Лимнио
| Лимнио | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
| Цвет кожицы ягоды | Нуар |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Посмотреть список синонимов |
| Источник | Греция |
| ВИВК Номер | 6835 |
Лимнио (LIM-nee-oh) — красный греческий винный сорт винограда. [1] Это коренное греческого острова Лемнос растение . Этот виноград имеет долгую историю производства вина , которая, возможно, восходит к Древней Греции, и историки виноделия широко полагают, что именно сорт винограда Лемния был описан Аристотелем как производящий знаменитое красное лемнианское вино. [2] [3] По словам винного эксперта Оза Кларка , Лимнио — «одна из самых важных красных лоз Греции». [4]
История
[ редактировать ]
По мнению винного эксперта Дженсиса Робинсона , Лимнио почти наверняка был сортом сорта Лемния, описанным Аристотелем как фирменное блюдо острова Лемнос. [5] -оценка, которую разделяют другие винные эксперты и историки. [6] [7] [8] Виноград Лимния также упоминается в древнегреческих трудах Гесиода и Полидевкта . [9]
Винные регионы
[ редактировать ]
Сегодня Лимнио по-прежнему производится на Лемносе, хотя он не используется в апелласьоне , производимом на острове. [4] (Технически единственное наименование вина, производимого на Лемносе, происходит из Муската Александрийского. [9] По данным Союза сельскохозяйственных кооперативов Лемноса (EAS), общий объем производства Муската Александрийского (белого вина), поставленного производителями в Союз, составил 2449 тонн винограда, а Лимнио (Каламбаки) — 86 тонн.) [2] с примечательными насаждениями вокруг горы Афон . [5] Это основной сорт винограда в Playies Melitona наименовании места происхождения (AO), а также в Drama TI (греческий винодельческий регион, похожий на vin de pays ) в Македонии . [10]
Виноградарство и виноделие
[ редактировать ]Лозы Лимнио известны своей выносливостью и способностью переносить суровые засухи. Виноград обладает способностью производить сусло высокой плотности , что приводит к заметному уровню алкоголя . Как правило, они созревают поздно и содержат фенолы , которые придают винограду усиленные травянистые тона, если виноград не собрать рано. Сегодня его часто смешивают с Каберне Совиньон в винах в стиле Меритаж . Другие сорта винограда, которые можно смешивать с Лимнио, включают Каберне Фран , Синсо , Гренаш , Пти Сира , Мерло , Агиоргитико и Ксиномавро . [9] [10]
Стили вина и сочетание блюд
[ редактировать ]Из сорта Лимнио получаются полнотелые вина с умеренными танинами и кислотностью , а также характерным минеральным ароматом. [11] При смешивании Лимнио придает цвет , вес, кислотность и травяной аромат , который Оз Кларк описывает как напоминающий лавровый лист . [4] Вина из Лимнио часто сочетаются с выдержанными сырами , мясом дичи и жареными блюдами. [12]
Синонимы
[ редактировать ]Лимнио также известен под синонимами Калабаки, Каламбаки, Калампаки, Лембиотико, Лемния, Лемнио, Лемниотико, Лемниотико, Лимниотико, Мавро Лимнио, Нтуру Кара и Нтойру Кара. [1]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б «Лимнио» . Международный каталог сортов Vitis . Проверено 5 декабря 2018 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 96 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
- ^ Xpat Athens News « Древний театр на Лемносе открывается спустя 2500 лет. Архивировано 18 июля 2011 г. в Wayback Machine » , 8 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 116-117 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 225, Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ^ А. Домин (редактор) Wine , стр. 729, Ullmann Publishing, 2008 г. ISBN 978-3-8331-4611-4
- ↑ Дана Факарос и Линда Теодору « Греция » , стр. 71. Доступ: 28 декабря 2010 г.
- ↑ Карен МакНил « Винная Библия » , стр. 72. Доступ: 28 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б с Греческая ассоциация виноделов « Красные греческие сорта. Архивировано 9 декабря 2004 г. в Wayback Machine » , Лимнио, доступ: 28 декабря 2010 г.
- ^ Jump up to: Перейти обратно: а б Т. Стивенсон «Энциклопедия вина Sotheby's», стр. 434–436, Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8
- ^ Дж. Робинсон Винный курс Дженсиса Робинсона, третье издание, стр. 141 Abbeville Press, 2003 г. ISBN 0-7892-0883-0
- ^ Nestor Imports " Греческие сорта винограда. Архивировано 4 июня 2014 г. в Wayback Machine " , запись в Лимнио. Доступ: 28 декабря 2010 г.