Португальское вино

Португальское вино в основном было завезено римлянами и другими древними средиземноморскими народами, которые торговали с местным прибрежным населением, в основном на юге. В доримские времена Галлеции-Лузитании коренные народы пили только пиво и не были знакомы с производством вина. Португалия начала экспортировать свои вина в Рим во времена Римской империи . Современный экспорт развивался благодаря торговле с Англией после Метуэнского договора начали выращивать самые разнообразные вина в 1703 году. Благодаря этой торговле в Португалии . был создан один из первых винодельческих регионов мира, Região Demarcada do Douro В 1758 году под руководством маркиза Помбала в долине Дору . В Португалии есть два винодельческих региона, охраняемых ЮНЕСКО как Всемирного наследия : винодельческий регион долины Дору ( Douro Vinhateiro ) и острова Пику винодельческий регион ( Ilha do Pico Vinhateira ). Португалия имеет большое разнообразие местных сортов, производя очень широкий выбор различных вин с самобытной индивидуальностью. ^{[ нужна ссылка ]}

История

Некоторые археологические находки на юге Пиренейского полуострова свидетельствуют о том, что употребление вина происходило примерно в 7-6 веках до нашей эры, а производство началось в 5-4 веках до нашей эры. ^[1] Римляне много сделали для расширения и развития виноградарства в своих поселениях в провинции Лузитания , особенно в португальской Эстремадуре и на юге Португалии. В Северной Португалии, согласно современным данным, виноделие началось во времена римского правления. Страбон отмечает, что коренные народы Северной Португалии в основном употребляли житос (разновидность пива), а вино производилось и употреблялось редко; вино небольшого производства сразу же употреблялось на семейных банкетах, все организованно, в соответствии с возрастом и статусом, что доказывало, что вино их увлекало. ^[1] Вина тогда производились по всей территории как для местного потребления, так и для экспорта в Рим . ^[2]^[3]

Во время Реконкисты в XII и XIII веках, с заселением ( povoamento ) завоеванных территорий, территорий арабы из-за религии сократили производство вина. В этот период к древним сортам добавились новые, из Бургундии пришли французские сорта. А в открытий период Генрих Мореплаватель привез на вновь открытый Мадейру москатель с и мальвазию греческого острова Крит остров . Во время правления короля Карлуша были созданы Демаркада -ду-Виньо-Верде и Демаркада-ду-Дау среди Колареша, Каркавелуша, Сетубала и Мадейры. регион Алгарве ( Лагоа , Лагос , Портиман и Тавира В 1979 году был добавлен Байррада, а в 1980 году был окончательно разграничен ). В 1998 году регион Алентежу был демаркирован путем объединения нескольких более мелких демаркированных регионов, созданных в 1995 году. ^{[ нужна ссылка ]}

Виноград

Португалия имеет большое количество местных сортов, из которых производится множество различных вин. Широкий выбор сортов португальского винограда, наряду с почвой и климатом, способствует дифференциации вина, позволяя производить уникальные вина от северных регионов до островов Мадейра и от Алгарве до Азорских островов . только некоторые сорта винограда или касты , такие как: В Португалии в демаркированных регионах разрешены или одобрены ^{[ нужна ссылка ]}

Виньос Вердес — белые сорта Альвариньо , Аринто (Педернан) , Авессо , Азал , Батока , Лоурейру , Трахадура ; красные сорта Амарал , Боррасаль , Альварельян , Эспадейру , Падейру , Педраль , Рабо де Анью , Виньян .
Порту / Дору — красные сорта Турига Насьональ , Тинта Амарела , Тинта Рорис , Бастардо , Кастелян , Корнифесто , Донзелиньо Тинто , Мальвазия Прета , Маруфо , Руфете , Тинта Баррока , Тинта Франциска , Тинто Кан , Турига Франка ; белые сорта винограда Аринто , Черсиал , Белый Донзелиньо , Фольгазан , Гувейо , Мальвазия Фина , белый Москатель Галего , Рабигато , Самарринью , Семильон , Серсиал , Рупейру , Вердельо , Виозиньо , Виталь .
Дао — красные сорта Touriga Nacional, Alfrocheiro , Tinta Roriz, Jaen ; Белые сорта Энкрузадо , Бикал , Церсиал , Мальвазия Фина, Вердельо .
Байррада - красные броски Бага , Альфрошейру, Камарате, Кастелян, Хаэн, Турига Насьональ, Тинта Рорис; белые сорта Мария Гомес , Аринто, Бикаль, Серсиаль, Рабо де Овелья , Вердельо.
Буселас — белые сорта Аринто, Серсиаль и Рабо де Овелья.
Коларес — красная каста Рамиско ; Белая каста Мальвазия
Каркавелуш — красные сорта Кастелан и Прето Мартиньо ; Белые сорта винограда Галего Дурадо , Ратиньо , Аринто.
Сетубал — красный сорт Москатель Роксо ; Белый сорт винограда Москатель де Сетубал .
Алентежу — красные сорта Альфрошейро, Арагонес , Перикита1, Тинта Кайада , Тринкадейра, Аликанте Буше , Морето ; Белые сорта винограда Антан-Ваз , Аринто, Фернан-Пирес, Рабу-де-Овелья, Рупейру
Алгарве – красные сорта Негра Моле , Тринкадейра, Аликанте Буше, Арагонес, Перикита; Белые сорта винограда Аринто, Рупейру, Мантеуду , Москатель Грауду , Перрум , Рабо де Овелья.
Мадейра — красные сорта Бастардо, Тинта, Мальвазия Кандида Рокса, Вердельо Тинто и Тинта Негра; белые сорта винограда Серсиаль, Мальвазия Фина (Боал), Мальвазия Кандида, Фольгасан (Террантес), Вердельо.
Тежу - красные сорта винограда Бага , Камарате, Кастелан , Тринкадейра , Тинта-Миуда , Прето-Мартиньо , Арагонес , Турига-Франка , Турига-Насьональ , Альфрошейру , Каладок , Эсгана-Као-Тинто , Хаэн , Пти Вердо , Тинта-Баррока , Тинта-Кайада , Тинто-Као , Мерло , Каберне-Совиньон , Бастардо , Пино Нуар , Аликанте-Буше , Гран Нуар , Морето , Сира ; белые сорта Аринто , Фернан Пирес , Рабо-де-Овелья , Талия , Тринкадейра-дас-Пратас , Виталь , Вердельо , Тамарес , Серсеаль белый , Аликанте белый , Шардоне , Мальвазия-Рей , Пино блан , Совиньон , Альвариньо , Москатель-Грауду , Сирия , Виозиньо .

Система наименований

Система наименований региона Дору была создана почти на двести лет раньше, чем во Франции , чтобы защитить лучшие вина от худших. Качество и разнообразие вин в Португалии обусловлены благородными кастами, микроклиматом , почвами и правильной технологией. ^{[ нужна ссылка ]}

Официальные обозначения:

Качественное вино, произведенное в определенном регионе (QWPSR) или VQPRD - Качественное вино, произведенное в определенном регионе
- Это наиболее защищенные вина, указывающие на конкретный виноградник, например, портвейн, Виньос Вердес и вина Алентежу. Эти вина имеют маркировку DOC ( Denominação de Origem Controlada ), что гарантирует превосходное качество.
Вина, на которые наложено больше правил, но не относятся к региону DOC, подпадают под категорию Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR, Указание регулируемого происхождения).
Региональное вино - Виньо Региональное Вино несет в себе определенный регион Португалии.
Столовые вина - Vinho de Mesa указывают только производителя и указание, что оно из Португалии.

Винные регионы

Виньо-Верде : Этот регион в основном находится в провинции Минью и находится на крайнем северо-западе Португалии. Есть шесть направлений:

Муссон
Пять
Брага
Пенафиэль
Басто
Амаранте

Виньо Верде получил свое название от того факта, что используемый виноград «зеленый», что означает слегка недозрелый. Вина Винью Верде в настоящее время в основном экспортируются и являются наиболее экспортируемыми португальскими винами после портвейна . Самым популярным сортом в Португалии и за рубежом являются белые вина, но есть также красные и реже розовые вина. Примечательным сортом Винью Верде является Винью Альвариньо , который представляет собой особый сорт белого Винью Верде. Производство Альвариньо ограничено законодательством ЕС небольшим субрегионом Монсао, в северной части региона Минью в Португалии. В нем больше алкоголя (от 11,5 до 13%), чем в других сортах (от 8 до 11,5%). ^{[ нужна ссылка ]}

Вино Дору (Vinho do Douro) происходит из того же региона, что и портвейны. Раньше их считали вином с горьким вкусом. Чтобы предотвратить порчу во время путешествия из Португалии в Англию, англичане решили добавить португальский винный бренди, известный как aguardente . Первые задокументированные коммерческие сделки, появившиеся в реестрах экспорта, датируются еще 1679 годом. Сегодняшние столовые вина Дору пользуются все большей популярностью в мире, сохраняя многие черты, напоминающие портвейн. ^{[ нужна ссылка ]}
Вино Дао происходит из Região Demarcada do Dão , региона, выделенного в 1908 году, но уже в 1390 году были приняты некоторые меры для защиты этого вина. Вино Дао производится в горном регионе с умеренным климатом, в районе рек Мондегу и Дао в северном регионе центральной Португалии. Эти горы защищают касты от морских и континентальных влияний . ^{[ нужна ссылка ]}
Вино Байррада производится в регионе Демаркада-да-Байррада . Название «Байррада» происходит от португальского слова «барро», что означает «глина», из-за глинистых почв региона. Хотя этот регион был классифицирован в 1979 году, это древний регион виноградников. Лозы растут под воздействием солнца, что способствует дальнейшему созреванию винограда. Бага каста интенсивно используется в винах региона. В регионе Байрада производят столовые, белые и красные вина. Еще он примечателен своим игристым натуральным вином. ^{[ нужна ссылка ]}
Вино Алентежу производится из винограда, высаженного на обширных виноградниках, простирающихся над холмистыми равнинами, под солнцем, которое освещает виноград и созревает для производства. Некоторые производители этого региона до сих пор производят вино в огромных гончарных мастерских, как во времена Римской империи. ^[3]
Вино Колареш — тип вина, производимого на песчаных почвах за пределами Лиссабона между предгорьями Синтры и мысом Рока . Из-за разрастания городов Лиссабона земли, доступные для виноградников, стали настолько малы, что спрос всегда превышал объем производства, что делало это вино одним из самых дорогих португальских вин. ^{[ нужна ссылка ]}

Порт

Лозы портвейна должны расти на богатой сланцем почве и требуют определенного микроклимата. Оно производится уникальным методом винификации. Красные сорта являются наиболее распространенными. Вино производится на живописных ландшафтах долины Дору в регионе Альто-Дору, регионе, внесенном в список наследия ЮНЕСКО Всемирного . ^[4] Вино экспортируется из города Порту , получив таким образом название Порту (или «Порт» в англоязычных странах). Существует несколько сортов портвейна: наиболее популярными являются Tawny, White, Ruby и Late Bottled Vintage (LBV). Винные погреба, где хранится портвейн, можно посещать круглый год, чтобы получить информацию об истории портвейна и региона Дору. ^[5]^[6]

Маскат

Москатель — ликерное вино с полуострова Сетубал . Хотя вина в этом регионе производятся с самого начала существования страны, впервые вина Сетубала были упомянуты в 1797 году. есть еще один сорт вина Moscatel, «Moscatel de Favaios», В Região Demarcada do Douro он производится из другой касты , и «Galego» (белый), тогда как Moscatel Roxo изготавливается из касты того же сорта . имя как вино. ^{[ нужна ссылка ]}

Некоторые португальские винные термины

Винодельня : Винодельня
Бранко : Белый
Каста : сорт винограда.
Урожай : Год урожая.
Сладкий : Сладкий
Эспуманте : игристое вино.
Гаррафейра : красное вино резерва, выдержанное не менее двух лет в бочке и один год в бутылке; белое вино, выдержанное не менее шести месяцев в бочке и шесть месяцев в бутылке.
Мадуро : Зрелый (в отличие от Верде ). Выдержанные вина — это португальские вина, производимые во всех регионах, кроме тех, которые производятся в регионе Виньо-Верде; из-за этого термин «мадуро» редко появляется на бутылках.
Кинта : Виноградник
Резерва : вино высшего качества одного урожая.
Секо : Сухой
Тинто : Красный
Верде : Зеленый (в отличие от Мадуро ). Вина производятся в регионе Виньо-Верде особым методом.
Вино : Вино

Экспорт

Вино было одним из самых известных экспортных товаров Португалии. Страна является седьмым по величине экспортером этой продукции в мире по стоимости. ^{[ нужна ссылка ]}

**Десять крупнейших стран-экспортеров вина в 2005 г.**
Классифицировать	Страна	1000 тонн
1	Италия	1,552.10
2	Франция	1,367.86
3	Испания	1,364.75
4	Австралия	695.51
5	Португалия	534.47
6	Чили	422.42
7	ЮАР	349.28
8	Соединенные Штаты	345.92
9	Германия	284.50
10	Молдавия	254.18
Мир		7,929.85

2005 Доли экспортного рынка
Классифицировать	Страна	Доля рынка (% стоимости в долларах США)
1	Франция	34.01%
2	Италия	18.03%
3	Австралия	10.24%
4	Испания	9.18%
5	Чили	4.13%
6	Германия	3.25%
7	Португалия	3.17%
8	Соединенные Штаты	3.00%
9	ЮАР	2.90%
10	Новая Зеландия	1.61%

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Вино в классической древности - Некоторые заметки о Лусаде» (PDF) (на португальском языке). Оппидум. Архивировано из оригинала (PDF) 14 сентября 2018 года . Проверено 24 мая 2017 г.
^ Дж. Робинсон (ред.). «Оксфордский спутник вина» , третье издание, стр. 536–540, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6 .
^ Jump up to: ^а ^б СИЛЬВА, AJM (2014). (19) «Вина со вкусом глины: анатомия многовековой традиции. Португальский пример вина талха», 138-й Конгресс исторических и научных обществ: Еда, диетические практики и стратегии (Ренн, 22–26 апреля 2013 г.) ) (pdf) . Ренн: Издания SHS.
^ «Винный регион Альто Дору» . Центр всемирного наследия ЮНЕСКО . Архивировано из оригинала 1 августа 2023 г. Проверено 18 сентября 2023 г.
^ Эймс, Пол (2 августа 2016 г.). «Самый потрясающий винодельческий регион в мире?» . CNN Трэвел . Проверено 9 сентября 2019 г.
^ «Подвалы портвейна – АЭВП» . Путеводитель по Порту . Проверено 9 сентября 2019 г.

Внешние ссылки

Вина Португалии Панорамика
ВиниПортугалия
Институт винограда и вина (на португальском языке)
IVP
Вина Тежу

[romanico-1] Jump up to: ^а ^б «Вино в классической древности - Некоторые заметки о Лусаде» (PDF) (на португальском языке). Оппидум. Архивировано из оригинала (PDF) 14 сентября 2018 года . Проверено 24 мая 2017 г.

[2] Дж. Робинсон (ред.). «Оксфордский спутник вина» , третье издание, стр. 536–540, Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6 .

[academia.edu-3] Jump up to: ^а ^б СИЛЬВА, AJM (2014). (19) «Вина со вкусом глины: анатомия многовековой традиции. Португальский пример вина талха», 138-й Конгресс исторических и научных обществ: Еда, диетические практики и стратегии (Ренн, 22–26 апреля 2013 г.) ) (pdf) . Ренн: Издания SHS.

[4] «Винный регион Альто Дору» . Центр всемирного наследия ЮНЕСКО . Архивировано из оригинала 1 августа 2023 г. Проверено 18 сентября 2023 г.

[5] Эймс, Пол (2 августа 2016 г.). «Самый потрясающий винодельческий регион в мире?» . CNN Трэвел . Проверено 9 сентября 2019 г.

[6] «Подвалы портвейна – АЭВП» . Путеводитель по Порту . Проверено 9 сентября 2019 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

v т и Вино по стране
Africa	Algeria Egypt Ethiopia Morocco Namibia South Africa Tanzania Tunisia
Asia	Abkhazia Armenia Azerbaijan Bhutan China India Iran Israel Japan Jordan Kazakhstan Lebanon Nepal Palestine Philippines Syria Taiwan Thailand Turkey Vietnam
Europe	Albania Austria Belgium Bosnia and Herzegovina Bulgaria Croatia Cyprus Czech Republic Denmark France Georgia Germany Greece Hungary Ireland Italy Liechtenstein Luxembourg Malta Moldova Montenegro North Macedonia Netherlands Poland Portugal Romania Russia San Marino Serbia Slovakia Slovenia Spain Sweden Switzerland Ukraine United Kingdom
North America	Canada Mexico United States
Oceania	Australia New Zealand
South America	Argentina Bolivia Brazil Chile Paraguay Peru Uruguay