Тунисское вино
Тунисское вино имеет долгую историю, восходящую к античности, как и большинство средиземноморских стран с финикийцами и Карфагеном .
Агроном Магон , живший в городе Карфагене , написал договор об агрономии и виноградарстве, методы которого используются до сих пор. Несмотря на приход мусульманской державы в VII веке нашей эры, виноградарство и производство вина так и не исчезли из Туниса. [1] [2]
Розовое вино составляет большую часть тунисского производства. [3]
История
[ редактировать ]-
Виноградная лоза и пальма -
Мозаика деревенской Табарка виллы -
Реконструкция винного пресса возле Ферианы -
Мозаика Триумфа Вакха в Археологическом музее Суса -
Корзина винограда
Производство вина в сегодняшнем Тунисе, вероятно, было введено финикийцами, когда был основан Карфаген. Карфагенский агроном Магон писал о виноградарстве, а его работы, которые позже были переведены с пунического на латынь , цитировались более поздними римскими писателями, такими как Колумелла . [3]
Производство вина продолжилось после того, как римляне заняли Карфаген в 146 году до нашей эры. После завоевания Туниса арабами в 8 веке нашей эры производство вина сократилось, но не прекратилось. [4]
После завоевания Туниса французами в 1881 году в стране, как и в других странах Северной Африки, началось крупномасштабное производство вина. После обретения Тунисом независимости в 1956 году производство вина продолжалось, но нехватка опыта стала проблемой, и площадь виноградников постепенно сокращалась. [3]
С конца 1990-х годов Тунис стал свидетелем иностранных инвестиций в свою винодельческую промышленность из нескольких европейских стран. [3] и производство медленно растет в 2000-х годах.
Производство
[ редактировать ]
В 2008 году в Тунисе было 31 000 гектаров (77 000 акров) виноградников. [5] из них чуть более половины было посвящено вину, а остальная часть - в основном производству столового винограда . В начале 2000-х годов производство вин в Тунисе состояло на 60–70 процентов из розовых, 25–30 процентов красных и менее 10 процентов белых. [3]
Тунис ежегодно производит от 300 до 400 тысяч гектолитров вина, рост на 40% с 2002 года с пиком в 600 тысяч гектолитров в 2007 году. [1] Ежегодное местное потребление Туниса в среднем составляет 2,2 литра (0,48 британских галлонов; 0,58 галлонов США) на одного гражданина. [2]
Экспорт составляет до 40% доходов сектора, достигнув в 2009 году 40,3 миллиона долларов. [2] Германия и Франция являются основными клиентами, некоторые объемы также экспортируются в Швейцарию , Бельгию , США , Канаду и некоторые страны Восточной Европы, такие как Россия . [1] 70% продукции реализуется под маркировкой «AOC», из которых 20% имеют дополнительную маркировку «премьер-крю».
Винные регионы
[ редактировать ]Большая часть производства тунисских вин расположена в Кап Боне и его окрестностях. [3] В Тунисе действует система контроля наименований (AOC), состоящая из следующих семи AOC: [6] которые охраняются географическими указаниями в Тунисе и на международном уровне у сторон Лиссабонского соглашения об охране наименований мест происхождения и их международной регистрации (за исключением Ирана).
- Гран Крю Морнаг
- Утро
- Склон холма Тебурба
- Сиди Салем
- Келибия
- Тибар
- Склоны холмов Ютики
Сорта винограда
[ редактировать ]Тунис разделяет большинство своих распространенных сортов винограда с югом Франции и местными сортами. Распространенные сорта винограда (имеющие местные вариации) для розового и красного вина включают Кариньян , Мурведр , Синсо , Аликанте Буше , Гренаш , Сира и Мерло , а для белых вин Александрийский Мускат , Шардоне и Педро Хименес . [3]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с Паскаль Эро и Соня Мабрук , «Международное наступление вин Магриба», Jeune Afrique , 11 мая 2008 г., стр. 75-77
- ^ Перейти обратно: а б с Фрида Дамани, «Вина берут из бутылки», Jeune Afrique , 4 июля 2010 г., с. 50
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Тунис» . Оксфордский компаньон по вину (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п. 714 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Наш путеводитель по тунисскому красному вину. Архивировано 31 марта 2013 г. в Wayback Machine , Tunisia Live, 4 ноября 2011 г.
- ↑ Выдержки из статистики OIV. Архивировано 15 ноября 2012 г. на Wayback Machine.
- ^ Зоны AOC Туниса , GIFruits, по состоянию на 28 октября 2012 г. (на французском языке)
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с винами Туниса, на Викискладе?
