Бет, чувак

Бет, чувак
Тип	Кондитерские изделия
Место происхождения	Германия
Основные ингредиенты	Марципан , миндаль , сахарная пудра , розовая вода , мука , яйца.
	СМИ: Бетманхен ;

Bethmännchen ( по-немецки «маленький Бетман») — выпечка из марципана с миндалем , сахарной пудрой , розовой водой , мукой и яйцом . Это традиционное печенье, которое обычно выпекают на Рождество и широко доступно в шоколадных магазинах Франкфурта . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

ярмарке Франкфурта Это особый товар, который продается на рождественской , одной из старейших рождественских ярмарок. ^{[ 3 ]} в Германии, датируемый 1393 годом. ^{[ 4 ]}

История

Имя происходит от семьи Бетманн . ^{[ 5 ]} Легенда гласит, что парижский кондитер Жан-Жак Готенье разработал рецепт для банкира и члена городского совета Симона Морица фон Бетмана в 1838 году. ^{[ 6 ]} Первоначально Бетманхены были украшены четырьмя миндалями, по одному на каждого сына Симона Морица. После смерти его сына Генриха в 1845 году четвертую миндалину удалили. Однако эта история маловероятна, поскольку Симон Мориц умер уже в 1826 году.

За полтора века изготовления его форма и рецептура ни разу не менялись. ^{[ 7 ]}