Кулуракия
 Кулуракия | |
| Альтернативные названия | Пасхальное печенье |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Греция |
| Регион или штат | Греция, Понтос |
| Температура подачи | Горячий или холодный |
| Основные ингредиенты | Масло |
Кулуракия [а] или Кулурия , [б] или керкеле по- понтийски гречески , [1] — традиционный греческий десерт, который обычно готовят на Пасху. [2] есть после Великой субботы .
Это масле на сливочном выпечка , традиционно приготовленная вручную, с яичной глазурью сверху. Они имеют сладкий нежный вкус с оттенком ванили .Кулуракия хорошо известна благодаря присыпке кунжута и характерной форме кольца. [2] На самом деле это слово является уменьшительной формой буханки или булочки в форме кольца. [ нужна ссылка ]
Выпечке можно придать форму плетеных кругов. [3] завитки шпилек, восьмерки, витые венки, подковы или греческие буквы, хотя им все еще часто придают змеиную форму. Часто в центр теста добавляют гвоздику для придания аромата. Их обычно едят с утренним кофе или послеобеденным чаем. Как и любую выпечку, ее обычно хранят в сухих условиях в банке с запирающейся крышкой.
История
[ редактировать ]Кулуракию готовили, по крайней мере, со времен Минойской цивилизации . [4] Минойцы иногда готовили выпечку в виде маленьких змей, потому что они поклонялись змее за ее целебную силу. [ нужна ссылка ]
См. также
[ редактировать ]- Пасхальное печенье – английское пасхальное угощение.
- Файлы cookie
Сноски
[ редактировать ]- ^ ( Греческий : Печенье , IPA: [Кулурака] ; единственное число: греческий : Κουρουλάκι , романизированный : Koulouráki )
- ^ ( Греческий : Кулуриас , IPA: [Кулура] ; единственное число: греческий : Кулури , латинизированный : Кулури )
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Пасха в Понте» . Понтосский мир .
- ↑ Перейти обратно: Перейти обратно: а б Любберс, Кэролайн (17 апреля 2018 г.). «Греческое пасхальное печенье (Кулуракия)» . Христианский научный монитор . Проверено 25 июня 2018 г.
- ^ «Посмотрите, что подают на десерт на греческих фестивалях LI» . Новостной день . 26 мая 2018 года . Проверено 25 июня 2018 г.
- ^ Родейл, Мария (25 апреля 2016 г.). «Кулурия — традиционный греческий десерт» . ХаффПост . Проверено 25 июня 2018 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
 | Эта десертам статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |