Меломакарон
 | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения | Греция |
| Основные ингредиенты | Манная крупа , оливковое масло и мед |
Меломакароно , ( греч . меломакароно множественное число: меломакарона, меломакарона ) — яйца десерт в форме греческий приготовленный в основном из муки , оливкового масла и меда . [ 1 ] Наряду с курабие это традиционный десерт, который готовят в основном во время рождественских праздников. Они также известны как финикия . [ 2 ] [ 3 ]
Исторически считается, что меломакарона произошла от древней и средневековой макарии, которую ели во время похорон. Постепенные изменения в рецепте и добавление обмакивания их в мед привели к появлению меломакароны, которая этимологически происходит от греческих слов, обозначающих мед, «мели» и «макария». [ 4 ]
Типичными ингредиентами меломакароно являются мука или манная крупа , сахар , апельсиновая цедра и/или свежий сок , коньяк (или аналогичный напиток), корица , измельченная или молотая гвоздика и оливковое масло. [ 5 ] [ 6 ] При раскатывании их часто начиняют молотыми грецкими орехами . Сразу после выпечки их погружают на несколько секунд в холодный сироп из растворенных в воде меда и сахара. Наконец, их украшают молотыми, а также более крупными кусочками грецкого ореха. Меломакарона, покрытая темным шоколадом , также является более поздней вариацией традиционного рецепта.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Меломакарона – Медовое печенье с грецкими орехами» . О сайте.com. Архивировано из оригинала 27 декабря 2011 г. Проверено 24 декабря 2011 г.
- ^ «Греческая меломакарона — вкусное ореховое печенье, подслащенное медом» . Ель ест .
- ^ «Финикия» . Allrecipes.com . Архивировано из оригинала 13 декабря 2010 г. Проверено 21 декабря 2010 г.
- ^ «Этимологические корни Меломакароны и Курамбиеда» . Греция.greekreporter.com . Проверено 17 апреля 2020 г.
- ^ Ягкова, Варвара. «Меломакарона фаршированная» . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (на греческом языке). Виртуальный музей кипрской еды . Проверено 27 ноября 2015 г.
- ^ «Меломакарона фаршированная» . Mysterygreece.com . Проверено 17 апреля 2020 г.
