Турига Насьональ

Турига Насьональ
Турига Насьональ
Виноград ( Витис )
	Группа и лист Туриги
Цвет кожицы ягоды	Нуар
Разновидность	Винная лоза
Также называется	Мортагуа, Турига ( подробнее )
Источник	Португалия
Известные регионы	Дору , Дау
Известные вина	Порт
ВИВК Номер	12594

Турига Насьональ — сорт красного винограда , который многие считают лучшим в Португалии . Несмотря на низкие урожаи мелкого винограда, он играет большую роль в блендах, используемых для портвейнов , и все чаще используется для столового вина в Дору и Дау . Touriga Nacional придает структуру и тело вину , с высоким содержанием танинов и концентрированным вкусом черных фруктов. Дженсис Робинсон сравнила свои отношения с Touriga Francesa с партнерством Каберне Совиньон и Каберне Фран : первый обеспечивает структуру, а второй дополняет букет . ^{[ 1 ]}

Виноградарство

Лоза очень энергичная, и хорошие результаты зависят от ее контроля. В Дору его выращивают в условиях палящей жары на крутых сланцевых виноградниках, которые состоят скорее из камня, чем из почвы. Альтернативное название Мортагуа отдает дань уважения этим суровым условиям. Обычно его обучают по одной из систем Гайота , и ему требуется серьезная обрезка, чтобы держать его под контролем. Напротив, на лозе образуется всего несколько гроздей иссиня-черного винограда, размер которых варьируется от «маленького» до «крошечного». Таким образом, урожайность является одной из самых низких среди всех коммерческих сортов винограда. В последние годы ученые работали над клонированием Touriga Nacional для получения лоз, способных лучше опылять , с целью увеличения урожайности на 15% и содержания сахара на 10%. ^{[ 2 ]}

Винные регионы

В конце 1990-х годов в Португалии насчитывалось 2760 гектаров Touriga Nacional. Его низкая урожайность означает, что оно составляет лишь небольшую часть производства вина в Дору, но играет важную роль в блендах лучших портвейнов .

Традиционно большая часть американского вина была крепленой, и многие производители такого «портвейна» экспериментировали с использованием португальского винограда, чтобы улучшить свой продукт. В 2006 году было переработано 553 тонны Туриги, что на 26% больше, чем в предыдущем году. ^{[ 3 ]}

Вина

Крошечные ягоды Touriga Nacional имеют высокое соотношение кожицы и мякоти, что увеличивает количество экстрактов в винах. Из винограда можно получить интенсивные, очень ароматные вина с высоким содержанием танинов . ^{[ 2 ]}

Синонимы

Бикаль Тинто, Мортагуа, Мортагуа Блэк, Прето Мортагуа, Турига, Турига Фина, Туригао, Туриго Антиго, Туриго ду Дао и Турига. ^{[ 4 ]}

См. также

Ссылки

^ Дж. Робинсон Виноград, виноград и вина, стр. 216 Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
^ Перейти обратно: ^а ^б Т. Стивенсон «Энциклопедия вина Sotheby's», стр. 335, Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8
^ Гольдфарб, Алан (23 марта 2007 г.). «Визит на портовый завод Прагера: корабль наконец зашел за калифорнийским портвейном?» . Название Америка . Проверено 30 апреля 2007 г. Отличная статья о новых калифорнийских «портвейнах».
^ «ТУРИГА НАЦИОНАЛЬ» . Международный каталог сортов Vitis VIVC . Институт Юлиуса Кюна – Федеральный исследовательский центр культурных растений (JKI), Институт селекции винограда – Гайльвайлерхоф (ЗР). 8 мая 2019 г. Проверено 21 мая 2019 г.

Внешние ссылки

Институт вина Дору и Порту

[Robinson_pg_216-1] Дж. Робинсон Виноград, виноград и вина, стр. 216 Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6

[Sotheby_pg_335-2] Перейти обратно: ^а ^б Т. Стивенсон «Энциклопедия вина Sotheby's», стр. 335, Дорлинг Киндерсли, 2005 г. ISBN 0-7566-1324-8

[3] Гольдфарб, Алан (23 марта 2007 г.). «Визит на портовый завод Прагера: корабль наконец зашел за калифорнийским портвейном?» . Название Америка . Проверено 30 апреля 2007 г. Отличная статья о новых калифорнийских «портвейнах».

[VIVC-4] «ТУРИГА НАЦИОНАЛЬ» . Международный каталог сортов Vitis VIVC . Институт Юлиуса Кюна – Федеральный исследовательский центр культурных растений (JKI), Институт селекции винограда – Гайльвайлерхоф (ЗР). 8 мая 2019 г. Проверено 21 мая 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]