Арамон (виноград)
| Арамон | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Старый виноград в Бессане , юг Франции. | |
| Цвет кожицы ягоды | Нуар |
| Разновидность | Винная лоза |
| Также называется | Арамон Нуар, Принц Бурхардта, Буркхардт, Писс-Вин, Уни Нуар |
| Источник | Испания или юг Франции? |
| Известные регионы | Лангедок-Руссильон |
| Опасности | Чувствителен к весенним заморозкам. |
| ВИВК Номер | 544 |
Арамон или Арамон нуар — сорт красного винного винограда , выращиваемый в основном в Лангедок-Руссильоне на юге Франции . В период с конца 19 века по 1960-е годы это был наиболее выращиваемый сорт винограда во Франции, но с середины 20 века посадки Арамона постоянно сокращались. Арамон также выращивали в Алжире , Аргентине и Чили, но нигде больше он не достиг такой популярности, как на юге Франции. [ 1 ]
Он наиболее известен своей очень высокой продуктивностью, а урожайность может достигать 400 гектолитров с гектара . [ 1 ] Устойчивость лозы к оидиуму , филлоксере и мучнистой росе привела к тому, что она приобрела репутацию « рабочей лошадки», на которую производители могли рассчитывать в плане получения надежной финансовой прибыли. [ 2 ] Однако при сборе урожая с высоким урожаем вина получаются очень светло-красного цвета (но с сине-черным оттенком), с низким содержанием алкоголя и экстрактивных веществ и, как правило, тонкими по характеру. [ 1 ] Такое вино Арамон часто смешивают с вином из винограда более темного цвета, такого как Аликанте Буше и Гран Нуар де ла Кальмет, чтобы затемнить полученное вино. [ 2 ]
Было доказано, что если посадить его на бедных почвах и очень сильно обрезать, то урожайность будет гораздо меньше, и он способен давать концентрированные вина с пряным, землистым, травянистым и несколько деревенским характером. [ 3 ] Однако такие вина из Арамона встречаются крайне редко, но некоторые сортовые вина в Лангедоке до сих пор производят.
Недостатком Арамона в виноградарстве является то, что он рано зацветает и поздно созревает, что означает, что он пригоден для выращивания только в более жарких регионах и очень чувствителен к весенним заморозкам. [ 1 ]
История
[ редактировать ]Когда в 19 веке юг Франции — Ле-Миди — был соединен железными дорогами с более промышленным и густонаселенным севером страны, стоимость перевозки вин и других товаров значительно снизилась. Раньше водные пути были лучшими маршрутами транспортировки вина, и только более дорогие вина могли выдержать затраты на длительную транспортировку по суше. В результате расширения виноградников на юге Франции в 19 веке Арамон стал предпочтительным сортом винограда в Лангедоке . Свидетельством бума винодельческой промышленности той эпохи является то, что виноградники департамента Эро (одна часть Лангедока) увеличились более чем вдвое в период с 1849 по 1869 год, когда они занимали огромные 214 000 гектаров (530 000 акров). [ 1 ] Таким образом, только в этом департаменте за 20 лет была добавлена площадь виноградников, несколько большая, чем площадь всего сегодняшнего региона Бордо , большая часть которых засажена Арамоном.
Произведенное вино было ничем не примечательно, но производилось дешево и в огромных количествах. Простые красные вина Лангедока первоначально конкурировали с такими же простыми красными винами, сделанными ближе к Парижу , в районах, где большая часть производства вина исчезла в начале 20 века из-за совокупного эффекта конкуренции и филлоксеры. Таким образом, вина были изготовлены не по той форме, которую потребители вина конца 20-го и начала 21-го веков признали бы типичным стилем «теплого климата», а, скорее, превосходили другие тонкие красные вина за счет огромного объема и более низких производственных затрат. Такие вина в основном пили как повседневное столовое вино французские рабочие , и они были известны как petit rouge – маленькие красные вина. [ 1 ]
Поскольку высокоурожайный Арамон дает одно из наименее окрашенных вин, которые до сих пор считаются красными, практика смешивания таких вин с винами из винограда тейнтюрье, такого как Аликанте Буше, была мерой, используемой для придания им большей достоверности как красных.
Позднее легкие красные вина на основе Арамона получили конкуренцию на французском рынке со стороны дешевых красных вин из Северной Африки , прежде всего из тогдашней французской колонии Алжира . Алжирские вина , производимые в основном из Кариньяна , имели больше цвета, алкоголя и концентрации, чем типичные вина Лангедока той эпохи. [ 4 ] Поскольку эти характеристики были привлекательными для потребителей, в 20 веке стало обычным смешивать дешевые вина с юга Франции с алжирскими и другими североафриканскими винами.
Эти персонажи привели к снижению популярности Арамона во Франции с середины 20 века. Эта тенденция усилилась, когда французские виноградники пострадали от морозов в 1956 и 1963 годах, которые особенно сильно ударили по чувствительному к морозу Арамону. Арамон в первую очередь был заменен Кариньяном, который в 1960-х годах обогнал Арамон как самый выращиваемый сорт винограда во Франции. [ 5 ]
В 2000 году во Франции оставалось 9 100 гектаров (22 000 акров) Арамона, в основном в Эро, с тенденцией к быстрому сокращению. [ 1 ]
Происхождение и потомство
[ редактировать ]Несмотря на сходство с гибридами Виллард нуар и Кудерк , Арамон — это не гибрид , а скорее Vitis vinifera . Некоторые предполагают, что Арамон возник в Испании . [ 1 ] но типирование ДНК показало, что Гуэ Блан был одним из его родителей, а другой родитель пока неидентифицирован. [ 6 ] Это происхождение более типично для французских или германских сортов, но, учитывая его теплотребовательные виноградарные характеристики, маловероятно, что он выжил при выращивании в более холодном регионе. Следовательно, его происхождение вполне могло быть на юге Франции.
Арамон широко использовался ранними французскими гибридизаторами при скрещивании с американскими видами винограда, такими как Vitis rupestris и Vitis aestivalis , как источник хороших виноградарных характеристик, и оказался лучшим родительским растением, чем многие из наиболее известных V. vinifera сортов . Виноградарь Альберт Сейбель скрестил Арамон с американским гибридным виноградом Мансон для получения румян Flot . [ 7 ]
Арамон также был родителем злополучного подвоя AxR1 , который представляет собой «Aramon x Rupestris Ganzin No. 1». AxR1 вызвал много проблем в винодельческой промышленности Калифорнии.
Синонимы
[ редактировать ]Синонимы Арамона включают Арамон Черный, Арамон Негро, Арамон нуар, Арамон Пинья, Арамон Пинь, Арамон Розовый, Арамон Сен-Жозеф, Арамон, Арамонен, Арамонт, Аррамон, Принц Бурхардта, Буркарти Принц, Буркхардт, Эрамуль, Эромул, Грос Бутейлан, Кек. Арамон, Писс-Вин, Плант Риш, Рабалайре, Рамонен, Ребаллере, Ребаллайр, Ревалер, Ревеллер, Уни Неру, Уни Неву, Уни Нуар, Уни Негре, Уни Нуар. [ 6 ]
Несмотря на то, что Арамон имеет несколько синонимов с Бутейлан Нуар , у него нет известных связей с винным сортом Прованса . [ 8 ]
Арамон блан и Арамон гри
[ редактировать ]Также существуют более светлые мутации Aramon blanc и Aramon gris , а в Эро до сих пор можно найти небольшие плантации. [ 1 ]
Синонимы Арамон Блан включают Арамон Панче, Бром, Лангедок Белый, Эрамуль, Фехер Арамон, Гаме Провенсальский, Лангедок Белый, Оксенауг Вайс, Вайссер Оксенауг. [ 9 ]
Арамон гри известен под синонимом Шюрке Арамон. [ 10 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Арамон» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 28 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Перейти обратно: а б Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 205, Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ^ Энциклопедия книг Оза Кларка Grapes Harcourt Books, 2001 г. ISBN 0-15-100714-4
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Алжир» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 11–12 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Дженсис Робинсон , изд. (2006). «Кариньян» . Оксфордский спутник вина (Третье изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. стр. 139 . ISBN 0-19-860990-6 .
- ^ Перейти обратно: а б Международный каталог сортов Vitis: Aramon noir. Архивировано 19 июля 2011 г. в Wayback Machine , доступ осуществлен 25 мая 2008 г.
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус , стр. 256-257 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйамоз. Винный виноград - Полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус, стр. 131 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
- ↑ Международный каталог сортов Vitis: Aramon blanc. Архивировано 19 июля 2011 г. в Wayback Machine , по состоянию на 25 мая 2008 г.
- ↑ Международный каталог сортов Vitis: Aramon gris. Архивировано 19 июля 2011 г. в Wayback Machine , по состоянию на 25 мая 2008 г.