Коробочное вино
 | Тон или стиль этой статьи могут не отражать энциклопедический тон , используемый в Википедии . ( декабрь 2016 г. ) |
Бочковое вино ( бочковое вино ) — вино , продаваемое в упаковке « bag-in-box ». Традиционно это картонная коробка, в которой находится пластиковый резервуар с вином. Поток вина из ящика контролируется клапаном .
История
[ редактировать ]Процесс упаковки «бочкового вина» (вина в коробках) был изобретен Томасом Ангове , виноделом из Ренмарка , Южная Австралия , и запатентован. [1] его компанией 20 апреля 1964 года. [2] Полиэтиленовые баллоны емкостью один галлон (4,5 литра) были помещены в коробки из гофрированного картона для розничной продажи. Оригинальный дизайн требовал, чтобы потребитель отрезал угол пузыря, вылил порцию вина, а затем снова запечатал его специальным колышком. [3] Эта конструкция была основана на продукте, уже представленном на рынке, — мешке в коробке, используемом механиками для хранения и транспортировки аккумуляторной кислоты. [4]
В 1967 году австралийский изобретатель Чарльз Малпас и компания Penfolds Wines запатентовали пластиковый герметичный кран , приваренный к металлизированному баллону, что сделало хранение более удобным. [ нужна ссылка ] . В современных винных бочках используются пластиковые краны, которые можно обнажить, оторвав перфорированную панель на коробке. В течение следующих десятилетий упаковку «пакет в коробке» в первую очередь предпочитали производители менее дорогих вин, поскольку их было дешевле производить и распространять, чем стеклянные бутыли , которые обслуживали аналогичный рынок.
В Австралии из-за разницы в налогообложении вина по сравнению с другими алкогольными напитками, [5] [6] [7] Вино в коробках часто является наименее дорогой формой питьевого алкоголя. [8] 4- литровую бочку с содержанием алкоголя не менее 9,5% часто можно найти примерно за 10 австралийских долларов . [9] Эти атрибуты привели к тому, что вино в коробках стало широко доступно по всей Австралии и заняло видное место в австралийской поп-культуре. [10] [11]
В середине 1970-х годов концепция упаковки «мешок в коробке» распространилась на другие напитки, включая родниковую воду, апельсиновые соки и охладители вина. Однако сегодня вино и родниковая вода являются двумя основными напитками, упакованными в эти пакеты. [ нужна ссылка ]
В 2003 году компания Black Box Wines, расположенная на центральном побережье Калифорнии, AVA, представила массовые вина премиум-класса в коробках. [12] В течение десятилетия винодельни и производители бутылок премиум-класса начали упаковывать собственное высококачественное вино в коробки. [13] Это, в сочетании с возросшим культурным интересом к экологически устойчивой упаковке , способствовало росту популярности вина среди состоятельных потребителей вина. [14]
Атрибуты
[ редактировать ]Скандинавские государственные учреждения Systembolaget и Vinmonopolet проанализировали воздействие различных упаковок вина на окружающую среду. Было обнаружено, что упаковка Bag-in-Box оставляет лишь от 12% до 29% углеродного следа бутилированного вина и превосходит все остальные. экологический критерий. [15]
Тайлер Колман из The New York Times заявил, что упаковка в коробке более экологична, чем вино в бутылках. [14] а также их легче транспортировать и хранить. Типичные контейнеры типа «bag-in-box» вмещают от полутора до четырех бутылок вина по 750 мл в каждой коробке, хотя они бывают самых разных объемов. [16] Упаковка Bag-in-Box дешевле и легче вина в стеклянных бутылках.
Извлечение вина из гибкого пакета без добавления воздуха для заполнения освободившегося пространства значительно снижает окисление вина во время розлива. По сравнению с вином в бутылках , которое следует употребить в течение нескольких часов или дней после открытия, вино в упаковке не портится в течение примерно 3–4 недель после вскрытия упаковки или даже дольше, если вино хранится в холодильнике после открытия. Кроме того, он не подвержен пробковому загрязнению . [17] Вино, содержащееся в пластиковых емкостях, не предназначено для хранения в погребах указанного производителем и должно быть употреблено в течение срока годности, . Ухудшение может быть заметно через 12 месяцев после пломбирования. [18]
Разговорные выражения
[ редактировать ]
В Австралии вино в коробках в просторечии известно как «головорез». [19] Картонная коробка называется «коробкой для головорезов», а сумка внутри — «сумкой для головорезов». Распространенной австралийской игрой с выпивкой является Goon of Fortune , в которой мешок с головорезами подвешивается к подъемнику Hills и вращается, и тот, на ком он останавливается, должен выпить определенное количество головореза.
Слово goon происходит от слова flagon , которое представляет собой традиционный сосуд, используемый для хранения вина. Время от времени австралийское произношение слова flagon, возможно, с юмористическим намерением, делало акцент на втором слоге, так что flagon стало произноситься как «fla-goon», которое затем сократилось до просто «goon». [20]
См. также
[ редактировать ]
- Головорез удачи
- Винная бочка
- Ароматное крепленое вино
- Кувшинное вино , недорогое столовое вино.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «IP Australia: Отказ от ответственности AusPat» . pericles.ipaustralia.gov.au . Проверено 2 июля 2022 г.
- ^ Кристал Джа; Репортеры AAP (13 сентября 2009 г.). «Элеклектичный микс в честь Дня Австралии» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 12 марта 2012 г.
- ^ «Винная бочка» . Музей электростанции . Архивировано из оригинала 25 апреля 2010 года . Проверено 27 января 2008 г.
- ^ «Кто изобрел винную бочку (Goon Box)?» . Хороший путеводитель по гунам . 6 августа 2017 года . Проверено 26 августа 2017 г.
- ^ Офис австралийского налогообложения. «Уравнительный налог на вино» . www.ato.gov.au. Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ Офис австралийского налогообложения. «Ставки акцизов на алкоголь» . www.ato.gov.au. Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ «Шоу головорезов: как налоговая система субсидирует потребление дешевого вина и алкоголя» . Австралийский институт . 8 июля 2015 года . Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ «r/australia — Каковы лучшие варианты дешевого алкоголя в Австралии?» . реддит . 26 июля 2015 года . Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ "Соната Эстейт Свежее Сухое Белое Бочонок 4л" . www.danmurphys.com.au . Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ «Мы попросили лучшего сомелье Австралии найти самого милого и дешевого головореза » www.vice.com . 11 мая 2016 года . Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ Престипино, Дэвид (21 августа 2014 г.). «Да, мы побывали там: тестировали пять австралийских бочковых красных вин» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 15 июля 2020 г.
- ^ «Коробочное вино и снобистские представления» . Балтимор Сан . 7 января 2004 года . Проверено 2 июля 2022 г.
- ^ «Вино ультрапремиального качества в коробках? Да, оно скоро появится на Северном побережье» . Бизнес-журнал Норт-Бэй . 5 мая 2022 г. Проверено 2 июля 2022 г.
- ^ Jump up to: а б Колман, Тайлер (17 августа 2008 г.). «Пей нестандартно» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Исследование винного пакета LCA в странах Северной Европы – итоговый отчет (PDF) , Systembolaget и Vinmonopolet, август 2010 г. , дата обращения 4 августа 2021 г.
- ^ «Битва вин: коробочные против бутылочных» . СЕГОДНЯ.com . 17 апреля 2008 года . Проверено 2 июля 2022 г.
- ^ Лонво-Фюнель, А. (1999). «Молочнокислые бактерии в повышении качества и понижении стоимости вина». Антони ван Левенгук . 76 (1–4). Конингс В.Н., Койперс О.П., Ин 'т Вельд Дж.Х.Дж.Х. (ред.) Молочнокислые бактерии: генетика, метаболизм и применение. Спрингер, Дордрехт: 317–331. дои : 10.1023/А:1002088931106 . ПМИД 10532386 . S2CID 30267659 .
- ^ Оксфордский спутник вина . "коробки, вино" . Winepros.com.au . Архивировано из оригинала 5 сентября 2008 года.
- ^ «Смиренный болван меняется — и мы тоже» . Новости АВС . 21 декабря 2021 г. Проверено 22 августа 2022 г.
- ^ «Словарь Маккуори» . www.macquariedictionary.com.au . Проверено 22 августа 2022 г.
