✖


Jump to content

Великая французская винная болезнь

Это хорошая статья. Нажмите здесь для получения дополнительной информации.

Карикатура из «Панча» 1890 года: Филлоксера, настоящий гурман, находит лучшие виноградники и присоединяется к лучшим винам. [1]

Великая французская винная болезнь была серьезным заболеванием середины 19 века, которое уничтожило многие виноградники во Франции и опустошило винодельческую промышленность. Его вызвала тля , зародившаяся в Северной Америке и перенесённая через Атлантику в конце 1850-х годов. Фактический род тли до сих пор обсуждается, хотя в основном считается, что это был вид Daktulosphaira vitifoliae , широко известный как виноградная филлоксера . Хотя считается, что больше всего пострадала Франция, болезнь также нанесла большой ущерб виноградникам в других европейских странах.

То, как тля филлоксера была завезена в Европу, остается дискуссионным: американские лозы раньше много раз завозились в Европу по причинам, включая эксперименты и испытания прививки, без учета возможности заноса чумы. Хотя филлоксера считалось, что появилась примерно в 1858 году, впервые она была зарегистрирована во Франции в 1863 году, в бывшей провинции Лангедок . Некоторые утверждают, что внедрение таких вредителей, как филлоксера, стало проблемой только после изобретения пароходов , которые позволили быстрее путешествовать через океан и, следовательно, позволили таким вредителям, как филлоксера, пережить путешествие.

В конце концов, после Жюлем-Эмилем Планшоном открытия филлоксеры как причины болезни, [2] и подтверждение Чарльзом Валентином Райли теории Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль [ fr ] , два французских винодела, предложили прививать европейские лозы к устойчивым американским подвоям, которые не восприимчивы к филлоксере . Хотя многим французским виноделам эта идея не понравилась, у многих не было другого выбора. Метод оказался эффективным средством лечения. «Восстановление» (как это было названо) многих утраченных виноградников было медленным процессом, но в конечном итоге винодельческая промышленность Франции смогла вернуться к относительной нормальности.

Фон

[ редактировать ]
Виноградная филлоксера, ответственная за крах плантаций французских колонистов во Флориде и, вероятно, ставшая впоследствии разрушителем французской винодельческой промышленности.

Тля, которая была основным источником ущерба во Франции, была впервые отмечена после выращивания европейской лозы Vitis vinifera французскими колонистами во Флориде. [3] в 16 веке. Эти плантации потерпели неудачу, и более поздние эксперименты с родственными видами виноградной лозы также не увенчались успехом, хотя причина этих неудач, похоже, оставалась загадкой для французских колонистов. Сегодня известно, что именно вид североамериканской виноградной филлоксеры стал причиной гибели этих ранних виноградников; яд, введенный филлоксерой , вызывает болезнь, которая быстро оказывается смертельной для европейских сортов винограда. [3] Тля поначалу осталась незамеченной колонистами, несмотря на их большую численность и необходимость успешного разведения виноградника в Америке в то время. [4]

Среди поселенцев стало общеизвестным, что их европейские лозы сорта vinifera просто не растут на американской почве, и они прибегли к выращиванию коренных американских растений и основали плантации этих местных лоз. Исключения действительно существовали; Плантации vinifera были прочно обосновались в Калифорнии еще до того, как туда проникла тля.

Филлоксера

[ редактировать ]

Было предложено несколько теорий, объясняющих, почему филлоксеру игнорировали как возможную причину болезни, которая привела к гибели стольких виноградников, большинство из которых связаны с пищевым поведением насекомого и тем, как оно поражает корни. [5] Хоботок виноградной филлоксеры имеет как ядовитый канал, из которого она впрыскивает смертельный яд , так и питательную трубку, через которую она всасывает виноградный сок и питательные вещества. Поскольку токсин яда разъедает корневую структуру виноградной лозы, давление сока падает, и в результате филлоксера быстро отводит свою питательную трубку и ищет другой источник пищи. Таким образом, любой, кто выкопает больную и умирающую лозу, не обнаружит филлоксеру . прилипшую к корням растения [6]

Путешествие в Европу

[ редактировать ]

В течение нескольких столетий европейцы экспериментировали с американскими лозами и растениями в своей почве. Многие сорта были импортированы из Америки без каких-либо ограничений, без учета возможности переноса вредителей и связанных с этим проблем. Жюль-Эмиль Планшон , французский биолог , определивший филлоксеру в 1860-х годах, утверждал, что перемещение американских виноградных лоз и растений в Европу значительно увеличилось примерно между 1858 и 1862 годами, и случайно завез филлоксеру в Европу около 1860 года. [7] [8] Другие говорят, что тля проникла во Францию ​​только в 1863 году. [9] Появление пароходов, возможно, сыграло свою роль: поскольку они были быстрее парусных кораблей, филлоксеры могли лучше пережить более короткое океанское путешествие. [4]

Упадок

[ редактировать ]
Схема корней Vitis vinifera, поврежденных тлей.

Первоначальный внешний вид

[ редактировать ]

Первый известный задокументированный случай нападения филлоксеры во Франции произошел в деревне Пюжо в департаменте Гар бывшей провинции Лангедок . [10] в 1863 году. [9] [11] Местные виноделы не заметили тли, как и французские колонисты в Америке, но они заметили загадочную болезнь, повреждающую их лозы. Единственное описание болезни, которое дали эти виноградари, заключалось в том, что она «тревожно напомнила им «чахотку»» (туберкулез). [4] Болезнь быстро распространилась по Франции, но прошло несколько лет, прежде чем причина заболевания была определена. [4]

Повреждать

[ редактировать ]

Более 40% французских виноградных лоз и виноградников [ нужны разъяснения ] были опустошены в течение 15 лет с конца 1850-х до середины 1870-х годов. Французская экономика сильно пострадала от эпидемии: многие предприятия были потеряны, а заработная плата в винодельческой промышленности сократилась более чем вдвое. Также наблюдалась заметная тенденция миграции в такие места, как Алжир и Америка. Производство дешевого изюма и сахарных вин вызвало у отечественной промышленности ряд проблем, которые грозили сохраниться даже после самого кризиса. Ущерб французской экономике оценивается чуть более чем в 10 миллиардов франков . [4]

Открытие

[ редактировать ]
Конференция по филлоксере в Париже (1874 г.)

Исследования причины заболевания начались в 1868 году, когда виноградари в Рокеморе , недалеко от Пюжо , обратились за помощью к сельскохозяйственному обществу в Монпелье . [12] Общество назначило комитет, в который вошли ботаник Жюль Эмиль Планшон, местный производитель Феликс Сахю и президент общества Гастон Базиль. Вскоре Сахут заметил, что корни умирающих лоз заражены «вшами». [13] которые высасывали сок из растений. Комитет назвал новое насекомое Rhizaphis Vasatrix . [14] Планшон консультировался с французскими энтомологами Виктором Антуаном Синьоре и Жюлем Лихтенштейном (зятем Планшона). Синьоре предложил переименовать насекомое Phylloxera Vasatrix из-за его сходства с Phylloxera quercus , поражающим листья дуба. [15] В 1869 году английский энтомолог Джон Обадия Вествуд предположил, что насекомое, поражавшее виноградные листья в Англии примерно в 1863 году, было тем же насекомым, которое поражало корни виноградных лоз во Франции. [16] Также в 1869 году Лихтенштейн предположил, что французское насекомое — это американская «виноградная вошь», идентифицированная в 1855 году американским энтомологом Асой Фитчем и названная им Pemphigus vitifoliae . [17] Однако с этими предложениями была проблема: известно, что французские виноградные вши поражают только корни виноградной лозы, тогда как американские виноградные вши, как известно, поражают только ее листья. [18] Американский энтомолог британского происхождения Чарльз Валентайн Райли следил за новостями о вспышке заболевания во Франции. Он прислал Синьоре образцы американских виноградных вшей, которые в 1870 году, когда он был осаждён в Париже во время франко-прусской войны , Синьоре пришел к выводу, что они действительно идентичны французским виноградным вшам. [19] Тем временем Планшон и Лихтенштейн обнаружили лозы с пораженными листьями; вши, перенесённые с этих листьев на корни здоровых лоз, прикреплялись к корням лоз, как это делали другие французские виноградные вши. [20] Также в 1870 году Райли обнаружил, что американские виноградные вши зимуют на корнях американских виноградных лоз, которые насекомые повреждают, хотя и в меньшем количестве, чем в случае с французскими лозами. Райли повторил эксперимент Планшона и Лихтенштейна с использованием американских виноградных лоз и американских виноградных вшей, получив аналогичные результаты. [21] Таким образом была доказана идентичность французской и американской виноградной вши. Тем не менее, еще три года мощное большинство во Франции утверждало, что филлоксера не является причиной болезней винограда; вместо этого лозы, которые уже были болезненными, заразились филлоксерой . Таким образом, по их мнению, филлоксера была лишь следствием «истинной» болезни, которую еще предстоит найти. [22] Тем не менее, Райли обнаружил американские сорта винограда, которые были особенно устойчивы к филлоксере , и к 1871 году французские фермеры начали импортировать их и прививать французские лозы на американский подвой. [23] (Лео Лалиман предлагал импортировать американские лозы еще в 1869 году, но французские фермеры не хотели отказываться от своих традиционных сортов. Затем Гастон Базиль предложил прививать традиционные французские лозы на американские подвои. [24] ) Однако импорт американских лоз не решил проблему полностью: некоторые американские сорта винограда плохо себя чувствовали на известковых почвах Франции и поражались филлоксерой . [25] Методом проб и ошибок были найдены американские лозы, способные переносить известковые почвы. [26] Тем временем энтомологи работали над разгадкой странного жизненного цикла филлоксеры , проект, который был завершен в 1874 году. [25]

Решение

[ редактировать ]

Многие производители прибегали к своим собственным методам, пытаясь решить проблему. Химические вещества и пестициды применялись безрезультатно. В отчаянии некоторые производители поместили жаб под каждую лозу, а другие позволили своей домашней птице свободно бродить в надежде, что она съест насекомых. [27] Ни один из этих методов не увенчался успехом.

Инъектор из корня виноградной лозы, используемый для борьбы с филлоксерой.

После того, как Чарльз Валентайн Райли, энтомолог штата Миссури, подтвердил теорию Планшона, Лео Лалиман и Гастон Базиль [ fr ] , два французских винодела, предположили возможность того, что если бы лозы vinifera могли быть объединены посредством прививки с устойчивыми к тле американскими лозы, тогда проблема может быть решена. С Томасом Волни Мансоном проконсультировались и предоставили местные техасские подвои для прививки. Из-за роли Мансона французское правительство в 1888 году направило делегацию в Денисон, штат Техас , чтобы вручить ему орден Почетного легиона Французского кавалера дю Мерит Агриколь. [28]

Другой виноградарь, Герман Йегер из Неошо, штат Миссури , также сыграл решающую роль в спасении французских виноградников. Джегер, работая с энтомологом штата Миссури Джорджем Хассманом, уже вырастил виноградные лозы, устойчивые к вредителю. Действительно, несколько сортов со стеблями, выведенных TV Munson в Техасе (Mrs Munson, Muench и Neva Munson), были привитыми с выносливыми гибридами Neosho, выведенными Jaeger в Миссури. [29] Егер экспортировал 17 товарных вагонов своего устойчивого подвоя во Францию. В 1893 году за вклад в виноградарство и виноделие Франции Жегер был награжден орденом Почетного легиона Франции — кавалером ордена Почетного легиона.[2]

Метод прививки был опробован и оказался успешным. [30] Французские виноделы в просторечии назвали этот процесс «восстановлением». Лечение этой болезни вызвало большой раскол в винодельческой промышленности: некоторые, ставшие известными как «химики», отвергли раствор для прививки и упорно продолжали использовать пестициды и химикаты. Те, кто стал взяточниками, были известны как «американисты» или «торговцы древесиной». [6] После продемонстрированного успеха прививки в 1870-х и 1880-х годах началась огромная задача «восстановления» большинства виноградников Франции.

Приз

[ редактировать ]

Французское правительство предложило более 320 000 франков в качестве награды тому, кто сможет найти лекарство от этой болезни. Сообщается, что Лео Лалиман был первым, кто предложил возможность использования устойчивого американского подвоя, и попытался потребовать деньги, но французское правительство отказалось их предоставить, мотивируя это тем, что он не вылечил болезнь, а скорее предотвратил ее возникновение. . Однако могли быть и другие причины, по которым правительство отказало Лалиману в премии: ему не доверяли несколько известных партий, [ ВОЗ? ] и многие считали, что именно он изначально завез этого вредителя. [4]

«Смерть Филлоксере!» (французская карикатура 1880 года)

Сегодняшний день

[ редактировать ]

До сих пор не существует лекарства как такового от филлоксеры или болезни, которую она приносит с собой, и она по-прежнему представляет собой существенную угрозу для любого виноградника, не засаженного привитыми подвоями. [31] Известно, что только одна европейская виноградная лоза устойчива к филлоксере , это виноградная лоза Ассиртико , которая растет на вулканическом греческом острове Санторини ; однако есть предположение, что действительным источником этого сопротивления может быть вулканический пепел, в котором растут лозы, а не сама лоза. [32]

В Португалии до сих пор существуют некоторые лозы, которые не были привиты и не уничтожены филлоксерой , в том числе некоторые, принадлежащие Боллинджеру и Кинта ду Новаль. [ нужна ссылка ]

Примечания и ссылки

[ редактировать ]
Специфический
  1. ^ Журнал Punch , 6 сентября 1890 г.
  2. ^ Г. Базиль, Ж.-Э. Планшон и Сахут (1868 г.) «О болезни виноградной лозы, преобладающей в настоящее время в Провансе». Архивировано 21 октября 2015 г. в Wayback Machine (О болезни виноградной лозы, преобладающей в настоящее время в Провансе), Comptes Rend , 67 : 333–336.
  3. ^ Jump up to: а б Эллен М. Харкнесс, Ричард П. Вайн, Салли Дж. Линтон Виноделие: от выращивания винограда к рынку . Спрингер, 2002. ISBN   0-306-47272-4 .
  4. ^ Jump up to: а б с д и ж «Великая французская винная болезнь» . Архивировано из оригинала 17 июля 2011 года . Проверено 4 ноября 2007 г.
  5. ^ Тед Хензелл Австралийское сельское хозяйство: его история и проблемы . Издательство CSIRO, 2007. ISBN   0-643-99342-8 .
  6. ^ Jump up to: а б Ордиш, Джордж. Великий винный кризис . Пэн Макмиллан, 1987 год.
  7. ^ Филлоксера , из Колумбийской энциклопедии, шестое издание . 2004.
  8. ^ Кэмпбелл, Кристи (6 сентября 2004 г.). Филлоксера: как вино было спасено для мира .
  9. ^ Jump up to: а б Виноградарство: введение в коммерческое выращивание винограда для производства вина. Опубликовано в 2007 году. ISBN   0-9514703-1-0 .
  10. ^ «Лангедок» . Британская энциклопедия . Архивировано из оригинала 15 октября 2007 года . Проверено 4 ноября 2007 г.
  11. ^ (Пьер-Адольф Менудье) (2 августа 1879 г.) «Филлоксера во Франции», Scientific American , новая серия, 41 (5): 72–73; см. стр. 72. Архивировано 26 апреля 2016 г. в Wayback Machine.
  12. ^ В. Коннер Соренсен, Эдвард Х. Смит, Джанет Смит и Ив Картон (осень 2008 г.) «Чарльз В. Райли, Франция и Филлоксера », Американский энтомолог , 54 (3): 134–149. Доступно в Интернете по адресу: Энтомологическое общество Америки. Архивировано 16 декабря 2010 г. в Wayback Machine .
  13. ^ См.:
    • (2006) «Открытие во : спорная тема: говорят в архивах Hemiptera , Chermesidae » Картон, Ив ( филлоксеры , Франции ) Бюллетень Энтомологического общества Франции , 111 (3): 305–316. Доступно онлайн по адресу: Research Gate .
    • Ж. Поль Легро (14 июня 1993 г.) «Нашествие филлоксеры на виноградники», Академия наук и литературы Монпелье, Конференция №. 2102, Бюллетень №. 24, с. 205–222; см. особенно стр. 218–221. Доступно онлайн по адресу: Académie des Sciences et Lettres de Montpellier. Архивировано 4 марта 2016 г. в Wayback Machine.
    • Феликс Сахут, Американские виноградные лозы: их прививка и обрезка (Париж: А. Делахай и Э. Лекросниер, 1887), стр. 29. Со стр. 29: «...Мне пришла в голову мысль выдернуть корни из уже пораженных лоз и внимательно их изучить... Проведя увеличительным стеклом по эпидермису этих корней, я обнаружил несколько маленьких желтых точек, которые сразу же показал г-ну Планшону…» (…У меня возникла мысль выдернуть корни уже пораженных лоз, чтобы внимательно их осмотреть… Просматривая линзой эпидермис корней лозы, я обнаружил таким образом какие-то маленькие желтые пункты, которые я немедленно показал г-ну Планшону…).
  14. ^ (Базиль и др., 1868), с. 336.
  15. ^ Планшон, Дж. Э. (14 сентября 1868 г.) «Новые наблюдения за виноградной тлей ( Phylloxera Vasstratix (nuper Rhizaphis , Planch.))». Архивировано 7 марта 2016 г. в Wayback Machine (Новые наблюдения за виноградной тлей ( Phylloxera Vasstratix (недавно Rhizaphis , Планч.))), Отчеты , 67 : 588–594.
  16. ^ Вествуд, Дж. О. (30 января 1869 г.) «Новые болезни виноградной лозы», Gardeners' Chronicle and Agricultural Gazette , 45 : 109.
  17. ^ «Различная информация о Vasatrix (Planchon), новой болезни винограда и предлагаемых средствах лечения» Phylloxera , Insectologie Agricole , 3 (7): 184–192 (1869); особенно см. стр. 189. Архивировано 7 марта 2016 г. в Wayback Machine.
  18. ^ См.:
    • Страница 74 из: Джордж Гейл, «Глава 4: Спасение виноградной лозы от филлоксеры: бесконечная битва», стр. 70–91; в: Мертон Сэндлер и Роджер Пиндлер, ред., «Вино: научное исследование» (Бока-Ратон, Флорида, США: CRC Press, 2002).
    • (Соренсен, 2008), с. 137.
  19. ^ Страница 86. Архивировано 24 июня 2016 года в Wayback Machine в: «Желчная вошь виноградных листьев – Phylloxera vitifoliae, Fitch». в: Чарльз В. Райли, Третий ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури,… в: Час. У. Муртфельдт, редактор, Шестой годовой отчет Совета [Миссури] по сельскому хозяйству штата … (Джефферсон-Сити, Миссури: Гораций Уилкокс, 1871).
  20. ^ Дж. Э. Планшон и Дж. Лихтенштейн (11 августа 1870 г.) «Тождественность филлоксеры листьев и филлоксеры корней виноградных лоз» , Журнал практического сельского хозяйства , 34 (2): 181–182.
  21. ^ Райли, Третий ежегодный отчет о вредных, полезных и других насекомых штата Миссури,… (1871), стр. 86.
  22. ^ См.:
    • (Гейл, 2002), стр. 71–73.
    • (Соренсен и др., 2008), стр. 138.
    • (Барраль, Жан-Огюстен) (20 сентября 1868 г.) «VI. Новая болезнь виноградной лозы», Journal de l'Agricultural …, 3 : 725–727. Из стр. № 727: Архивировано 12 февраля 2022 года в Wayback Machine. «Поэтому тля, которую мы сейчас обнаруживаем на больных лозах, является всего лишь паразитами, появившимися постфактум». (Тля, которую можно обнаружить сейчас на больных лозах, является, таким образом, всего лишь паразитами, [пришедшими] позже.)
    • Синьоре, Виктор (1869) «Phylloxera Vasatrix, Hemiptera-Homoptera семейства Aphidiens, так называемая причина настоящей болезни виноградных лоз», Annales de la Société Entomologique de France , 4-я серия, 9 : 549–588.
    • Герен-Меневиль, Феликс Эдуард (1873) «… записка г-на Герена-Меневиля», Comptes Rendus des Travails de la Société des Agriculteurs de France , 4 : 650–652. Из стр. 651: Архивировано 12 февраля 2022 года в Wayback Machine . «Вот почему с самого начала вторжения филлоксеры я выразил мнение, что это насекомое, столь в высшей степени паразитическое, не могло быть основной причиной гибели виноградных лоз, но лишь следствие их болезненного состояния». (Именно по этой [причине] с самого начала нашествия филлоксеры я высказывал мнение, что это насекомое, столь преимущественно паразитическое, не могло быть первой причиной гибели виноградных лоз, а лишь следствием их гибели. болезненное состояние.)
  23. ^ См.:
  24. ^ (Соренсен и др., 2008), стр. 139.
  25. ^ Jump up to: а б (Соренсен и др., 2008), стр. 141.
  26. ^ (Гейл, 2002), стр. 82–83.
  27. ^ Кен Кинкейд, Питер Кнауп Замки Медока: Великие вина Бордо . ИБТаурис, 2000. ISBN   1-86064-450-3 , с. 23.
  28. ^ Историческая ассоциация штата Техас http://www.tshaonline.org/handbook/online/articles/fmu08. Архивировано 22 февраля 2015 г. в Wayback Machine .
  29. ^ «Виноградник и сорта винограда» . Грейсонский колледж . Проверено 13 июня 2022 г.
  30. ^ Аллан Дж. Тобин, Дженни Душек, спрашивающая о жизни . Томсон Брукс/Коул, 2004. ISBN   0-534-40653-X , с. 628.
  31. ^ Лео А. Лубер Радикализм в средиземноморской Франции: его взлет и упадок, 1848–1914 гг . СУНИ Пресс, 1974. ISBN   0-87395-094-1 .
  32. ^ Приключения Тома Элкьера в вине: правдивые истории виноградников и винтажей по всему миру . Рассказы путешественников, 2002. ISBN   1-885211-80-5 .
Общий
  • Коллин М. Гай. Когда шампанское стало французским: вино и формирование национальной идентичности . ДжХУ Пресс, 2003. ISBN   0-8018-7164-6
  • Фишер, Уильям Эдвард Гаррет (1911). «Филлоксера » В Чисхолме, Хью (ред.). энциклопедия Британская Том. 21 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. стр. 100-1 547–548.
  • Грегори МакНэми Передвижные пиры: история, наука и знания о еде . Гринвуд Пресс, 2006. ISBN   0-275-98931-3
  • Комиссии садоводства штата Калифорния Департамент сельского хозяйства Калифорнии, Отчет за двухгодичный период . Опубликовано в 1901 году.

Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Great_French_Wine_Blight&oldid=1224707908"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: f6f47d1bc50082572b98205fe268d077__1716153240
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/f6/77/f6f47d1bc50082572b98205fe268d077.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Great French Wine Blight - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)