Гран Нуар де ла Кальметт
| Гран Нуар де ла Кальметт | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Гран-нуар-де-ла-Кальметт, цветная пластина от Ampelographie. Общий трактат о виноградарстве , том VI (1905 г.) | |
| Цвет кожицы ягоды | Черный |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Бага, Гран Нуар, Гран Буше, Сумо тинто, Тинта ( подробнее ) |
| Источник | Франция |
| Родословный родитель 1 | Грасиано |
| Родословный родитель 2 | Пти-Буше |
| Известные вина | Рибейра Сакра , Вальдеоррас , Порталегре |
| Заводчик | Анри Буше |
| Год переправы | 1855 |
| ВИВК Номер | 5012 |
Гран Нуар де ла Кальметт (или просто Гран нуар ) — красный Тейнтюрье сорт винограда , представляющий собой скрещивание Пти Буше и Арамон Нуар , выведенный в 1855 году французским виноградарем Анри Буше на его винограднике в Могио в департаменте Эро . [ 1 ] Виноград был назван в честь селекционной станции Домен де ла Кальметт . В качестве тентюрье Гран Нуар часто используется для придания цвета винам , в которые его смешивают, но он бледнее, чем другие сорта, такие как Аликанте Буше . Лоза имеет тенденцию к позднему образованию почек и имеет высокую продуктивность, но с некоторой восприимчивостью к опасному для виноградарства мучнистой росе . [ 2 ]
Хотя Гран Нуар де ла Кальметт возник во Франции и когда-то широко выращивался в винодельческих регионах Коньяк и Лангедок , сегодня его редко выращивают в этой стране. Вместо этого этот сорт преимущественно встречается в испанских винодельческих регионах Галисия на северо-западе Испании и в южных португальских винодельческих регионах Алентежу . [ 1 ]
Гранд Нуар де ла Кальметт часто сравнивают с его родственным сортом Аликанте Буше, и вина, которые производят оба сорта, как правило, очень похожи, хотя мастер виноделия Дженсис Робинсон отмечает, что вина, сделанные из Гранд Нуар де ла Кальмет, имеют тенденцию быть более заметными». пряность «перец». [ 1 ]
История
[ редактировать ]Гран Нуар де ла Кальметт был создан в 1855 году французским селекционером Анри Буше на его винограднике Домен де ла Кальметт недалеко от Монпелье . Виноград представляет собой скрещивание видов Vitis vinifera Aramon noir и Petit Bouschet (последний - скрещивание Aramon и Teinturier du Cher, созданное отцом Анри Луи Буше ). В том же году Буше использовал Пети Буше в другом скрещивании с Грасиано, чтобы создать Моррастель Буше . В тот же момент Моррастель Буше был представлен Калифорнии как Гран Нуар де ла Кальметт, где он попал в коллекцию винограда Департамента виноградарства и энологии Калифорнийского университета в Дэвисе . Виноградные лозы были неправильно идентифицированы до недавнего времени, когда ампелографы обнаружили ошибку. [ 1 ]
Настоящий Гран Нуар де ла Кальметт действительно существует в Калифорнии с двумя виноградниками: в Виндзоре, Калифорния, расположенном в долине Русской реки (AVA) в округе Сонома , и подвалах Кучан в Морган-Хилл, Калифорния, в долине Санта-Клара (AVA), где есть старые лозы , относящиеся к раннему периоду. 1900-е годы. [ 1 ]
Виноградарство и виноделие
[ редактировать ]
Гран Нуар де ла Кальметт — высокоурожайный сорт винограда, который необходимо контролировать с помощью зимней обрезки или сбора зеленого урожая . Его можно ограничить посадками на почвах виноградников с низким плодородием, однако лозы, посаженные на таких типах почв, все же подвергаются риску увядания. Среди опасностей виноградарства, которым наиболее подвержен Гран Нуар де ла Кальметт, является мучнистая роса. [ 1 ]
В то время как большинство винных сортов винограда, даже такие, как Каберне Совиньон и Гренаш, используемые для производства красного вина, имеют «белую мякоть», из которой получается сок белого или сероватого цвета, Гран Нуар де ла Кальметт - это виноград teinturier , у которого мякоть красного цвета дает красный цвет. цветной сок без необходимости контакта с кожей для выщелачивания цвета в вино. Однако сок Гран Нуар де ла Кальметт очень светлый (особенно по сравнению с другими сортами Буше, такими как Аликанте Буше), поэтому вино часто подвергается мацерации. [ 1 ]
Винные регионы
[ редактировать ]
Хотя Гран Нуар де ла Кальмет зародился во Франции и когда-то широко выращивался в винодельческих регионах Коньяк и Лангедок, сегодня его редко высаживают в стране, где в 2008 году было возделано менее 1 гектара (2,5 акра). Виден на Пиренейском полуострове : 885 гектаров (2190 акров) в Испании и 347 гектаров (860 акров) в Португалии. [ 1 ]
В Испании Гран Нуар де ла Кальметт является разрешенным сортом вин Denominación de Origen (DO) из Рибейра Сакра и Вальдеоррас . Здесь виноград, кажется, справляется с влажным климатом Галисии и часто используется для придания цвета винам. В Португалии Гранд Нуар де ла Кальметт встречается в основном в винодельческом регионе Порталегре в Алентежу, где его смешивают с Аликанте Буше, Темпранильо и Тринкадейра . [ 1 ]
За пределами Европы некоторые посадки винограда можно найти в Калифорнии, где лозы возрастом более 100 лет все еще существуют в винодельческом регионе Сонома в долине Русской реки. [ 1 ]
Синонимы
[ редактировать ]На протяжении многих лет Гран Нуар был известен под множеством синонимов, в том числе: Галлико, Гкиобрек Кара, Гкраноба, Гран Буше (в регионе Алентежу в Португалии), Гран Негро (в Вальдеоррасе, Испания), Гран Ноар, Гран Нуар де Лия Калметт, Гран-Черный, Грануар, Грануа, Гро-нуар (в Пиренеи-Атлантические департаменте Франция), Gros Producteur, Kalmettei Fekete, Kalmettei Nagy Fekete, Pe de Perdiz, Pe de Pombo, Sousao do Oeste, Sumotinto (в Португалии), Tinta, Tinta Fina, Tinta Francesa и Tinturao. [ 3 ] [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам виноградных лоз, включая их происхождение и вкус, стр. 428 и 664, Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Дж. Робинсон Виноград, виноград и вина, стр. 207 Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ↑ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Grand noir. Архивировано 2 марта 2014 г. на Wayback Machine. Доступ: 26 мая 2013 г.