Прецизионное виноградарство

Точное виноградарство — это точное земледелие, применяемое для оптимизации производительности виноградников , в частности, увеличения урожайности и качества винограда при минимизации воздействия и рисков на окружающую среду . Это достигается путем измерения местных различий в факторах, которые влияют на урожайность и качество винограда (почва, топография, микроклимат , здоровье виноградной лозы и т. д.) и применения соответствующих виноградарством методов управления ( проектирование шпалер , обрезка, внесение удобрений, орошение , сроки сбора урожая и т. д.). .). Прецизионное виноградарство основано на предпосылке, что высокая изменчивость факторов, влияющих на рост лозы и созревание винограда, требует интенсивного управления, адаптированного к местным условиям. Точное виноградарство зависит от новых и развивающихся технологий, таких как системы глобального позиционирования (GPS) , метеорологические и другие датчики окружающей среды , спутниковое и воздушное дистанционное зондирование , а также географические информационные системы (ГИС) для оценки изменчивости и реагирования на нее.

Фон

Точное виноградарство уникально тем, что уделяет особое внимание управлению виноградниками в соответствии с местными особенностями и использует для этого науку и технологии. Хотя австралийские виноградари в целом признаны лидерами в области точного виноградарства, а виноградари во всем мире восприняли этот подход, фундаментальные концепции имеют глубокие корни в традициях винодельческих регионов Старого Света . Терруар , родственное французское понятие, относится к особым географическим качествам или «чувству места», воплощенным в вине, произведенном в определенном регионе.

Точное земледелие подчеркивает необходимость «делать правильные вещи, в нужном месте и в нужное время» и практично для виноградарства из-за высокой местной изменчивости условий внутри виноградников, а также из-за способности реагировать на интенсивное управление с точки зрения увеличения урожайности и качества винограда. . По данным CSIRO, Австралия «Обычно при единообразном управлении урожайность винограда колеблется в восемь-десять раз»; «характеристики изменения урожайности стабильны во времени и обусловлены почвенными и топографическими изменениями»; и «характеристики изменения качества фруктов, как правило, аналогичны характеристикам урожайности, что указывает на возможности зонального управления и селективного сбора урожая». В австралийском точном виноградарстве основное внимание уделяется мониторингу урожайности, тогда как в точном виноградарстве Калифорнии основное внимание уделяется дистанционному зондированию.

Технология характеристики вариаций виноградников

Прецизионное виноградарство использует широкий набор технологий для наблюдения и реагирования на изменчивость виноградников:

• Системы глобального позиционирования (GPS) обеспечивают спутниковую географическую привязку для картирования изменчивости окружающей среды виноградников.
• Метеорологические станции отслеживают климатические факторы, важные для роста виноградной лозы и созревания винограда, включая температуру, осадки, влажность и ветер.
• Дистанционное зондирование со спутниковых и авиационных платформ позволяет получить изображения, отражающие состояние виноградников, например, урожайность виноградной лозы на основе нормализованного индекса разницы вегетации (NDVI) .
• Цифровые модели рельефа (DEM) предоставляют подробную топографическую информацию.
• Исследования почвы с высоким разрешением предоставляют подробную информацию о плодородии почвы и гидрологических характеристиках.
• Реляционные базы данных организуют экологическую и экономическую информацию.
• Географические информационные системы (ГИС) предоставляют цифровые инструменты для анализа карт.
• Другие датчики окружающей среды контролируют важные биофизические факторы, такие как солнечное излучение, влажность почвы и температурный режим.

Практика управления

Прецизионное виноградарство опирается на различные подходы к управлению, включая зональное управление, при котором различные участки виноградника управляются в соответствии с их уникальными условиями, и адаптивное управление , при котором различные методы управления применяются в соответствии с наблюдаемыми потребностями и улучшенными знаниями. Конструкция решетки с точки зрения ориентации рядов и геометрии опоры лозы, а также методы обрезки могут быть адаптированы для оптимизации здоровья лозы, защиты винограда от мороза, солнечных ожогов и поражения плесенью, а также для обеспечения равномерного созревания винограда. Графики орошения и внесения удобрений, борьба с вредителями и выборочный сбор урожая в зависимости от времени созревания — все это позволяет минимизировать затраты и максимизировать производительность виноградника в зависимости от наблюдаемых потребностей. Точное виноградарство, с его упором на управление с учетом местных особенностей, все чаще сочетается с органическим земледелием , с акцентом на экологически безопасные методы без использования химических пестицидов и удобрений, а также с устойчивым сельским хозяйством , с упором на долгосрочную охрану окружающей среды. и экономическая жизнеспособность.

Будущее

Различные интегративные технологические подходы привлекают все большее внимание к применению в точном виноградарстве:

• Распределенные сенсорные сети используют стратегическое размещение датчиков по всему винограднику для мониторинга ключевых факторов, таких как водный стресс и температура.
• Модели виноградников моделируют микроклимат, рост виноградной лозы, созревание винограда и экономическую отдачу от инвестиций для оценки вариантов управления.
• Системы поддержки принятия решений (DSS) объединяют экологические и экономические базы данных виноградников, модели виноградников и ГИС в интерактивную программную систему для решения проблем управления и более эффективного принятия решений.

Дальнейшее чтение

• Гладстонс, Дж. 2016. Виноградарство и окружающая среда . Переработанное издание . Танунда, Южная Австралия: Trivinum Press. ISBN   978 0 9945016 1 5
• Гуд, Дж. 2005. Наука о вине: от виноградной лозы до бокала . Калифорнийский университет Press, Беркли. ISBN   0-520-24800-7 , ISBN   978-0-520-24800-7
• Льоренс, Джордж; Гил, Эмилио; Лоп, Джордж; Эскола, Александр 2011. Ультразвуковые и лидарные датчики для электронного определения характеристик кроны виноградников: достижения в улучшении методов применения пестицидов . Датчики . 11 (2), с. 2177–2194. дои : 10.3390/s110202177 . ISSN 1424-8220.
• Проффитт Т., Р. Брэмли, Д. Лэмб и Э. Винтер. 2006. Точное виноградарство: новая эра в управлении виноградниками и производстве вина . WineTitles, Аделаида. ISBN   978-0-9756850-4-4
• Соммерс, Б.Дж. 2008. География вина: как ландшафты, культуры, терруар и погода приносят пользу . Plume Press/Penguin Prentice-Hall Press. ISBN   0-452-28890-8
• Суинчатт Дж. и Д.Г. Хауэлл. 2004. Танец винодела: исследование терруара в долине Напа . Калифорнийский университет Press, Беркли. ISBN   0-520-23513-4

Внешние ссылки

• Обзор точного виноградарства CSIRO Австралии
• Международная сеть по точному виноградарству
• Докторская диссертация Джеймса Тейлора
• Дискуссионная группа (LinkedIn)