Кондитерские изделия

*Кондитерские изделия*
	Pain au chocolat — разновидность венского шоколада .
Тип	Выпечка или хлеб
Курс	Завтрак или перекус
Место происхождения	Франция
Основные ингредиенты	Зависит от типа
	СМИ: Вена ;

Выпечка ( Французский: [vjɛnwazʁi] ; стиле английский: «вещи в венском ») — французская выпечка , приготовленная из дрожжево - дрожжевого теста , аналогичного хлебу , или из слоеного теста , но с добавлением ингредиентов (в частности, яиц, сливочного масла, молока, сливок и сахара). , что придает им более насыщенный и сладкий характер, приближающийся к выпечке . ^{[ 1 ]} Тесто часто слоеное .

Венские блюда обычно едят на завтрак или в качестве закуски.

Типы

Примеры включают круассаны ; Венский хлеб и его французский эквивалент, Pain Viennois , часто имеющий форму багетов ; булочка ; шоколадный хлеб ; молочный хлеб ; хлеб с изюмом ; шукеты ; датская выпечка ; сюйсо ; ошибки ; и оборот яблок .

История

Популярность выпечки в венском стиле во Франции началась с Boulangerie Viennoise, которую открыл австриец Август Занг в 1839 году. Первое использование выражения pâtisseries viennoises появилось в 1877 году в книге французского автора Альфонса Доде « Ле Набаб» . ^{[ 2 ]} Однако слоеное тесто появилось позже, и это французский, а не венский метод. ^{[ 3 ]}

Галерея

См. также

Ссылки

^ «Выпечка». Компьютеризированное сокровище французского языка (на французском языке). ATILF – CNRS и Университет Лотарингии. 1994.
^ «Вена, -уаз (определение)» . Национальный центр текстовых и лексических ресурсов . Проверено 19 июня 2011 г.
^ Найт, Джим; Август Занг и французский круассан: как Веннуазри попал во Францию . В Джим Букс