Ампелография
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( апрель 2012 г. ) |
Ампелография ( ἄμπελος , «лоза» + γράφος, «письмо») — область ботаники , занимающаяся идентификацией и классификацией виноградных лоз, Vitis spp. Традиционно это делалось путем сравнения формы и цвета виноградных листьев и виноградных ягод; совсем недавно изучение виноградных лоз совершило революцию благодаря дактилоскопированию ДНК.
Ранняя история
[ редактировать ] | Возможно, этот раздел содержит оригинальные исследования . ( Ноябрь 2016 г. ) |
Виноградная лоза — чрезвычайно изменчивый вид , а некоторые сорта , такие как Пино , мутируют особенно часто. В то же время промышленность по производству вина и столового винограда играла важную роль с древних времен, поэтому от правильной идентификации различных сортов и клонов виноградных лоз могут зависеть большие суммы денег.
Наука ампелография серьезно зародилась в 19 веке, когда стало важно больше узнать о различных видах виноградной лозы, поскольку они имели очень разную устойчивость к болезням и вредителям, таким как филлоксера .
Виктора Рендю В это время было опубликовано множество книг по идентификации виноградных лоз, одна из которых - «Французская ампелография» 1857 года с раскрашенными вручную литографиями Юджина Гробона.
Пьер Гале
[ редактировать ]До Второй мировой войны ампелография была искусством. Затем Пьер Гале из Высшей национальной агрономической школы Монпелье систематически разработал критерии идентификации виноградных лоз. Система Гале основывалась на форме и контурах листьев, характеристиках растущих побегов, кончиках побегов, черешках, поле цветов, форме гроздей винограда, а также цвете, размере и косточках самого винограда. Виноград менее подвержен влиянию факторов окружающей среды, чем листья и побеги, но, очевидно, он не существует так долго. Он даже включил в качестве критерия вкус винограда, но это довольно субъективно.
Затем в 1952 году Гале опубликовал исчерпывающую книгу «Ampélographie pratique» , в которой было описано 9600 сортов винограда. Ampélographie pratique была переведена на английский Люси Мортон, опубликована в 1979 году и обновлена в 2000 году.
Иллюстрированная историческая универсальная ампелография
[ редактировать ]В 2012 году итальянское издательство L'Artistica Editrice опубликовало «Иллюстрированную историческую универсальную ампелографию» , набор из трех томов, который содержит наиболее важные книги, изданные во Франции и Италии в период с 1800 по 1900 год: «Ампелография» Пьера Виалы и Виктора Вермореля, отдел винограда Pomona Italiana. графа Джорджо Галлезио и Ampelografia Italiana Министерства сельского хозяйства Италии. В книге собрана 551 цветная пластинка винограда со всего мира с текстами на итальянском и английском языках, описывающими морфологические и сельскохозяйственные характеристики каждого сорта винограда, а также их синонимы и исторические курьезы. [ 1 ]
ДНК
[ редактировать ]Кэрол Мередит из Калифорнийского университета в Дэвисе стала пионером в использовании генетического снятия отпечатков пальцев для идентификации виноградных лоз. Известные успехи этой техники включают в себя доказательство личности Зинфанделя , Примитиво и Црленака Каштелански, а также идентификацию родителей Санджовезе как Чильеджиоло и Калабрезе Монтенуово. Такие упражнения дают ценную информацию об исторических моделях торговли и миграции.
При дактилоскопии ДНК используются сегменты ДНК, которые не влияют на внешний вид или вкус винограда. Более поздние работы выявили гены, ответственные за различия между сортами винограда, такие как гены VvMYBA1 и VvMYBA2 , которые контролируют цвет винограда, или ген VvGAI1 , который мутирует в некоторых клетках Пино Менье по сравнению с Пино Нуар . [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Иллюстрированная историческая универсальная ампелография» . infowine.com . ВИНИДЕА Срл. 22 мая 2012 г. Проверено 14 сентября 2022 г.
Ампелография — это наука об идентификации, названии и классификации сортов винограда посредством детального анализа уникальных характеристик растения, его морфологии и различных фаз его развития. Однако в то же время виноградная лоза обладает своей необычайной эстетической и иконографической привлекательностью.
- ^ Босс, Пол К.; Томас, Марк Р. (25 мая 2002 г.). «Связь карликовости и цветочной индукции с мутацией виноградной «зеленой революции»» . Природа . 416. 416 (6883): 847–850. Бибкод : 2002Natur.416..847B . дои : 10.1038/416847a . ПМИД 11976683 . S2CID 4314131 . Проверено 14 сентября 2022 г.
{{cite journal}}: CS1 maint: дата и год ( ссылка )
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]Оригинальная книга Galet Ampélographie Pratique является полноценной книгой, как на французском, так и в английском переводе, но уже давно не издается и не содержит никаких доказательств ДНК.
- Эверхарт, SE 2010. Сбор верхних пологов и идентификация виноградных лоз (Vitis) из избранных лесов на юго-востоке США . Кастанея 75: 141-149.
- Гале, Пьер (1952) Краткое изложение практической ампелографии
- Гале, Пьер пер. Люси Мортон (1979) Практическая ампелография: идентификация виноградной лозы Издательство Корнельского университета (английский перевод)
- Гале, Пьер изд. Пьер Роллер (2000) Энциклопедический словарь сортов винограда Ашетт . ISBN 2-01-236331-8 — обновленная версия.
- Гале, Пьер (2002) Сорта винограда: исследование вина , Винная библиотека Хашетт (Касселл), ISBN 0-304-36409-6 — достойное резюме на английском языке.
- Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду (OUP, ISBN 0-19-860098-4 ) представляет собой урезанную версию ее более ранней книги «Виноградные лозы, виноград и вина: Путеводитель по сортам винограда для любителей вина».
- Керридж, Джордж и Антклифф, Аллан (1999) Сорта винограда CSIRO Publishing, ISBN 0-643-05982-2 — хорошая книга из Австралии, предназначенная для производителей.
- Рендю, Виктор (1857) французская ампелография Париж
- Шнайдер, Анна; Майнарди, Джузи; Раймонди, Стефано; и. (2012) Иллюстрированная историческая универсальная ампелография , L'Artistica Editrice, Савильяно.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
