Ксиномавро
| Ксиномавро | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 | |
| Цвет кожицы ягоды | Черный |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Ксиномавро, Мавро Наусис, Пополька |
| Источник | Греция |
| Известные регионы | Науса , Гуменисса , Аминтайо |
| ВИВК Номер | 13284 |
| Характеристики вина | |
| Общий | Высокие танины, средне-высокая кислотность |
Ксиномавро ( греч . Ξινόμαυρο [ksiˈno̞mavro̞] , букв. «кислый черный») — основной красного вина сорт , произрастающий на нагорье Науса в региональной единице Иматия и вокруг Аминтайо в Македонии , Греция . [1] [2] Этот виноград в основном выращивают в Наусе, Гумениссе , Аминтайо, Рапсани , Трикомо , Сиатисте , Велвентосе и, в меньших масштабах, на Афоне , в Оссе, Янине, Магнезии , Кастории и Трикале. В 2010 году общая мировая посевная площадь составила 1971 га (4870 акров). [3] и находился полностью в Греции, но к 2013 году его площадь выросла до 2239 гектаров (5530 акров) по всему миру, с некоторыми первоначальными посадками в Ганьсу , Китай . [4]
Винные регионы
[ редактировать ]Красное вино, изготовленное из Ксиномавро в регионе Науса, стало одним из самых важных и уважаемых вин Греции. Науса Защищенное наименование происхождения (PDO) было установлено в 1971 году и требует использования 100% винограда Ксиномавро. Хорошие образцы хорошо выдерживаются благодаря высокой кислотности и содержанию танинов в вине, и могут быть настолько похожи на вина, изготовленные из винограда Неббиоло , что их часто сравнивают с итальянским высоко ценимым Бароло . [5] В Гумениссе виноград часто смешивают с Негоской для получения очень фруктовых вин с высоким содержанием алкоголя . [6]
В последние годы искусственная выдержка красных вин ксиномавро стала предметом исследований по нескольким причинам. [7]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Xinomavro , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 4 декабря 2018 г.
- ^ МакВини, Майлз (17 августа 2004 г.). «Лучшие погреба: греческая одиссея» . Независимый .
- ^ Андерсон К. и Арьял Н.Р. (2013). Какие сорта винограда где выращивают? Глобальная эмпирическая картина . Университет Аделаиды Пресс. doi : 10.20851/виноград . ISBN 978-1-922064-67-7 .
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) - ^ Робинсон, Дж., изд. (2015). Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета. ISBN 978-0-198705-38-3 .
- ^ «Вино Ксиномавро» . Вин-Искатель . Проверено 21 ноября 2017 г.
- ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 127 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0198600984
- ^ Тулаки, Артемис К.; Афанасиадис, Василис; Хацимитакос, Феодорос; Каломпатиос, Димитриос; Бозину, Элени; Руфас, Космас; Мантанис, Джордж I .; Дуртоглу, Василис Г.; Лалас, Ставрос И. (24 января 2024 г.). «Исследование выдержки красного вина Ксиномавро с использованием различной древесной щепы с использованием импульсного электрического поля» . Напитки . 10 (1). MDPI AG: 13. doi : 10.3390/beverages10010013 . ISSN 2306-5710 .
 | Эта винограде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |