом. п. 223.

[goren-2] Jump up to: ^а ^б Горен, Карин. Традиционная еврейская выпечка . Макмиллан. п. 36.

[purcell-3] Jump up to: ^а ^б Перселл, Эоин. Рецепты наших ирландских бабушек . Справочники Inc. 99.

[4] «Шоколадно-бисквитный торт» . Звезда .

[5] «Любимый торт королевы Елизаветы II: шоколадно-бисквитный торт» . Сегодня.

[6] «Рецепт шоколадно-бисквитного торта от Konditor & Cook» . Телеграф.

[7] «Шоколадно-бисквитный торт» . Коннахт Голд .

[8] «Шоколадно-бисквитный торт» . Одлум .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]