Помидоры
 Тарелка томатокефтедес подается в Ия, Санторини. | |
| Альтернативные названия | Домакефтедес |
|---|---|
| Курс | Закуска |
| Место происхождения | Греция |
| Регион или штат | Санторини , Тира (региональная единица) |
| Температура подачи | горячий, теплый |
| Основные ингредиенты | Томатная паста |
Томатокефтедес — жареные томатные шарики, которые подают в качестве закуски на греческом острове Санторини . [ 1 ] и вообще Киклады . Блюдо готовится из толченых или протертых помидоров, обжаренных в масле. Тесто состоит из помидоров и муки, замешанных в тесто вместе со специями, петрушкой, луком и мятой; Затем тесто обжаривают на растительном масле и подают в качестве закуски. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] Предпочтительны помидоры, выращенные на Санторини , поскольку пересеченная местность острова и пемзовая почва делают плоды более крепкими. [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б с «Традиционная еда Санторини» . Жизнь вверх . Проверено 21 сентября 2018 г.
- ^ «Tomatokeftedes {Томатные шарики}» . Готовим на пользу . 12 июня 2014 г. Проверено 21 сентября 2018 г.
- ^ «томатные оладьи (tomatokeftedes) – Голодный бывает» . Голод бывает . 25 апреля 2017 г. Проверено 21 сентября 2018 г.
- Стелла (19 августа 2021 г.). «Томатные оладьи (Доматокефтедес)» . Голод бывает . Проверено 1 февраля 2023 г.
 | Эта греческой кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |