Рунебергский торт
 Приготовить торт Рунеберг | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Порвоо , Финляндия |
| Сопутствующая кухня | финский |
| Создано | Фредрика Рунеберг |
| Изобретенный | 1850-е годы |
| Основные ингредиенты | Мука, панировочные сухари, миндальная мука , ром или арак , малиновый джем, сахар. |
Рунебергский торт ( финский : runebergintorttu ; шведский : Runebergstårta ) — финский торт , приправленный миндалем и араком или ромом , весом около 100 граммов . Обычно это малиновое варенье, окруженное кольцом глазури сверху. [ 1 ]
Торт назван в честь финского поэта Йохана Людвига Рунеберга (1804–1877), который, согласно легенде, регулярно наслаждался тортом, приготовленным его женой, с пуншем на завтрак . Торты Рунеберга обычно едят только в Финляндии, и они обычно доступны в магазинах с начала января до дня рождения Рунеберга 5 февраля; однако Порвоо , где Рунеберг прожил большую часть своей жизни, является исключением, поскольку в некоторых его кафе торты доступны каждый день в году. [ 2 ]
История
[ редактировать ]
жена Рунеберга, Фредрика Рунеберг Популярная легенда гласит, что десерт создала . В ее книге рецептов 1850-х годов есть рецепт торта, который, как полагают, является вариацией более раннего рецепта кондитера Ларса Астениуса из Порвоо. [ 3 ] [ 4 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]» «Опыт смены жены» В третьем эпизоде 21-го сезона сериала «Гриффины упоминается рунебергский торт, и даже Питер Гриффин объясняет, что он был назван в честь Дж. Л. Рунеберга. [ 5 ] [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Майно, Кэролайн (5 февраля 2018 г.). «Рунебергская звезда» . www.kultursmakarna.se . Культурные вкусы . Проверено 27 января 2019 г.
- ^ Торт Рунеберг влажный и миндальный (на финском языке).
- ^ Рахикайнен, Агнета. «Skaldens liv - Familj och familjeintressen» . www.runeberg.net . Рунебергссельскапет . Проверено 27 января 2019 г.
- ^ Рунеберг, Фредрика Шарлотта Тенгстрем (2003). Книга рецептов . Хельсинки: Шведское литературное общество в Финляндии. ISBN 951-583-093-1 .
- ^ Пулюярви, Исмо (29 декабря 2022 г.). «Какого черта? В популярном американском сериале шутят про рунебергский пирог» . Илталехти (на финском языке) . Проверено 5 марта 2024 г.
- ^ Хуттунен, Отсо (6 января 2023 г.). «Традиционное финское лакомство неожиданно появилось на экране в популярном американском сериале» . Ильта-Саномат (на финском языке) . Проверено 5 марта 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с тортом Рунеберга, на Викискладе?
