Аликанте Буше
| Аликанте Буше | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Аликанте Буше в Виале и Вермореле | |
| Цвет кожицы ягоды | Нуар |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Аликанте Анри Буше, Гарнача Тинторера |
| Источник | Испания |
| Оригинальная родословная | Пти Буше × Гренаш |
| Родословный родитель 1 | Пти-Буше |
| Родословный родитель 2 | Гренаш |
| Известные регионы | Алентежу, Калифорния |
| Опасности | Ложная мучнистая роса |
| ВИВК Номер | 304 |
Аликанте Буше или Аликанте Анри Буше — сорт винограда винный , широко культивируемый с 1866 года. Это гибрид Пти ( Буше сам по себе гибрид очень старого сорта Тейнтурье дю Шер и Арамон ) и Гренаша . [1] Аликанте — тейнтюрье , виноград с красной мякотью. Это один из немногих сортов винограда Тейнтюрье , принадлежащих к виду Vitis vinifera . Его глубокий цвет позволяет смешивать его с легким красным вином. Его активно выращивали во время сухого закона в Калифорнии для экспорта на восточное побережье . Толстая кожица делала его устойчивым к гниению во время транспортировки. Интенсивный красный цвет также помогал выдерживать вино во время сухого закона, поскольку его можно было разбавлять, не ухудшая внешний вид. На рубеже 21-го века Аликанте Буше был 12-м по величине красным винным сортом во Франции с большими посадками в регионах Лангедок , Прованс и Коньяк . [2] В 1958 году Аликанте Буше занимал 24 168 гектаров (в основном на юге Франции); к 2011 году посадки составляли менее 4000 га. Этот сценарий в значительной степени противоположен в других регионах Европы и на юге Португалии, где ее вина высоко ценятся и часто превосходят традиционные автохтонные сорта.
История и разведение
[ редактировать ]Виноград был впервые выращен во Франции в 1866 году Анри Буше как гибрид Пти Буше и Гренаш . Виноград Пти Буше был создан его отцом Луи Буше. В результате был получен виноград более глубокого цвета и более высокого качества, чем Тейнтюрье дю Шер. Было выпущено несколько сортов Аликанте Буше разного качества. винограда Высокая урожайность и простота ухода способствовали его популярности среди французских виноделов , особенно в годы после эпидемии филлоксеры . К концу 19 века насаждения Аликанте Буше были в Бордо , Бургундии , долине Луары и Алентежу , Португалия.
Виноград был широко популярен в США в годы сухого закона . Калифорнии Производители винограда в Центральной долине обнаружили, что его мякоть настолько мясистая и сочная, что сбраживаемый сок можно получить даже после третьего отжима . Напротив, вина, изготовленные из таких сортов винограда, как Шардоне и Мерло, обычно содержат только сок свободного отжима (перед отжимом) и первого или второго отжима. Толстая кожица винограда также означала, что он мог пережить длительную железнодорожную транспортировку из Калифорнии до Нью-Йорке в вокзала Пенсильвания , где были аукционные залы, где продавался виноград.
Превосходная транспортабельность этого сорта была значительной из-за постановления Налоговой службы от 25 июля 1920 года в связи с оригинальной формулировкой Закона Вольстеда , который разрешал до 200 галлонов домашнего вина в год на одно домашнее хозяйство. только для потребления в домашних условиях. В 1928 году один аукционный лот из 225 вагонов винограда был куплен одним покупателем. Этого количества винограда хватило на производство более 2 000 000 галлонов США (7 600 000 л) вина. [3]
Винные регионы
[ редактировать ]
Во Франции этот виноград исторически был партнером по купажированию с Арамоном, но в последнее время его стали превращать в отдельный сорт . Однако посадка новых виноградных лоз неуклонно снижается. В некоторых районах Франции виноград уже вымер . По словам международного винного гуру и мастера вина , Янсиса Робинсона Аликанте Буше нашел свой настоящий дом в португальском Алентежу , где он был впервые посажен в Эрдаде-ду-Мушан в конце 1800-х годов. Широко выращиваемый сегодня в винодельческом регионе Алентежу (его популярность растет в геометрической прогрессии с конца 1990-х годов), он часто стоит дорого, превосходя по качеству и индивидуальности другие благородные сорта. Эти первоклассные вина ценятся за свой «размер», насыщенный цвет и содержание фенолов . В Чили виноград смешивают с Каберне Совиньон и делают концентрированные сортовые вина. В Калифорнии этот виноград был популярен среди домашних виноделов во времена сухого закона и до сих пор выращивается в Напе , Сономе , Мадере и Калаверасе. [4] округа. Другие области с известными насаждениями Аликанте Буше включают Алжир , Израиль и некоторые части центральной и южной Италии . [5]
В Испании Аликанте Буше называют гарнача тинторера или неграл , и это пятый по величине сорт красного винограда, выращенный в 2015 году на площади 22 572 га (55 776 акров).
Виноградарство и вино
[ редактировать ]
Признанный сегодня многими как благородный красный сорт (особенно на юге Иберии), Аликанте Буше известен своим глубоким темным цветом, более чем в 15 раз превосходящим цвет Арамона и вдвое темнее Гранд Нуар де ла Кальметт . В определенных условиях виноград может давать высокие урожаи до 80 гл / га . Он бутонизируется и созревает в начале-середине сезона, из которого производятся вина с высоким содержанием алкоголя, особенно там, где ценится варенье и практикуется длительное «время выдержки». Винам, как правило, не хватает основных ароматов, а в молодом возрасте им может не хватать характера и сложности. Аликанте Буше проявляет себя лучше всего в определенных условиях и там, где третичные ароматы могут преобладать в процессе выдержки. болезням винограда Считается, что виноградная лоза подвержена таким , как антракноз , ложная мучнистая роса и иногда гниль гроздей в редких случаях, когда грозди тугие во время сбора урожая. [6] Поздней осенью листья Аликанте Буше приобретают красивый фиолетовый оттенок. [2]
Синонимы
[ редактировать ]Аликанте Буше также известна под синонимами Аликанте де Пэ, Аликанте, Аликанте Буше, Аликанте Буше 2, Аликанте Экстра Фертилье, Аликанте Фемминелло, Аликанте Х. Буше, Аликанте Анри Буше, Аликанте Неро, Аликанте Нуар, Аликанте Тинто, Аликанте Бутина, Аликанте Бусе Бохадисер, Аликанте Буше, Аликанте Буше Экстрафертиль, Аликанте Буше Nr. 2, Аликанте Генри Буше, Аликанте Анри Буше, Арагонес, Арагонес, Арренау, Бага, Бакир Уэсуэмуэ, Барварика, Бласко, Боядисерка, Кариньян Жон, Каппер Виноград, Далматинка, Гарнача, Гарнача Тинторера, Ладонер, Камбуша, Моратон, Мурвиетон, Мурвиетон, Неграл, Пе де Пердис, Пе де Помбо, Пти Буше, Редондаль, Ривесальт, Ривос Альтос, Руссильон, Рувайяр, Сумо Тинто, Тинта Фина, Тинта Франсеса, Тинто, Тинто Неро, Тинто Веласко, Тинторера, Торера де Лирия, Пенторера де Лонгарес , Тинтурао и Ува-ди-Спанья. [1]
Кресты
[ редактировать ]Алиберне - скрещивание Аликанте Буше с Каберне Совиньон было выведено в 1950 году в Украинском научно-исследовательском институте вина и виноградарства в Одессе . Его выращивают в Словакии , Венгрии и Чехии .
Лузитано - Аликанте Буше считается родителем этого редкого португальского винограда, скрещенного с Кастелан (он же Перикита).
«Roger's Red» — этот природный гибрид Vitis Californica и Vitis vinifera , получивший признание за ало-малиновую окраску осенних листьев, «Alicante Bouschet», был обнаружен в округе Сонома, штат Калифорния, в 1983 году Роджером Райшем. Широко размножается и продается в питомниках. Генетическое тестирование в Калифорнийском университете в Дэвисе подтвердило его гибридный статус, а не естественный вариант местного калифорнийского винограда. [7]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Аликанте Анри Буше. Архивировано 10 сентября 2014 г. в Wayback Machine , Международный каталог сортов Vitis , по состоянию на 26 июня 2010 г.
- ^ Jump up to: а б Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 13 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ «ПОЗВОЛЯЕТ САМОВАРЕНИЕ СВЫШЕ ПОЛОВИНЫ ПРОЦЕНТА». Нью-Йорк Таймс . 25 июля 1920 г.
- ^ "Аллея Кота Миллиэра Аликанте Буше | Вивино" . www.vivino.com . Проверено 10 октября 2021 г.
- ^ Оза Кларка Энциклопедия винограда , стр. 35 Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ Дж. Робинсон Виноград, виноград и вина, стр. 206. Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ^ Информационный бюллетень Тихоокеанского садоводства, октябрь 2011 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Наименование Америка Аликанте Буше
- Взгляд цветовода-любителя
