✖


Jump to content

Климатические категории в виноградарстве

Add links

Климатические характеристики винодельческого региона будут иметь значительное влияние на виноградарство в этом районе. На фото террасные виноградники в в Северной Португалии долине Дору .

В виноградарстве климат винодельческих регионов классифицируется на основе общих характеристик климата региона в течение вегетационного периода . [1] Несмотря на признание различий в макроклимате , климат большинства винодельческих регионов классифицируется (в некоторой степени на основе климатической классификации Кеппена ) как часть средиземноморского климата (например, Тоскана) . [2] [номер 1] ), морской (например: Бордо [3] ) или континентальный климат (например: долина Колумбия [4] ). Большая часть мирового производства вин премиум-класса происходит в одной из этих трех климатических категорий, в местах между 30-й и 50-й параллелью как в северном , так и в южном полушарии . [5] Хотя виноградарство действительно существует в некоторых странах с тропическим климатом , особенно в Бразилии , объем производства качественного вина в этих регионах настолько мал, что влияние на климат не изучено так широко, как в других категориях. [6]

Влияние климата на виноградарство

[ редактировать ]
Большие водоемы, такие как Женевское озеро в Швейцарии, могут оказывать смягчающее воздействие на климат региона.

Помимо установления того, можно ли вообще поддерживать виноградарство в данном районе, климатические воздействия конкретного района во многом влияют на тип сортов винограда, выращиваемых в регионе, и тип методов виноградарства, которые будут использоваться. [7] Наличие достаточного количества солнца, тепла и воды жизненно важно для здорового роста и развития виноградной лозы в течение вегетационного периода. Кроме того, продолжающиеся исследования пролили больше света на влияние периода покоя , который возникает после сбора урожая , когда виноградная лоза по существу отключается и сохраняет свою энергию для начала вегетационного цикла следующего года.

В целом, виноградные лозы хорошо себя чувствуют в умеренном климате , который обеспечивает лозам продолжительные и теплые периоды в решающие периоды цветения , завязывания плодов и созревания . [8] Физиологические процессы у многих виноградных лоз начинаются, когда температура достигает около 10 ° C (50 ° F). Ниже этой температуры лозы обычно находятся в период покоя. При температуре значительно ниже этой, например, при температуре замерзания 0 ° C (32 ° F), лозы могут быть повреждены морозом . Когда средняя дневная температура составляет от 17 до 20 ° C (от 63 до 68 ° F), виноградная лоза начнет цвести. Когда температура поднимается до 27 °C (80 °F), многие физиологические процессы в виноградной лозе идут полным ходом, поскольку грозди винограда начинают созревать на лозе. Одной из характеристик, которая отличает различные климатические категории друг от друга, является частота и продолжительность появления этих оптимальных температур в течение вегетационного периода. [9]

Помимо температуры, количество осадков (и необходимость дополнительного орошения еще одной определяющей характеристикой является ). В среднем виноградной лозе требуется около 710 мм (28 дюймов) воды для поддержания жизнедеятельности в течение вегетационного периода, не вся из которых может быть обеспечена естественными дождями. В средиземноморском и многих континентальных климатических условиях климат во время вегетационного периода может быть довольно засушливым и требовать дополнительного орошения. Напротив, морской климат часто страдает от противоположной крайности: слишком много осадков в течение вегетационного периода создает свои собственные опасности для виноградарства. [9]

Другие климатические факторы, такие как ветер , влажность , атмосферное давление , солнечный свет, а также суточные колебания температуры , которые могут определять различные категории климата, также могут оказывать заметное влияние на виноградарство в данном районе. [8] [9]

Средиземноморский климат

[ редактировать ]
Винодельческие регионы со средиземноморским климатом
Большинство винодельческих регионов Калифорнии имеют средиземноморский климат.
Винодельня Penfolds , Magill Estate, в Южной Австралии.
В винодельческих регионах Центрального Чили царит средиземноморский климат, летом охлаждаемый течением Гумбольдта .
Стелленбош Вина из Южной Африки производятся из винограда, выращенного в средиземноморском климате.

Винодельческие регионы со средиземноморским климатом характеризуются длительным вегетационным периодом при умеренных и теплых температурах. изменения незначительны В течение года сезонные : температура зимой обычно выше, чем в морском и континентальном климате. В течение вегетационного периода виноградной лозы выпадает очень мало осадков (большая часть осадков выпадает в зимние месяцы), что увеличивает риск засухи для виноградарства и может вызвать необходимость дополнительного орошения. [6]

Средиземноморский климат наиболее легко ассоциируется с районами бассейна Средиземного моря , где виноградарство и виноделие впервые процветали в больших масштабах благодаря влиянию финикийцев , греков и римлян древнего мира . [6]

Винодельческие регионы со средиземноморским климатом

[ редактировать ]

Континентальный климат

[ редактировать ]
Винодельческий регион Саксония на востоке Германии имеет гораздо более континентальный климат, чем Долина Рейна, где производится большинство немецких вин.
Венгрия удалена от атлантического и средиземноморского влияния из-за расстояния и гор, в результате чего ее винодельческие регионы имеют континентальный климат.
Долина Колумбия в штатах Вашингтон и Орегон имеет континентальный климат, характеризующийся жарким летом и умеренно холодной зимой.
Хотя климат несколько смягчается Великим озером он континентальный , на берегу озера Мичиган (AVA) на юго-западе Мичигана .
на В долине реки Верхняя Миссисипи (AVA) Среднем Западе США климат континентальный.
Синьцзян — это северо-западный Китай, расположенный недалеко от центра Азии, поэтому его виноградники имеют очень континентальный климат.

Винодельческие регионы с континентальным климатом характеризуются очень выраженными сезонными изменениями, которые происходят на протяжении вегетационного периода: летом жарко, а зимой достаточно холодно для периодического наледи и снега. Это обычно описывается как имеющее высокую степень континентальности . Регионы с этим типом климата часто находятся внутри страны на континентах, где нет значительного водоема (например, внутреннего моря ), который может смягчать их температуру. Часто в течение вегетационного периода континентальный климат имеет большие суточные колебания температуры : очень высокие температуры днем ​​и резко падают ночью. В зимние и ранние весенние месяцы мороз и град могут представлять опасность для виноградарства. В зависимости от конкретного макроклимата региона может потребоваться орошение в дополнение к сезонным дождям. Эти многочисленные климатические влияния способствуют широкому разнообразию винтажей , которое часто типично для континентального климата, такого как Бургундия . [6]

В северном полушарии больше винодельческих регионов с континентальным климатом, чем в южном. Частично это связано с небольшим размером суши континентов южного полушария по сравнению с близлежащими большими океанами. Эта разница означает, что океаны оказывают более прямое влияние на климат винодельческих регионов южного полушария (делая их морскими или, возможно, средиземноморскими), чем на более крупных континентах северного полушария. Есть также несколько винодельческих регионов (например, Испания ), в которых есть районы с континентальным средиземноморским климатом из-за их высоты или удаленности от моря. В этих регионах сезонные изменения будут более отчетливыми, чем в средиземноморском климате, но они все же сохранят некоторые характеристики, такие как длительный вегетационный период и очень засушливое лето. [6]

Винодельческие регионы с континентальным климатом

[ редактировать ]

Морской климат

[ редактировать ]
Большое устье Жиронды , впадающее в Атлантический океан , способствует созданию морского климата в Бордо .
Винные регионы Новой Зеландии, прилегающие к крупным городам. Климат здесь морской, что обеспечивает достаточную погоду для винодельческих районов.
Винодельческие регионы Внешних земель на северо-востоке США имеют морской климат.
Пьюджет-Саунд - главный залив, способствующий созданию морского климата в американской винодельческой зоне.
Порт-Филлип — это внутреннее море, способствующее созданию морского климата в окружающих винодельческих регионах, включая столичный регион Мельбурна .
Винодельческие регионы Гарден -Рут в Южной Африке имеют очень мягкий субтропический морской климат.
На Хоккайдо континентальный климат, за исключением побережья полуострова Мацумаэ, где он морской.

Винодельческие регионы с морским климатом характеризуются непосредственной близостью к крупным водоемам (таким как океаны , эстуарии и внутренние моря), которые смягчают их температуру. Морской климат имеет много общих черт как со средиземноморским, так и с континентальным климатом, и его часто называют «золотой серединой» между двумя крайностями. [10] Подобно средиземноморскому климату, морской климат имеет длительный вегетационный период, а водные течения смягчают температуру в регионе. Однако средиземноморский климат обычно очень засушливый в течение вегетационного периода, а морской климат часто подвержен виноградарству опасностям, связанным с чрезмерными дождями и влажностью , которые могут способствовать развитию различных заболеваний винограда , таких как плесень и грибок . Как и континентальный климат, морской климат будет иметь отчетливые сезонные изменения, но они обычно не такие резкие: с теплым, а не жарким летом и прохладной, а не холодной зимой. [6] Морской климат существует также в некоторых винодельческих районах высокогорий субтропических и тропических широт, включая южные Аппалачи в США, восточно-австралийское нагорье и центральное нагорье Мексики.

Винные регионы с морским климатом

[ редактировать ]

См. также

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ На самом деле Центрально-Северная Тоскана имеет субсредиземноморский климат (между Csa и Cfa , например, Флоренция ), в то время как прибрежные и южные зоны принадлежат собственно средиземноморскому ( Csa ) климату.

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Фрага, Х., Гарсиа де КАЙ, Малейру, А.С., Сантос, Ж.А., 2016. Моделирование воздействия изменения климата на урожайность виноградарства, фенологию и стрессовые условия в Европе. Биология глобальных изменений: дои : 10.1111/gcb.13382 .
  2. ^ С. Сиддонс « Как устроен винодельческий регион Тоскана » TLC Cooking, доступ: 18 января 2010 г.
  3. ^ М. Юинг-Маллиган « Французский винный регион Бордо » Справочная страница Dummies.com. Доступ: 18 января 2010 г.
  4. ^ А. Мумма « Различия вин Вашингтона: оно в винограднике » Wines & Vines, ноябрь 2005 г.
  5. ^ Т. Стивенсон "Энциклопедия вина Sotheby's", стр. 14-15 Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN   0-7566-1324-8
  6. ^ Jump up to: а б с д и ж Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 179–195, 388, 428–434, 716–714 Oxford University Press, 2006 г. ISBN   0-19-860990-6
  7. ^ Фрага, Х., Сантос, Ж.А., Малейру, А.С., Оливейра, А.А., Моутинью-Перейра, Дж. и Джонс, Г.В., 2015. Климатические способности португальских сортов виноградной лозы и адаптация к изменению климата. Межд. Дж. Климат: два : 10.1002/game.4325 .
  8. ^ Jump up to: а б Х. Джонсон и Дж. Робинсон. Мировой атлас вина, стр. 20–21. Mitchell Beazley Publishing, 2005 г. ISBN   1-84000-332-4
  9. ^ Jump up to: а б с К. МакНил Библия вина , стр. 12–21, Workman Publishing, 2001 г. ISBN   1-56305-434-5
  10. ^ К. Фаллис, редактор «Энциклопедического атласа вина», стр. 20-21 Global Book Publishing, 2006 г. ISBN   1-74048-050-3
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Climate_categories_in_viticulture&oldid=1196456419"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 8c4b400ff0b2a437cd3864eb99fb341b__1705494420
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/8c/1b/8c4b400ff0b2a437cd3864eb99fb341b.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Climate categories in viticulture - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)