Ливанское вино
Ливан является одним из старейших мест производства вина в мире. [1] аромату . Ливана » Говорят, что израильский пророк Осия (780–725 до н. э.) призывал своих последователей вернуться к Богу, чтобы «они расцвели, как виноградная лоза, и слава была, как вино Ливана, [и] их аромат был подобен ". [2] Финикийцы всему прибрежной полосы в древние времена сыграли важную роль в распространении вина и виноградарства по Средиземноморью .
В период Османской империи производство вина в Ливане было ограничено на четыреста лет, за исключением религиозных целей, что позволило ливанским христианам поддерживать виноградарство . В 1857 году иезуиты основали La Maison Ksara недалеко от Зале . В конце 19 века произошел дальнейший рост виноделен, таких как Domaine des Tourelles и Domaine Wardy. Прибытие французского мандата (1920–1946) стимулировало новый период расширения. Французские солдаты и дипломаты создали значительный местный рынок и представили новые сорта винограда. В этот период были основаны такие известные винодельни, как Domaine Nakad, Château Musar и Clos Saint Thomas. После обретения независимости в 1943 году винодельческая промышленность столкнулась с проблемами из-за гражданской войны в Ливане (1975–1990). Однако было основано несколько винодельческих предприятий, таких как Château Kefraya. [3]
Значительное возрождение ливанского виноделия началось в конце 1990-х годов. По состоянию на 2014 год в Ливане имеется более 43 виноделен, почти половина из которых находится в долине Бекаа . [4] Несмотря на многочисленные конфликты в регионе, в стране ежегодно производится около 12 000 000 бутылок вина. [ нужна ссылка ]
История
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2021 г. ) |
Античность
[ редактировать ]Vitis vinifera , возможно, был одомашнен в Ливане, хотя, вероятно, он прибыл с Южного Кавказа через Месопотамию или по торговым путям Черного моря . Виноградные лозы легко росли на земле Ханаана , прибрежной полосе современного Ливана, а вина Библоса экспортировались в Египет во времена Древнего царства (2686–2134 гг. До н.э.). Вина Тира и Сидона славились во всем древнем Средиземноморье, хотя не все грузы доходили до места назначения; Роберт Баллард, прославившийся на «Титанике», нашел обломки двух финикийских кораблей 750 г. до н.э., груз вина на которых все еще был неповрежденным. [5] Будучи первыми великими торговцами вином («Черем»), финикийцы, по-видимому, защищали его от окисления слоем оливкового масла, за которым следовала печать из соснового дерева и смолы — это вполне может быть источником греческого вкуса к рецине. . Говорят, что философы Зенон из Кития и Хрисипп из Соли наслаждались вином, но последний умер от чрезмерного баловства.
Вино играло важную роль в финикийской религии , а греческий / римский бог Дионис /Вакх, возможно, возник в винных ритуалах Ханаана. Конечно, великий храм в Гелиополе (Баальбек) имеет множество изображений виноградных лоз и винопития, самое известное из которых запечатлено Дэвидом Робертсом на таких картинах, как «Баальбек - Руины храма Вакха». [6] [7] Подобные ритуалы, возможно, также повлияли на греческие вакханки , еврейский праздник Пасхи Седер и христианскую Евхаристию . Храм Вакха в Баальбеке подчеркивает ту важную роль, которую финикийцы сыграли в развитии Древнего мира вокруг Средиземного моря. [8] посредством широкомасштабных мирных поселений, дошедших до Испании. В Бытии 14:18 упоминается, что финикийский царь Мелхиседек дал Аврааму хлеб и вино ( яин ), а в Осии 14:8 предполагается, что «слава его будет подобна вину Ливана». Вино также широко фигурирует в угаритской поэзии, такой как Рапиума:
«В течение всего дня они разливают вино... обязательное вино, достойное правителей. Вино, сладкое и обильное, Отборное вино... Изысканное вино Ливана, Наиболее взращенное Элом». [ нужна ссылка ]
Под властью мусульман
[ редактировать ]Когда Ливан стал частью Халифата , производство вина сократилось, хотя при системе проса христианское население терпело его в религиозных целях. Христиане также разработали Арак , напиток, похожий на узо, приправленный анисом.
Первым виноделом в Ливане был Шато Жозеф Спат (Шато Шбат) в 1847 году в Аарамуне Кесруане, позже он последовал за виноделом из Шато Ксара в 1857 году, когда иезуиты посадили Сенсо лозы из Алжира в Шато Ксара недалеко от Захле в центральной долине Бекаа . [9] В 1868 году французский инженер Эжен Франсуа Брюн основал Domaine des Tourelles . [ нужна ссылка ] В 1893 году была основана Домен Варди. [3]
Под французским правлением
[ редактировать ]Французское влияние между мировыми войнами способствовало развитию культуры винопития, как и утонченная средиземноморская культура Бейрута того времени. В этот период было основано несколько виноделен, в том числе Domaine Nakad в 1923 году, Chateau Musar Гастона Хошара в 1930 году и Clos Saint Thomas в 1937 году. [3]
Независимый Ливан
[ редактировать ]
Француз Ив Морар из Шато Кефрая был арестован как шпион во время израильского вторжения и был освобожден только тогда, когда доказал израильтянам, что умеет делать вино. [10]
Окончание конфликта в 1990-х годах придало новый импульс виноградарству, и мы смогли проследить возрождение ливанских вин до создания Domaine Wardy в 1997 году и Massaya в 1998 году, что ознаменовало активное участие французских винных династий в Бекаа. Долина. [11] Тогда количество производителей было около 5, а сейчас более 50. [12] винодельни действуют в Ливане.
Конфликт 2006 года на самом деле не изменил тенденции, даже несмотря на то, что некоторые винодельни оказались на грани потери урожая (Ксара) и получили сопутствующий ущерб (Массайя). Однако освещение в СМИ привело к резкому росту спроса во время боевых действий, поскольку британские покупатели, в частности, покупали ливанское вино в знак солидарности. [13]
Сорта винограда
[ редактировать ]
Ливанские виноделы отдают предпочтение французскому винограду, особенно Каберне Совиньон , Мерло и сортам Роны, таким как Сенсо , Кариньян и Гренаш . [ нужна ссылка ]
Есть также сорта винограда, характерные для Ливана, такие как Обайде и Мерва. [14] [15]
Винодельни
[ редактировать ] | Этот раздел нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( август 2021 г. ) |
Большинство крупных виноделен имеют виноградники на юге долины Бекаа . Шато Ксара остается самым крупным, на его долю приходится 70% всей продукции страны. [16] Он больше не связан с домом иезуитов Танаил, он был продан в 1972 году и значительно пострадал во время гражданской войны, но теперь восстановился благодаря красным и розовым винам, изготовленным из сортов Роны, таких как Кариньян и Сенсо .
Следующим по величине является Château Kefraya купил друзский политик Валид Джумблат из семьи Де Бустрос , большую часть акций которого в конце 1980-х годов .
Cave Kouroum — винодельня, расположенная в Кефрая. Основана г-ном Бассимом Рахалом в 1998 году. Пещера Курум имеет площадь 7500 квадратных метров. Производит красное, белое и розовое вино.
Шато Мусар , пожалуй, самое известное на Западе, оно было особым фаворитом Оберона Во . Мусар добился международного признания на Бристольской винной ярмарке 1979 года. [17] и долгое время было единственным ливанским вином, широко доступным в Соединенном Королевстве. Второе вино, «Хочар», сделано в более легком стиле для более раннего употребления. Шато Мусар известно тем, что перевозило виноград через линию фронта во время гражданской войны. В последние годы в разных районах Ливана появилось множество небольших виноделен, в том числе Domaine Wardy в Бекаа и Karam Wines в Джеззине, на юге Ливана.
В настоящее время сектор экспортирует более 50% продукции, главным образом в Великобританию, Францию и США.
Список ливанских вин
[ редактировать ]| Название вина | Дата производства | Источник | Основатель | |
|---|---|---|---|---|
| Карамские вина [1] | 2002 | Джеззин | Капитан Хабиб Карам | |
| Замок Наследия | 1888 | Габб Ильяс | Семья Тома | |
| Домен Уорди | 1997 | Долина Бекаа | Управляется и принадлежит семье Уорди | |
| Шато Кефрая | 1951 | Н/Д | ||
| Шато Хури | Н/Д | Н/Д | ||
| Шато Марсий | 2007 | Долина Бекаа | Семья Джонни Р.Сааде | |
| Замок Мусар | 1930 | Долина Бекаа | Гастон Хочар | |
| Замок Накад в Ждите | Н/Д | Н/Д | ||
| Шато Канафар | 2010 | Долина Бекаа | Семья Наим | |
| Монастырь Сен-Совер | Н/Д | Н/Д | ||
| Домен де Турель | 1868 | Долина Бекаа , Чтаура | Франсуа-Эжен Брун | |
| Шато Сен-Томас | 1995 | Долина Бекаа , Блад Элиас | Семья Тома | |
| Подвал монастыря ул. Джинсы | 1720 г. (отремонтирован в 2006 г.) | Хенчара | ||
| РИЧИ [2] | 1839 | Хенчара | Мусса Риачи | |
| Пещера Курум | 1998 | Кефрая | Бассим Рахал | |
| Кло-де-Кана | Н/Д | Н/Д | ||
| Владения Баала | 1995 | Захле - Долина Бекаа | Себастьян Хури | |
| ИКСИР | 2008 | Батрун | Габриэль Риверо | |
| Шато Ксара | 1857 | Долина Бекаа | Зафер Чауи | |
| Массая | Н/Д | Н/Д | ||
| Гора Набисе, Ливан | Н/Д | Н/Д | Н/Д | |
| Земля радости [3] | 2011 | Западная Бекаа | Джо Шоу | |
| V Divino | Н/Д | Долина Бекаа | Ванесса Сруджи | |
| Святой Георгий | 2010 | Н/Д | Каббала Абу Джауде |
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- Карам, Майкл (2005) «Вина Ливана» Saqi Books - справочник по ливанскому вину.
- ^ Макговерн, Патрик Э. 2003. Древнее вино: поиск истоков виноградарства. Издательство Принстонского университета
- ^ цитата из Макговерна, Патрика Э. 2003. op. цит., с. 202
- ^ Перейти обратно: а б с Антун, Лаял Боу (2014). «Винодельческая промышленность в долине Бекаа, Ливан: пищевая промышленность как основа динамики сообщества и местного социально-экономического развития» (PDF) . 1-й Средиземноморский междисциплинарный форум по социальным и гуманитарным наукам, MIFS 2014 : 355.
- ^ Антун, Лаял Боу (2014). «Винодельческая промышленность в долине Бекаа, Ливан: пищевая промышленность как основа динамики сообщества и местного социально-экономического развития» (PDF) . 1-й Средиземноморский междисциплинарный форум по социальным и гуманитарным наукам, MIFS 2014 : 355.
- ^ Технология MIT помогает нанести на карту затонувшие древние финикийские корабли. Пресс-релиз MIT.
- ^ Баальбек - Руины храма Вакха, музеи Ливерпуля
- ^ Гравюры Робертса из Baalbek Medina Arts
- ^ Истоки вина и виноделия.
- ^ Скрутон, Роджер (13 марта 2006 г.). «Роджер Скрутон влюбляется в ливанское вино» . Новый государственный деятель .
- ↑ Кассман, Л. Винодельческая промышленность Ливана: новое лицо страны, когда-то известной войной. Архивировано 15 ноября 2008 г. в Wayback Machine Voice of America, 2 декабря 2004 г.
- ^ «Ливанское вино — престижный журнал» . Журнал Престиж . 13 ноября 2014 года . Проверено 22 декабря 2016 г.
- ^ Вино, 209 ливанское. «Ливанские винодельни – откройте для себя всех ливанских виноделов» . 209 Ливанское вино .
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ) - ↑ Адриан Бломфилд и Рамзи Шорт- Женщины спасают ливанское вино после того, как боевые действия угрожают испортить урожай Daily Telegraph, 25 августа 2006 г.
- ^ «Информация о вине Обайде» . Вин-Искатель .
- ^ Мусаллам, Рая (20 января 2018 г.). «Глобальная динамика винодельческой индустрии зимой 2018 года: местные сорта винограда Ливана: Обайде и Мерва» .
- ^ Спитдженс, Питер Ливанское вино, похоже, возвращается. Общение, октябрь 2005 г.
- ^ Интервью A Reason с ливанским винным писателем Майклом Карамом Reason.com
Жан-Пьер БЕЛЬ, Винные пейзажи Бекаа (Ливан), Париж: BoD, 2009, 232 стр.
Жан-Пьер БЕЛЬ, Виноградные лозы и вина в Ливане: 4000 лет успеха, Париж: BoD, 2014, 416 стр.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- lebwine.com Вино Ливана
- Карта ливанских виноделен из Шато Кефрайя
- О ливанских винах Дэвида Фюрера
