Алиготе
| Алиготе | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 | |
| Цвет кожицы ягоды | Блан |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Блан де Труа, Верт Блан, Шодене гри, Плант гри и другие синонимы. |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | (см. основные регионы ) |
| ВИВК Номер | 312 |
Алиготе — белый виноград , используемый для изготовления белых сухих вин , особенно в Бургундии во Франции, где он впервые был зарегистрирован в 18 веке. [ 1 ] Поскольку он устойчив к холоду, этот сорт выращивают и в странах Восточной Европы. В 2004 году это был 22-й по величине сорт винограда в мире на площади 45 000 гектаров (110 000 акров). [ 2 ]
Описание
[ редактировать ]Алиготе используется для производства сортового белого вина и иногда включается в купаж бургундского игристого вина, известного как Crémant de Bourgogne . Сортовое Бургундия наименование Алиготе AOC производится исключительно из винограда Алиготе. [ 3 ] Традиционно коктейль кир (также известный как vin blanc cassis по-французски) готовится путем добавления черной смородины в вино Алиготе. В блендах Алиготе придает кислотность и структуру другим сортам. [ 4 ] его часто смешивают с Саси . Для этой цели [ 5 ]
Виноград созревает рано, дает умеренную урожайность, из него получаются вина с высокой кислотностью, которые можно пить молодыми. В его аромате присутствуют элементы яблок и лимона. [ 6 ] Клайв Коутс говорит, что это сорт второстепенного значения в Бургундии, из которого получается легкое вино в стиле праймер с легким травяным вкусом и несколько более высокой кислотностью, чем Шардоне. [ 7 ] Деревня Бузерон считается лучшим примером этого сорта в регионе. [ 6 ] с наименованием Bouzeron-Aligoté AOC, ограничивающим урожайность до 45 гл / га по сравнению с Bourgogne Aligoté AOC, ограниченным 60 гл/га. [ 1 ]
Региональное производство
[ редактировать ]
Этот виноград является вторым по популярности сортом белого винограда, выращиваемым в Бургундии после Шардоне , хотя по площади посадок он значительно отстает: 1700 гектаров (4200 акров). [ 8 ] против 12 800 га (32 000 акров). [ 9 ] Лозы когда-то были посажены между собой и смешаны в поле с Шардоне для придания дополнительной кислотности, но лозы уже давно разделены. [ 10 ] Алиготе часто уступает территорию более престижным сортам винограда, а в некоторых районах его относят к менее продуктивным участкам виноградников на вершинах и подножиях склонов. [ 1 ] В Бургундии виноград можно найти по окраинам Кот-д'Ор вдоль Национального шоссе 74 , а также в Маконне и Кот-Шалоннез . [ 11 ] Есть также небольшие посадки к востоку от долины Роны вокруг города Ди и в коммуне Пьервер в Альпах Верхнего Прованса . [ 10 ] У него есть свои собственные AOC , Bourgogne Aligoté и Bouzeron .
Алиготе также производится в странах Восточной Европы. [ 4 ] включая Украину , Болгарию , Румынию , Швейцарию и Молдову . В Болгарии виноград ценится за купажированные качества и высокую кислотность; Количество сорта Алиготе, посаженного в Болгарии, более чем в два раза превышает количество сортов, выращенных на прародине этого винограда в Бургундии. [ 11 ] Виноград в основном встречается в провинции Стара Загора вокруг Чирпана . [ 11 ] В России из него делают игристые вина. [ 4 ] сортовые вина производятся по побережью Черного моря в районе Геленджика . [ 12 ]
Во всем мире Алиготе можно встретить на небольших посадках. Его производят, хотя и в очень небольших количествах, австралийские винодельни. [ 4 ] В США вино выращивают в штате Вашингтон , поскольку оно устойчиво к холодам, и в Калифорнии , где его используют в основном для купажирования. также были небольшие экспериментальные посадки В Чили . [ 10 ] В Канаде виноград выращивается в Ниагаре компанией Chateau de Charmes.
Происхождение
[ редактировать ]Снятие отпечатков пальцев ДНК показало, что Алиготе представляет собой результат скрещивания сортов Пино Нуар и Гуэ Блан , что соответствует происхождению в Бургундии или близлежащих районах восточной Франции. [ 13 ] [ 14 ]
Синонимы
[ редактировать ]Синонимы Алиготе включают Алиготе, Аллиготе, Аллиготе, Блан де Труа, Каркароне блан, Каркароне, Каркьероне, Шодене, Шодене Гра, Гибудо блан, Гризе блан, Каркароне Бланк, Дыня де Жура, Мухранули, Мухрануди, Пистон, Плант де Труа, Растение. de Trois Изюм, Plant Gris, Purion Blanc, Selon Молон, Селон Одарт, Тройен Блан, Верт Блан. [ 14 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Алиготе» . Архивировано из оригинала 8 августа 2008 г. Проверено 6 октября 2008 г.
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Сорта винограда» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 746 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ «ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ДЛЯ БУРГУНДСКОГО НАЗВАНИЯ АЛИГОТЕ КОНТРОЛИРУЕМОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ» (PDF) . Проверено 21 июня 2024 г.
- ^ Jump up to: а б с д Алиготе — сорт белого вина с высокой кислотностью.
- ^ Дж. Робинсон Виноград, виноград и вина, стр. 232, Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ^ Jump up to: а б «Бургундия Алиготе» . terroir-france.com . Терруар-Франция, Французский винный гид . Проверено 20 марта 2018 г.
- ^ C.Coates Энциклопедия вин и владений Франции , стр. 32 Cassel & Co, 2000 г. ISBN 0-304-35441-4
- ^ Бургундские вина - Сорта винограда: виноград Алиготе , по состоянию на 28 октября 2008 г.
- ^ Бургундские вина - Сорта винограда: виноград Шардоне , по состоянию на 28 октября 2008 г.
- ^ Jump up to: а б с Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 35 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ Jump up to: а б с Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 179, Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ^ К. Фаллис Энциклопедический атлас вина, стр. 380 Global Book Publishing, 2004 г. ISBN 1-74048-050-3
- ^ Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 112 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ Jump up to: а б Международный каталог сортов Vitis: Алиготе. Архивировано 19 июля 2011 г. в Wayback Machine , доступ осуществлен 18 июня 2008 г.
