украинское вино
Винодельческая отрасль Украины имеет давние традиции. Несколько марок вина из Украины экспортируются в приграничные страны, Европейский Союз и Северную Америку . Во время российского вторжения в Украину в 2022 году украинские виноделы продолжали работать и производить вино. [1]
Районы виноделия Украины соответствуют регионам виноградарства , расположенным преимущественно в непосредственной близости от побережья Черного моря на юге Украины , а также в районе Тисской долины Закарпатской области . [ нужна ссылка ]
История
[ редактировать ]
Винная культура существовала на территории нынешней Украины уже в IV веке до нашей эры на южном берегу Крыма . прессы и амфоры К этому периоду были найдены . Однако выращивание вина в северной части страны (около Киева и Чернигова ) началось только в 11 веке монахами. [ нужна ссылка ]
При императрице Екатерине Великой (1729–1796) в 1783 году Крым вошел в состав Российской империи . Граф Михаил Воронцов крупный винный завод в 1820 году заложил первые винные сады и основал недалеко от Ялты . В 1828 году был основан научно-исследовательский институт виноградарства Магарач. В 1822 году с одобрения царя Александра I швейцарские виноградари из кантона Во основали колонию в Шабо (франц. Шабаг ). Позже они основали дочерние колонии на Днепре и в Крыму . Вино из Шабага было представлено на Всемирной Колумбийской выставке 1893 года в Чикаго и получило медаль признания. [2]
Основоположником знаменитых игристых вин является князь Лев Голицын , который впервые изготовил русское «Шампанское» после Крымской войны (1854–1856) в своем имении Новый Свет под Ялтой . Позже, при последнем царе Николае II (1868–1918), был основан предшественник «Массандры» , нынешний государственный винодельческий завод. В советское время Украина с 2500 км. 2 (965 кв. миль) был крупнейшим поставщиком вин в СССР. До катастрофы дошло в 1986 году: около 800 км. 2 (309 квадратных миль) виноградников были уничтожены, когда генеральный секретарь СССР Михаил Горбачев начал кампанию против чрезмерного потребления алкоголя в СССР. С 2000 года производство и экспорт вин быстро возросли. [ нужна ссылка ]
После аннексии Крыма Украина потеряла не только 17 тысяч гектаров виноградников, но и винодельческие предприятия, которые давали 60% вин. [ нужна ссылка ]
Основные регионы выращивания винограда
[ редактировать ]
- Юг Украины : Николаевская , Херсонская , Днепропетровская и Одесская области, а также такие регионы, как Крым ( Балаклава , Массандра ) и Бессарабия ( Буджак ).
- Закарпатская область ( Карпатская Русь )
- Сорта
Основные сорта : Алиготе , Мускат , Изабелла , Траминер , Каберне Совиньон , Шардоне , Пино Нуар , Пино гри , Ркацители . [ нужна ссылка ] Сорт винограда Голубок впервые был выведен в Украине. [3]
Игристые вина
[ редактировать ]производство игристого вина типа «Советское Шампанское» Растет («Советское шампанское»). Большая часть игристого вина производится в крупных городах, таких как Киев , Бахмут , Львов , Одесса и Харьков . Большая часть продукции производится на основе Пино Блан , Алиготе , Рислинга и Фетяски . [ нужна ссылка ]
Специальные винодельни
[ редактировать ]- Магарачский институт вина недалеко от Ялты с возможностью попробовать некоторые из 20 000 различных вин, полученных из 3200 сортов винограда.
- Винодельня Массандра [ нужна ссылка ]
- Винодельня и центр винной культуры в Шабо
См. также
[ редактировать ]Примечания
[ редактировать ]- ^ http://www.rferl.org/a/ukraine-war-wine-industry-struggles-successes/32725692.html
- ^ Гандер-Вольф, Хайди (15 мая 2014 г.). «Когда-то швейцарская винодельческая колония ШАБАГ в России, теперь современный центр культуры вина ШАБО в Украине» (PDF) . Обзор Швейцарско-Американского исторического общества . предварительная печать . Проверено 25 мая 2020 г.
- ^ «Голубок» . wein.plus . Проверено 10 июля 2023 г.
